4 מתכונים עם עדשים לסילבסטר
אכילת עדשים בערב ראש השנה או ערב ראש השנה, על פי המסורת, נותן לנו מזל לשנה החדשה שעומדת להתחיל. בהודעה הקודמת יש לנו הדגיש קצת היסטוריה על מסורת זו, יש לנו גם סיפק את המתכון לפרט עדשים המזל באותו לילה מיוחד.
בנוסף מתכון לתבשיל עדשים, עדשים המזל בלילה שבו אנו יכולים להכין אותם לטעום אותם בדרך אחרת, למשל בסיר של עדשים, צלחת כפית חמה, סלט, עדשים מקושקשות, או עדשים וירקות מוקפצים. 
עדשים הן קטניות מלאות תכונות תזונתיים מועילות עבור הגוף שלנו שאנחנו לא צריכים להתעלם ולצרוך עדשים בכל פעם שאנחנו יכולים לפחות פעם או פעמיים בשבוע.
4 מתכונים עם עדשים אידיאלי ערב השנה החדשה
תבשיל עדשים
הבקתה של העדשים היא אוכל כפית ומנות חמות אידיאליות לימים הקרים שאנו עוברים בתקופה זו של השנה, בחג המולד.
מי לא רוצה צלחת חמה של עדשים וחתיכת לחם טובה? 
המצרכים:
- 350 גרם של פרדי, קסטיליאנית או Lanzarote סוג עדשים.
- 2 בצל או חתיכת כרישה קטנה.
- 2 שיני שום ללא עור ופרוסות.
- חתיכת דלעת, כ -300 גרם, לחתוך לחתיכות.
- 2 גזרים ללא עור וחותכים לחתיכות.
- 250 גרם של תפוחי אדמה קלופים לחתוך לחתיכות.
- תפוח אדמה בינוני בינוני צהוב מקולף וחתוך לחתיכות.
- צ'וריסו על גלגלים.
- חתיכת בשר חזיר בטקיטו.
- שמן זית כתית מעולה
- כפית של כמון טחון.
- סאל.
- מים
- כמה קווצות של זעפרן.
- קמצוץ של כורכום.
- כפית של פפריקה מתוקה
הכנה:
- בקלחת אנחנו שמים קצת שמן זית כתית כדי לצבוט את הבצל עם חום מינימלי.
- ברגע שהוא מתחיל לסחוב אנחנו מוסיפים את שיני השום. כאשר שיני שום זהובות מוסיפים את הכמון, את הפפריקה המתוקה ומערבבים לערבב היטב.
- הוסף עדשים, chorizo, בייקון ומבשלים 5 דקות יותר עם חום נמוך. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, את הדלעת, את תפוחי האדמה, את בטטה, קצת מלח ואנחנו מוסיפים מים עד כיסוי.
- מבשלים עם חום בינוני עד שהוא מתחיל לרתיחה.
- ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, להנמיך את החום למינימום ולהוסיף כמה זעפרן זעיר, כורכום קטן.
- מבשלים את התבשיל עדשים עם מינימום של חום עד תפוחי אדמה עדשים הם עדינים, לבדוק אם המלח הוא טוב או אם אתה צריך יותר מים.
- לאחר תפוחי האדמה ואת העדשים הם רכים, לכבות את החום. אנחנו מניחים את סיר העדשים במרזב או במזרקה ומביאים אותו לשולחן כדי לאכול אותו חם.
סלט עדשים
סלט העדשים הוא דרך אחרת לטעום את זה קטניות בריא.
זה מאכל קר, כי אנחנו יכולים לשמש כמתנע או כמנה ראשונה בארוחת ערב של ערב ראש השנה, ולכן אנו יכולים לומר כי יש לנו בעקבות המסורת של אכילת כמה עדשים כדי למשוך מזל טוב לשנה החדשה.
סלט העדשים יכול להתבצע עם עדשים כבר מבושל שאנחנו יכולים להיכנס לשוק או לבשל את עצמנו עדשים, הכל יהיה תלוי בזמן שיש לנו. 
המצרכים:
- 250 גרם של עדשים קסטיליאנית, פרדינה או Lanzarote סוג.
- 150 גרם של ארוגולה.
- בצל אחד חתוך לקוביות.
- פלפל אדום קטן חתוך לקוביות.
- 2 גזרים ללא עור וחתיכות.
- 2 ביצים מבושלות troceaditos.
- מים
- עלה דפנה.
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ של מודנה.
- סאל.
עיבוד:
- בסיר אנחנו מכניסים את העדשים והגזרים לבשל ומכסים אותם במים.
- מוסיפים מעט מלח, טיפת שמן זית ועלי דפנה.
- מבשלים את העדשים בחום בינוני עד שהם מתחילים לרתיחה.
- ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, להפחית את החום למינימום ומבשלים עד העדשים הם עדינים אך המשרד, אנחנו לא נותנים להם לקבל נהרס.
