Frangollo: מתכון מן האיים הקנריים
האיים הקנריים יש מתכון נרחב הן ממתקים ומאפים כי הם מסורתיים לטעום במהלך ימי השבוע הקדוש.
הם מתכונים תוצרת בית, עבר מדור לדור ולמרות שהם מוכנים כרגע בכל האיים, באזורים מסוימים לשמור על ממתקים וקינוחים האופייניים לאזור ותאריכים אלה.
הם ממתקים וקינוחים שנעשים גם בכל עת של השנה.עם זאת, כמה מתכונים יש נוכחות חזקה בתאריכים אלה של השבוע הקדוש.
הקינוחים שנעשים באיים הקנריים בתאריכים של חג הפסחא הם: לחם Torrijas שטוף בדבש או בסירופ, לחם ויין, פרנגולו, לחמניות בטטה, סופגניות, סופגניות תפוזים, פנקייק קמח, פנקייקס בננה, פנקייקס דלעת, פנקייק תפוחי אדמה, פודינג אורז, חלב קלוי ורוזט.
מהו פרנגולו?
ה פראנגולו הוא אחד מאותם מתכונים שהם חלק מתכון נרחב זה, הוא קינוח כי הוא עשיר מאוד וזה מלווה קצת דבש כף דבש או שאתה מעדיף.
קינוח זה נעשה עם קמח תירס, קמח מיוחד כי הוא מוכן להפוך את frangollo, קמח זה מגיע הקרקע עם עובי מסוים שנותן לו את המרקם המתאים לעשות את הקינוח.
פרנגולו נעשה עם צימוקים ושקדים, אנחנו יכולים גם להכין אותו ללא החומרים האלה כמו במקרה של המתכון שאנו מציגים להלן.
גם במתכונים אחרים מבושל הפרנגולו במים או רק עם סוג אחד של חלב וסוכר, במתכון שלנו הכנו אותו ללא מים, בחרנו שני סוגים של חלב, חלב מלא וחלב מרוכז.
מתכון קנגרי פראנגולו
המצרכים:
- כוס של קמח פראנגולו.
- פחית קטנה של חלב מרוכז.
- 2 כוסות שלמות או חלב רזה
- 2 חלמונים
- כף חמאה ללא מלח.
- עורו של לימון.
- מקל קינמון
- דבש פאלם או דבש שאתם מעדיפים ללוות.
עיבוד:
- בקערה להכות את החלמונים היטב ולשמור.
- בסיר לשים את החלב כדי לחמם את האש יחד עם מקל קינמון.
- מוסיפים את קליפת הלימון, את חלמוני הביצה, את החמאה ואת החלב המורכב.
- אנחנו מערבבים היטב לערבב ולהוסיף את הקמח frangollo.
- שוב מערבבים ומבשלים בחום נמוך מבלי לעצור כדי לערבב כאשר הוא מתחיל להרתיח להסיר את מקל קינמון ואת העור של לימון.
- ממשיכים לבשל מבלי לעצור כדי לבחוש עד לתערובת יש עקביות עבה.
- אנו לכבות את האש לשפוך את frangollo בתוך עובש מלבני גדול או קטן בקבוצה זו צורות flaneras moulds.
- תנו לפרנגולו להתקרר בטמפרטורת החדר.
- פעם אחת אנחנו מציגים אותו במקרר.
כאשר הגיע הזמן לשרת אותו, אנו unemold אותו וללוות אותו עם נתז של דבש או את הדבש שאתה הכי אוהב.
את frangollo ניתן לטעום גם קר וחם, לטעום של כל סועד.
תמונות של Lidl מתכונים וכל Tenerife. ערכות נושאמתכונים קנריים
