כיצד ניתן לדעת אם הדבש טהור
ה מותק הוא מאופיין על ידי היותו תוצר של מקור טבעי, עם מרקם צמיג אופייני טעם מתוק מאוד. הוא מיוצר על ידי דבורים מצוף הפרחים והפרשות של חלקים חיים של צמחים, בנוסף הפרשות של חרקים מוצץ צמחים. זהו מוצר פופולרי של דבורים, אשר אוספים אותו, להפוך אותו ולשלב אותו פנימה. לשם כך, אנזים חשוב מאוד המכונה invertase, המכיל את הרוק של דבורים, מתערב. בפנים, צוף הוא מתמצה באמצעות פעולה של ערבוב המוצר לבין סדרה מסוימת של תסיסים. לאחר הפקה, הם לאחסן אותו במסרקות, שם הוא מתבגר.
בהתאם לפרח או לצמח שבו הדבורים מתרבות, אנו יכולים למצוא סוגים שונים של דבש, כל מוצא ומקור טבעי: הפופולרי ביותר - או ידועים - דבש רוזמרין, פריחה כתומה, דבש אקליפטוס, אלף פרחים, של דקל ואברש. עם זאת, ישנם גם פחות ידועים, כגון: דבש לבנדר, שן הארי, עצי שיטה, אורן, אלון, ערמון ו סיד. לכן, זה נפוץ כי הן המאפיינים organoleptic שלהם (מבחינת מרקם, ארומה וטעם) להשתנות, כמו גם התכונות השונות שלהם ואת היתרונות.
למרות שזה מוצר טבעי כמו שהוא פופולרי, למרבה הצער היום אנחנו יכולים למצוא את עצמנו בשוק עם גרגירים מהודרים, זה אם כי התיוג שלה מציין כי הם טהור דבש, במציאות אנחנו מתמודדים עם מוצר זה לא. ברור, במקרה זה עלינו להבדיל כי דבש זה לא ממש באיכות כי זה מכיל הרבה מים, על אחד כי לדעת את מוצריה כי הוא לא טהור, מוכרת אותו ככזה. בדיוק למה אנחנו מסבירים להלן כמה עצות שימושיות כדי לדעת אם אתה מול דבש טהור או מהול.
איך לדעת אם זה טהור דבש לפני קונה את זה
ברור כי אם אנחנו רוצים להיות בטוחים שאנחנו עומדים בפני סוג של דבש איכותי, זה לא אותו דבר לעשות כמה בדיקות לאחר שקנו את זה, יותר מאשר קודם. במובן זה, ברור כי אנחנו לא יכולים לפתוח דבש ארוז למכירה לפני שקנה את זה עבור בדיקות רלוונטיות, אז קודם כל המפתח הוא לקרוא את תיוג המוצר.
לקבלת דבש להיות טהור של איכות עליך לוודא כי תיוג זה לא מופיע "גלוקוז מסחרי" או "סירופ פרוקטוז גבוהה". אלה הם שני תוספים בשימוש נרחב בעת ייצור ודבש אריזה, אשר דווקא למנוע את הדבש מן התמצקות.
איך לדעת אם מותק הוא טהור לאחר שקנית את זה
ברגע שיש לנו להבטיח כי תיוג, יותר ספציפי את רשימת מרכיבי הדבש, לא מופיע כל אחד משני תוספים שהוזכרו, אנחנו יכולים לעבור בבית - לבצע בדיקות בסיסיות. קודם כל אתה צריך להסתכל על המאפיינים הבאים:
- דבש טהור יש ניחוח אופייני.
- כאשר משרתים אותו, הוא אינו נוטה להיפרד לשכבות.
- מציג מרקם חלק, דק.
- הטפטוף שלה הוא נימי.
- זה לא מציג או ליצור קצף.
- יש זיהומים טבעיים, כגון פרופוליס, אבקה ו microparticles שעווה.
- על ידי טעימת וצריכה זה גורם תחושת צריבה בגרון.
ברגע שיש לנו את המאפיינים האלה בראש, אנחנו יכולים לבצע את הבדיקות הבאות הביתה:
- שמור על גפרור מואר ושרף קצת דבש. אם הדבש הוא "הציתו" ונמס או נשרף, זה טהור מותק.
- מערבבים דבש במים. אם הדבש אינו מתמוסס במים הוא טהור.
- לשים דבש בכף ולהוסיף 2 או 3 טיפות של יוד. אם הפתרון לא יהפוך כחול הוא טהור.
- מוסיפים קצת דבש על פיסת נייר. אם תיקון לח לא נוצר סביב זה, זה טהור.
- לשים דבש בכפית ומוסיפים 2 או 3 טיפות של חומץ. אם התערובת אינה מקציפה, הדבש טהור.
- מוסיפים חתיכת לחם ישן לדבש ומניחים 10 דקות. הדבש טהור אם הלחם ממשיך להתקשות ולא התרכך.
ברור כי מציאת אם הדבש שקנית הוא טהור או לא חשוב מאוד, בעיקר בגלל איכות המוצר מועיל כמו דבש תלוי אם זה לא היה מהול, כך הן המאפיינים שלה ואת עושר תזונתי למעשה, שום דבר לא יצטרך לעשות.
תמונות | דינו Giordano / Siona קרן מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
