חומצה גלוטמית: חומצת אמינו לא חיונית
ה חומצות אמינו הם תרכובות אורגניות הדרושות לתפקוד תקין של הגוף שלנו, אשר יכול לסנתז או להשיג אותם לבנות חלבונים חדשים. בדיוק במובן זה, ובהתאם לגוף שלנו ניתן לסנתז אותם בעצמם, הם יכולים לקבל את שמו של חומצות אמינו לא חיוניות או של חומצות אמינו חיוניות.
במקרה זה, למשל, מחומצות האמינו האחרונות הן אלה שגופנו יכול לקבל רק מהתזונה, כדי שיוכלו לספק להן את גופנו, חיוני לעקוב אחר דיאטה מאוזנת ומאוזנת ככל האפשר.
ה חומצה גלוטמית הוא סוג של חומצת אמינו לא חיונית הידועה גם בשם גלוטמט, אשר - כפי שנראה בהמשך ובמהלך הערה זו - הגוף שלנו משתמש להובלת אנרגיה, ומכאן חשיבותו.
מהי חומצה גלוטמית?
זהו סוג של חומצת אמינו לא חיונית ידועה גם בשם גלוטמט, כי האורגניזם שלנו נוטה להשתמש מעל לכל עבור סינתזה של חלבונים, כמו גם בעת הובלת אנרגיה (אם כי זה גם ממלא תפקידים חיוניים אחרים).
יש פפטיד (מולקולה המורכבת מכמה חומצות אמינו) הנקראת גלוטתיון, המורכב מחומצה גלוטמית, גליצין וציסטאין.
פונקציות חומצה גלוטמית
- הגוף שלנו משתמש בו כדי להעביר אנרגיה.
- משתתף בסינתזה של חלבונים.
- זה מפריע לספיגה של חומרים מזינים מסוימים כגון: גלוקוז, חומצות שומן ומינרלים.
- מעורב בייצור של חומצה הידרוכלורית בקיבה, סיוע לעיכול וריפוי של כיבים במערכת העיכול.
- זהו נוירוטרנסמיטר של מערכת העצבים המרכזית, חוט השדרה והמוח.
היתרונות של חומצה גלוטמית לבריאות
כפי שאנו רואים, וכפי שידענו מן הפרק על הפונקציות השונות של חומצה גלוטמית, היא חומצת אמינו לא חיונית לאורגניזם שלנו, שכן בראש ובראשונה היא משתתפת בהעברת האנרגיה ובסינתזה של חלבונים.
היא גם חומצת אמינו לא חיונית אשר מפריעה לספיגתם של חומרים מזינים מסוימים ומתערב בייצור של חומצה הידרוכלורית.
עבור היתרונות הרפואיים או הטיפוליים, חומצה גלוטמית משמשת בדרך כלל לטיפול בניוון שרירים, בכיבים ובאפילפסיה.
איפה למצוא חומצה גלוטמית?
כאן אנו מצביעים על אילו מזונות עשירים בחומצה גלוטמית:
- מזון ממוצא מן החי: בשר, דגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב.
- צמחים מבוססי צמחים: ירקות, זרעים, אצות וצמחים.
תמונה | the foodhoe מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאחומצות אמינו
