ריבת אוכמניות: מתכון צעד אחר צעד
למרות שאנחנו בתחילת אוקטובר אפשר עדיין ליהנות טעים ו מעודן אוכמניות, אלה פירות אכילים נפלאים כי למרות שהם באים מינים שונים של ירקות, לכולם יש כמה מאפיינים משותפים כי הם חולקים כמעט כמעט לשלמות. וזה שלמרות עונת האוכמניות היא בין החודשים אוגוסט וספטמבר, אפשרות טובה מאוד ליהנות מהם כל השנה מכין בית פשוט ריבת פטל שחור.
איך? האמת היא שההכנות שלו פשוטות. זה לוקח רק כ 20 דקות של הכנה בין 30 ל 40 דקות של בישול. הטוב ביותר? זה נותן לנו את האפשרות לאכול פירות יער כל השנה, גם כאשר אנחנו כבר לא בעונה של ברירת המחדל.
המצרכים
- 1 ק"ג של אוכמניות
- 1 ק"ג סוכר
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כפית של פקטין או אגר אבקה
איך להכין את ריבת אוכמניות
מומלץ להשתמש אוכמניות טריות, כך נוכל לוודא כי הם טריים במצב אופטימלי של שימור.
- לשטוף את הפטל היטב מתחת למים ולנקות אותם. ואז להעביר אותם דרך המגרש כדי למחוץ אותם ככל האפשר. שמורה
- לפצל את הלימון לחצי וללחוץ אותו כדי לקבל את המיץ שלה. שמורה
- בתבשיל אידיאלי עבור ריבות המקום פטל אוכמניות סוכר. מוסיפים את כפית מיץ הלימון ואת thickener. זה הכרחי רצוי לתת לו לנוח כל הלילה, כך לכסות אותו ולשמור אותו.
- למחרת הניח את תבשיל על האש ומביאים לרתיחה. ואז מבשלים את כל המצרכים לאש, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת כף עץ.
- בדוק את עקביות. אם אתה רוצה את זה קצת יותר עבה אתה יכול להשאיר את זה עוד כמה דקות על האש.
- בסוף הקצף בישול (הסרת קצף כי צורות על גבי בעזרת כף מחוררת).
- מקום צנצנות זכוכית עם אטום אטום כובעים. מומלץ למלא אותם כמעט עד קצה, לסגור את מכסה הלחץ ולאחר מכן לשים אותם החוצה. שמרו את הריבה עד שהצנצנות קרות. פעם קר, לשים תווית על כל בקבוק עם התאריך של האריזה. אז אתה יכול לשמור את זה מושלם במקרר.
מה עלי לעשות אם אני רוצה שהריבה תהיה בעלת חיי מדף ארוכים?
אם אתה רוצה את הריבה להימשך עוד במצב מושלם, רצוי לעקר את צנצנות זכוכית באמבט מים. כדי לעשות זאת אתה רק צריך למקם אותם בתוך סיר גבוה מכוסה היטב עם מים רותחים, עוזב אותם במשך 25 דקות. לאחר מכן להסיר אותם מן הסיר כאשר המים התקרר.
מתכון של ריבת פטל שחור עם סירופ אגבה במקום סוכר
אם אתה רוצה לעשות עוד אפשרות ריבה ריבה שונים, אנו מציעים מתכון אחר שאתה בוודאי אוהב. בהזדמנות זו אנו מחליפים סוכר לסירופ אגבה.
המצרכים
- 1 ק"ג של אוכמניות
- 250 גרם של סירופ אגבה
- 100 מ"ל מים
- 1 כפית רמה של פקטין
- מיץ חצי לימון
איך להכין את ריבת הפטל עם סירופ אגבה
- לנקות את פטל היטב ולשטוף אותם.
- בסיר או תבשיל עבור ריבות לשים את אוכמניות שטף ומיץ לימון על אש נמוכה במשך 25 דקות. הסר מדי פעם בעזרת כף עץ, כדי למנוע את גרגרי יער דבק לתחתית.
- כאשר אוכמניות הם רך מוסיפים את סירופ אגבה ואת thickener ועולים כדי חום גבוה, כך שהוא מתחיל להרתיח.
- בעזרת מחטף, לאט להסיר את הקצף כי צורות בראש. מבשלים 10-11 דקות נוספות.
- ברגע שהכניסו את הריבה עדיין חם בצנצנות זכוכית עם עפעפיים הדוקים, כמעט עד קצה, וחתם אותם תחת לחץ. לאחר מכן מניחים את הצנצנות או הצנצנות במהופך.
- מניחים תווית על הבקבוק עם תאריך האריזה.
- כדי לשמור על זה, פעם קר אתה יכול להזמין אותו במקרר.
תמונות | נושאים Istockphotoמרשם ריבה
