חצילים ממולאים. מתכון חג המולד

אמנם נכון שאנחנו יכולים לייצר אותם כמעט לאורך כל השנה, חציל גראטין הם יכולים להפוך צלחת מעולה מאוד מעולה עבור כל ארוחת צהריים או ארוחת ערב חג המולד. הם מכינים בקלות ובתוך זמן קצר, והתוצאה תמיד מדהימה.

להכנת שלה אנו יכולים להשתמש זנים שונים של חצילים וגם את הגבינה שאנחנו הכי אוהבים. אמנם הפעם, זה מתכון חג המולד, אנחנו הולכים להכין כמה חצילים au גראטין באמצעות כמה חצילים נפוצים, גבינת מוצרלה.

אמנם, אגב, אנחנו תמיד יכולים לשלב אותם עם כמה מרקים טעימים, או עם מקושקש. אתה מעז להכין אותם? בצע את המתכון שאנו נותנים לך צעד אחר צעד להלן.

חומרים לבישול חצילים au gratin

אם כי במובן מסוים זה תלוי באנשים אשר הולכים לאכול את המנה הזו, אנו נראה מתחת מתכון מבוסס על פירוט של 3 חצילים מוברגים.

3 חצילים
60 גרם של בצל
5 גרם של שום
50,000 g חמאה
פירורי לחם
פטרוזיליה
גבינת מוצרלה (לפי הטעם)
2 כפות של ריכוז עגבניות
1 deciliter של שמן זית

צעדים כדי לבצע aubergines au gratin

תחילה עלינו לקלף ולנקות את החצילים, ואחר-כך לחתוך אותם לפרוסות ולמלח, לתת להם לנקז ולייבש אותם.

אנחנו חייבים במקרה זה sauté אותם בשמן אדים, ממיסים בצד על 30 גרם של חמאה, טיגון אותם בצל ובצל, במשך כ -10 דקות.

מוסיפים את העגבניות המרוכזות ואת הפטרוזיליה הקצוצה בשלב זה, מתבלים ומבשלים במשך 5 דקות.

לבסוף מניחים שכבה של חצילים ופיקדילו בתבנית אפייה, ומפזרים פירורי לחם וחתיכות חמאה.

לאחר מכן לשים גבינת מוצרלה טריים על גבי (כמות אתה מעדיף). הגראטין בתנור צריך להימשך כ -45 דקות.

מצד שני, יש דרכים מגוונות מאוד להכנת חצילים טעים au gratin. בחרנו, כפי שראיתם, להציב שכבות שונות של חצילים באמצעותם לחלוטין. אבל אפשר גם לחתוך אותם לחתיכות, או אפילו לעשות סוג של פיקאדילו ולשלב אותם כפי שהוא על מגש האפייה.

עוד מתכון חג המולד טעים: חצילים עם רוטב עגבניות

אתה יכול גם ללמוד כיצד להכין חצילים בצורה אחרת. וזה הופך, למעשה, עוד בחירה מצוינת כמו ארוחה חג המולד או ארוחת ערב. האם אתה מתעודד?

המצרכים:

7 חצילים קטנים
1/2 ק"ג עגבניות
1 שן שום
בצל אחד
60 גרם חמאה
קמח
שמן זית
ברג

הכנת חצילים ברוטב עגבניות:

שוטפים היטב את החצילים. לאחר מכן הניחו אותם, חתכו אותם לפרוסות ותבלו אותם עם מעט מלח לפי הטעם, והותירו אותם שמורים ל -30 דקות (בדרך זו נפסיק את הטעם המר).

לאחר מכן, לנקז אותם ולתת להם להתייבש. מעבירים כל אחד דרך קמח. שים שמן זית במחבת, וכשהוא חם, מטגנים את החצילים בזה אחר זה, אבל בלי לקבל חום מדי.

לשים חתיכות של חמאה בתבנית אפייה, ומניחים את חצילים הזהב במחבת. מניחים בתנור ומבשלים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

בינתיים, לקלף את הבצל ואת שן שום וקוצצים אותם מאוד דק. מקלפים את העגבניות וחותכים אותם לריבועים קטנים. מבשלים את העגבניות, הבצל ושום השום על אש נמוכה, ואז מוסיפים מעט מלח. לאחר מבושל הוא עובר דרך טחנת.

מכסים ברוטב זה את חצילים, ולהציג את המקור בתנור במשך 5 דקות נוספות. מוכן! אתה יכול ליהנות מהם עכשיו.

יש גם מתכון יווני פופולרי שבו חציל הוא צלחת הכוכבים. זה ידוע בשם מוסקה, והוא מורכב מעוגת חצילים משובחת המאפיינת ארץ נהדרת זו.

ואם אתם עוקבים אחר תזונה טבעונית או צמחונית, יש לכם גם גרסה נהדרת ליהנות מחג המולד: גרגרים ממולאים בסיטן. אתה מעז להכין אותם?

תמונות של Istockphoto. ערכות נושאחג המולד מתכונים