חומרים מזינים חיוניים: מה הם, היתרונות והפונקציות
ה חומרים מזינים חיוניים הם אלה כי הגוף שלנו לא יכול לסנתז אבל במקום נחוצים לגוף לתפקד היטב.
חומרים מזינים חיוניים, ולכן עלינו לחפש אותו במזון, כך מאוחר יותר האורגניזם ממלא את הפונקציה של הפירוק הראשון שלהם ולאחר מכן להטמיע אותם.
חומרים מזינים אלה נחוצים כפי שאמרנו בעבר עבור הגוף שלנו לתפקד היטב, כדי להשיג אנרגיה, כדי ליצור רקמות, לתקן רקמות פגומות, ותהליכים ביוכימיים אחרים כי הגוף שלנו מבצע.
מהם החומרים המזינים החיוניים?
חלבונים, פחמימות, שומנים רוויים, שומנים בלתי רוויים ושומנים טרנס, ויטמינים מסיסי מים מסיסים במים, מינרלים שהם, מקרומינראלים, יסודות קורט ומים.
חלבונים
הם חיוניים לצמיחה, להיווצרות רקמות, סינתזה ותחזוקה שלהם, להיווצרות המוגלובין, הורמונים כולל אינסולין, לשמירה על ויטמינים, לסייע בהעברת חמצן ופחמן דו חמצני ל דרך הדם.
חלבונים נמצאים במזונות כגון בשר, עוף, דגים, ביצים, חלב, מוצרי חלב, קטניות, ירקות, ירקות, דגנים.
למרות שחלבונים חיוניים כפי שכבר אמרנו בעבר, עודף מהם עלול להזיק לאורגניזם, כמו גם לחוסר שלו.
פחמימות
הם מהווים את מקור האנרגיה העיקרי של האורגניזם שלנו, שכן התאים שלנו ניזונים, בעיקר המוח.
הם מחולקים למספר קבוצות, תלוי כמה רכיבים קיימים בהיווצרות של hydrates: monosaccharides, disaccharides, סוכרים.
בקבוצה של מונוסכרידים יש לנו את המאכלים הבאים: דבש, גלוקוז מפירות, כמה ירקות מדי.
בקבוצה של את disaccharides: לקטוז (חלב), סוכר או סוכרוז, מלטוז.
בקבוצה של את סוכרים: ירקות, ירקות, דגנים, קטניות, אגוזים, תפוזים, תפוחים.
בזמן הצריכה פחמימות או פחמימות עדיף לבחור עבור קליטה איטית כגון דגנים מלאים, קטניות וירקות או ירקות.
שמן
כמו כן, הנקראים שומנים, הם ממלאים את הפונקציות הבאות באורגניזם שלנו, כגון שמירה על טמפרטורת הגוף, הובלת ויטמינים וסינתזה, סינתזה של הורמונים, הם נמצאים בקרום התא, הם פועלים כמאגר אנרגיה.
שומנים רוויים: באים מחיות, בשר, נקניקיות, חלב, מוצרי חלב, מאפייה תעשייתית, חמאה, מיונז.
צריכה של שומנים רוויים מומלץ להפחית אותו, כי הצריכה שלה עודף מזיק לבריאות שלנו.
שומנים לא רוויים: אנו מוצאים אותם בירקות, אגוזים, אבוקדו, דגים, שמן זית, זיתים, שמן חמניות, דגים לבנים, דגים כחולים, דגנים, דגנים מלאים, זרעי שומשום, זרעי פשתן.
שומני טראנס: הם מסוכנים ביותר לבריאות שלנו, הם שומנים לא רוויים שאליהם הם עוברים תהליך של טרנספורמציה (הידרוגנציה) כדי להפוך אותם לשומנים רוויים ונמצאים במרגרינה, מאפים תעשייתיים, עוגיות, צ'יפס, חטיפים מלוחים אחרים, מזון מהיר או מזון מהיר, מרקים ורטבים מוכנים בתעשייה, מזונות מוקפאים, פיצות קפואות, גלידה.