- כאשר העדשים נמצאים בנקודה שלהם, אנחנו מכבים את האש ואנחנו מנקזים את העדשים ואת הגזר. תנו לעדשים להתקרר.
- כאשר העדשים והגזרים קרים אנו מניחים אותם בקערת סלט או מזרקה כדי להכין את הסלט.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפלפל האדום, הביצים המבושלות, הטיל, מעט מלח, טיפת שמן זית כתית מעולה, וכמה טיפות חומץ מודנה.
- אנחנו מסירים היטב את הסלט כדי לערבב את כל החומרים ולהפוך אותו לבוש היטב. אנחנו לוקחים את הסלט לשולחן ומגישים אותו על לוחות בודדים.
מתכונים קל ומהיר עבור עדשים
זה מתכון של עדשים גם מציינת את השם שלה קל מאוד לעשות, בתוך זמן קצר יש לנו כמה עדשים עשירים שאנחנו יכולים אז ללוות את הטעם, גם עם תפוחי אדמה מוזהבים בריבועים קטנים, מלווה פילה של בשר או ירקות מבושלים או עם ביצים מטוגנות כי הם גם עשירים מאוד. 
המצרכים:
- 250 גרם של עדשים.
- בצל חתוך או עירית.
- 2 עלי דפנה.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- קמצוץ של כמון.
- שמן זית כתית מעולה
- מים
- מלח
עיבוד:
- בסיר שמנו קצת שמן זית לחום כדי לצבוט את הבצל.
- כאשר הבצל הוא חרוט להוסיף את העדשים, עלי דפנה, פלפל שחור טחון, כמון, רק לכסות מים קצת מלח.
- מבשלים את העדשים עם חום נמוך עד שהם מתחילים לרתיחה.
- ברגע שהם מתחילים להרתיח, להפחית את החום למינימום ומבשלים עד העדשים הם עדינים אך המשרד, עלינו לדאוג כי הם לא נהרסו.
- עדשים צריך להיות מיובש ללא מרק.
- ברגע שהם מוכנים אנחנו מכבים את האש ומניחים את העדשים בצלחת או במגש כדי לקחת אותם לשולחן ואוכלים אותם ככה או עם מה שאנחנו הכי אוהבים.
ביצים מקושקשות עם עדשים
כדי להכין את העדשים מקושקשות אנו יכולים לפנות עדשים מבושל כי אנחנו יכולים לקבל בשוק או לבשל את העדשים עבור ביצים מקושקשות.
כמות העדשים עבור מקושקשות יהיה תלוי במספר הסועדים.
אנחנו יכולים לעשות גדול מקושקשות ולאחר מכן לשרת על לוחות בודדים או לעשות מקושקשות עבור כל סועד.
עדשים מקושקשות היא דרך אחרת להכין ולהכיל עדשים, הם עשירים מאוד והם עשויים בתוך זמן קצר. 
המצרכים:
- 250 גרם של עדשים.
- בצל חתוך.
- 3 ביצים מוכות.
- 3 נקניקיות של פטרוזיליה טחונה טרייה.
- שמן זית כתית מעולה
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- סאל.
- מים
- עלה דפנה.
עיבוד:
- אם קנינו את העדשים שכבר בישלו, אנחנו פותחים את הסיר ומכניסים אותם למים כדי להעביר אותם דרך מים קרים שופעים.
- אם אנחנו הולכים לבשל את העדשים אנחנו נשים את העדשים בקלחת עם מים המכסים אותם, קצת מלח ועלה דפנה. מבשלים עם חום בינוני עד שהוא מתחיל לרתיחה.
- כאשר הוא מתחיל להרתיח אנחנו מורידים את החום למינימום ומבשלים עדשים עד שהם רכים.
- אנחנו מנקזים את העדשים אם יש לנו מים לעזוב ולהסיר את דפנה. במחבת לשים קצת שמן לחמם כדי לצבוט את הבצל.
- כאשר הבצל הוא חרוט, מוסיפים את העדשים, את האדמה פלפל שחור, פטרוזיליה טחון, וביצים מוכות. אנחנו מערבבים היטב ברציפות, כך מקושקשות מבושל.
- ברגע שהביצה המקושקשת מוכנה לביצה המבושלת, מכבים את האש.
- אנחנו מניחים את הביצה המקושקשת במגש או במגש ומביאים אותה לשולחן כדי להגיש אותה בצלחות בודדות מלווה במה שאנחנו אוהבים ביותר, פירה, ירקות מטוגנים, אורז לבן, בשר או דגים.
כפי שאתה יכול לראות יש מתכונים רבים שאנחנו יכולים להתכונן עם עדשים ולטעום אותם לילה מיוחד כמו ערב ראש השנה ומי יודע אולי זה מביא לנו מזל טוב לשנה החדשה שמתחילה.
מאת NatureVia אנו מאחלים לכולם שנה טובה! ערכות נושאחג המולד מתכונים
