חלב עם gofio: ארוחת בוקר מסורתית ומזין של האיים הקנריים

אם אתה קורא אותנו מן האיים הקנריים נפלאים כמעט paradisiacal סביר מאוד שיש לך נהנו gofio, אותו אוכל טעים במיוחד, עם טעם אופייני ניחוח מובהק. ובאופן יותר ספציפי, כי יש לך אפילו נהנה זה מתכון מזין, בין אם בארוחת הבוקר, בארוחת צהריים או אפילו בארוחת הערב.

והאם זה חלב עם gofio היא הופכת לארוחת הבוקר של האיים הקנריים; כמעט במסורת שלמרות שהיום היא נמשכת בבתים רבים, היא הלכה לאיבוד משום שאפשרויות אחרות צברו עמדות, שכן, למשל, זה יכול להיות דגני בוקראו המסורתיים באותה מידה עוגיות.

עם זאת, סביר מאוד כי גם היום אתה עדיין נהנה זה ארוחת בוקר שהוכנו על ידי הסבתות שלנו או אמהות שלנו כשהיינו קטנים. אולי, האם יש אפשרות פשוטה יותר להכין, ומעל לכל, כל כך מזין?

מהו חלב עם gofio? מה זה?

כפי ששמו מרמז, חלב עם gofio הוא לא יותר מאשר חלב שאליו gofio נוסף, או כמות מספיק כדי לעבות אותו או פשוט לקחת אותו (לאחר הסרת אותו היטב כמו שצריך).

בעבר, כאשר ארוחת הבוקר הזאת נצרכה ישירות בחוות שמצאנו בבתים רבים אחרי שהחליבה את הפרה או את העז, היה מקובל לצרוך אותה חלב פרה או עם חלב עיזים. עם זאת, כיום זה גם הרגיל לקחת את זה עם כמה משקה ירקות(כמו במקרה של חלב שיבולת שועל, חלב סויה, חלב אורז או חלב שקדים).

למעשה, אני עדיין זוכר כשהייתי קטן וניסיתי ישירות באסם קערה של חלב טרי מחלב טרי, חם ומקציף, שאליו נוספו 3 או 4 כפות של גופיו וקצת סוכר.

זה היה פשוט ארוחת הבוקר הכי טובה שטעמתי אי-פעם. זה היה הדבר הנפוץ לפני עשרות שנים, ליהנות מארוחת בוקר מזינה של מזונות טבעיים לחלוטין המתקבל בבית. אבל, למרבה המזל, אפילו רבים של הסבים שלנו - ואפילו הנכדים שלהם - לשמור על רבים של מסורות אלה בחיים.

ומה זה gofio? בדיוק כפי שכבר הסברנו לכם ברגעים רבים, גופיו הוא אוכל מקמח דגנים קלוי, ובכך נהיה נפלא תערובת של פולי סויה וקרקפת מאוחר יותר אל האבן, שאליו מעט מלח הוא הוסיף בדרך כלל.

המראה שלה דומה למדי לזה של קמח נפוץ, אבל צבעו נוטה להיות כהה יותר. למעשה, האם ידעת כי הן את הרכב המשמש בהכנה שלה ואת שומן קלוי הוא מה שעושה את צבע להשתנות? לכן, אנו יכולים למצוא gofio עם גוונים כהים או צהבהב יותר.

באופן כללי, gofio מורכב מ חיטה או מילוא, אם כי כיום אפשר למצוא את עצמנו בשוק עם ההימורים רמיזות ומזונות באותה מידה, כגון, למשל, במקרה של שיבולת שועל או מאוית, אפשרויות טעימות עבור אלה שרוצים לנסות טעמים שונים או עבור אלה שכבר צורכים דגנים אלה (למשל, הם נפוצים מאוד כרגיל בדיאטה צמחונית או טבעונית).

איך להכין חלב עם gofio ליהנות מארוחת בוקר טובה

כפי שאתם יכולים לראות, הכנת ארוחת בוקר זו היא פשוטה מאוד וקלה. אין כמעט שום סיבוכים.

החומרים הדרושים לך:

1 קערה של חלב (פרה, עז, או כל משקה ירקות שאתה אוהב)
3 או 4 כפות של gofio של דוחן או חיטה (לבחור את הסכום ואת סוג לפי הטעם)
סוכר או פאנלה (אני מעדיף פאנלה להיות מזין יותר)

הכנת חלב עם גופיו:

מחממים את החלב קצת, אם כי אם אתה אוהב את זה אתה יכול גם לצרוך אותו קר (אידיאלי למשל במהלך חודשי הקיץ).
מגישים את החלב בספל או קערה ומוסיפים את כמות הגופיו שאתם מעדיפים.
מערבבים היטב בעזרת כף, כדי למנוע גושים (אתה לא הראשון לחנוק כאשר אוכלים gofio, אני מזהיר אותך כי זה מזין טעים אבל קצת מסובך מזון).
מתיקות לטעם ומערבבים שוב.
מוכן! עכשיו אתה יכול ליהנות מארוחת הבוקר שלך או חטיף חלב עם gofio.

מהם היתרונות של חלב עם gofio?

כפי שאתה יכול לדמיין, יש לנו ארוחת בוקר מזינה מאוד מועיל או חטיף. כאן אנו מדגישים מה הם היתרונות החשובים ביותר שלה ואת המאפיינים:

משקה מזין:בעוד חלב הוא מזון מלא מאוד של חלבונים באיכות טובה, סידן, זרחן ומגנזיום, gofio גם בולטת תרומתו התזונתי הגדול שלה. לדוגמה, gofio עשיר מאוד בויטמינים של קבוצת B, C, A ו- D, וכן מספק חומצות שומן בריאות, חומצות אמינו וסידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, נתרן ואבץ.
טוב לבריאות הלב וכלי הדם:במיוחד אם אנו בוחרים חלב רזה או חלב רזה למחצה, התכונות של המשקה הזה יחד עם נוכחות של gofio, לעשות את זה אפשרות אידיאלית לבריאות הלב וכלי הדם שלנו. למעשה, האם ידעת כי מחקר מצא את זה הגופיו טוב ללב?.
אידיאלי כדי לשפר את המעבר במעיים:Gofio הוא מזון עם כמויות מעניינות של סיבים תזונתיים, להיות אידיאלי כשמדובר במניעת עצירות ושיפור המעבר.
דל שומן:תאמינו או לא, gofio הוא מזון דל שומן. לכן, זוהי אפשרות אידיאלית בכל עת של היום, אם כי תמיד וכאשר אתה מעדיף חלב עם תוכן דל שומן.

מאמר זה מוקדש לכל האמהות והסבתות (וגם להורים ולסבים שלנו), שאהבו וטיפלו כל כך הרבה, ותמיד נלחמו על כל אחת מהמסורות הקנריות, כדי שלא ייכנסו לעולם אני שוכחת ערכות נושאארוחת בוקר מתכונים של כנריות מתכונים לארוחת בוקר