חומצות שומן מסוימות נוצרות על ידי הגוף שלנו מינוס חומצות שומן חיוניות אומגה 3 ו אומגה 6 שאנחנו חייבים להשיג דרך מזון.
ויטמינים
הם חומרים מזינים חיוניים, כי הגוף שלנו צריך להימנע מכך חוסר שלהם בסופו של דבר לייצר מחלות קשות חיוניים לבצע תגובות מטבוליות רבות.
הויטמינים אינם יכולים לייצר אותם גם באורגניזם, ולכן עלינו לרכוש אותם דרך האכלה.
ישנם בסך הכל 13 ויטמינים והם מקובצים מסיסים במים ו liposoluble.
ויטמינים מסיסים במים: ויטמינים כי הם בקלות לחסל ולכן אנחנו חייבים לקבל אותם כל יום בתזונה שלנו, הם ויטמינים של הקבוצה B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, ויטמין C.
ויטמינים אלה נמצאים בעיקר במזונות כגון ירקות, פירות, אגוזים, קטניות, דגנים מלאים, פירות יבשים, דגים, בשר, עוף, ביצים, חלב ומוצרי חלב, שמרים בירה, נבט חיטה.
ויטמינים מסיסים בשומן: ויטמינים אלה מאוחסנים בגוף שלנו, הם ויטמינים A, D, E, K, ולכן צריכה שלהם צריכה להיעשות בכמויות סבירות.
ויטמינים אלה ניתן למצוא, גזר, ירקות עלים ירוקים כגון ברוקולי, תרד, זרעים, נבט חיטה, חלמון ביצה, שמרים בירה, אבוקדו, דגנים, שמן זית, שמן סויה.
במקרה של ויטמין D, הוא ויטמין זה נותן לנו את השמש, והוא מסונתז באופן טבעי בגוף כאשר אנו נחשפים אליו.
ויטמין D קיים גם בכמה מזונות כגון חלב, יוגורט, דגנים, לחם, ומזונות אחרים מועשרים עם ויטמין D.
מינרלים
כפי שקורה עם ויטמינים נחוצים לתפקוד תקין של הגוף שלנו.
אנחנו חייבים לספק להם כמויות קטנות בהתאם מה הגוף שלנו צריך.
המינרלים יוצרים שתי קבוצות, הן מאקרו מינרלים יסודות קורט.
ה מקרו-מינרלים הם נקראים כי הם מינרלים כי הגוף שלנו דורש כמות יותר הם סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, גופרית, כלור.
ה יסודות קורט הם אלה שאנחנו צריכים בכמות פחות, גם כך הם חיוניים כמו ברזל, יוד, אבץ, מנגן, קובלט, פלואור,
מינרלים ניתן להשיג באמצעות מזונות אלה בעיקר: ירקות, קטניות, דגנים, זרעים, אצות, שמרים בירה, פירות יבשים כגון משמשים יבשים, פירות ים, דגים, זיתים, ביצים, בשר, חלב, אגוזים, נבטים.
מים
מרכיב חיוני בחיים של כל היצורים החיים, אם כי במציאות זה לא מזין חיוני, הוא עושה כמה פונקציות חשובות באורגניזם שלנו, כגון הובלת חומרים מזינים לתאים, המסדיר את טמפרטורת הגוף, להקל על העיכול של מזון , סילוק של רכיבים רעילים, בין היתר.
מזונות עשירים במים הם ירקות, פירות, ירקות.
בנוסף לצרוך מזונות אלה חשוב מאוד להישאר שתייה מיובש היטב לפחות 2 ליטר מים ביום.
על ידי ביצוע דיאטה מגוונת, בריאה ומאוזנת ולהרטיב את עצמנו היטב, אנו מבטיחים כי אנו תורמים לאורגניזם שלנו את כל החומרים המזינים החיוניים, בכמויות זה צריך להיות גם ראוי והכרחי לתפקוד תקין שלה. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
