סוכר חום וסוכר לבן: אשר שמנים יותר?
ה סוכר חום (נקרא גם סוכר שחור o כל הסוכר) הוא סוכר של סוכרוז כמו גם סוכר לבן או מזוקק, אך בעל צבע חום אופייני, בעיקר בשל נוכחות של מולסה.
המולסה היא, אגב, מוצר סמיך ונוזל שמקורו בסלק סוכר וקני סוכר, המתקבל מהשאריות שנותרו בטנקים שונים של מיצוי סוכר.
זה מה שמבדיל סוכר חום מ סוכר לבן, שכן מולסה הוא מוצר עשיר פחמימות, מינרלים כגון מגנזיום, נחושת וברזל ויטמינים מקבוצת B.
עם זאת, יש לציין כי מוצר זה הוא כל כך חלק קטן סוכר חום כי הם היו צריכים לצרוך כמויות גדולות על מנת לקבל תרומה משמעותית של אלה חומרים מזינים חשובים מאוד עבור הגוף.
ה סוכר לבן, הידוע גם בשם סוכר רגיל, הוא מוצר, ברמה כימית, מכיל סוכרוז 99%, המתקבל בעיקר מקנה סוכר וסלק סוכר.
שלא כמו סוכר חום, מידת הזיקוק להשגת סוכר לבן כל כך גבוהה, כי הוא אינו מכיל כל חומר מזין, כמות גדולה של סוכרוז, כך סוכר זה מספק רק אנרגיה.
האם סוכר חום עושה פחות שומן מאשר סוכר לבן?
אם ניקח בחשבון את השאלה אם סוכר חום פחות משמין מאשר סוכר לבן, יש לזכור כי, למעשה, סוכר חום יש פחות קלוריות מאשר סוכר לבן: 100 גרם של סוכר חום מכילים כ 375 קלוריות, ואילו סוכר לבן מכיל 397 קלוריות.
עם זאת, סוכר חום נוטה להיות ארוז עם צפיפות גבוהה יותר, ולכן אתה יכול אפילו יותר קלוריות אם אתה מודד את שני הסוכרים על ידי נפח שלהם.
כמובן, אם נשאל אם הסוכר החום בריא יותר מסוכר לבן, ובנקודה זו עלינו להגיב בחיוב, במיוחד על כמות החומרים המזינים שהוא מספק, וזו בלטו בהתחלה.
תמונה | La Nación מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
