האם זה נכון כי השוקולד חורק?
אין ספק שאמך או סבתך ישמעו ביטוי נפוץ מאוד, שאמונתו הפחות נפוצה בקרב אנשים רבים: את תמוכות שוקולד. כלומר, אם אנחנו מקל על ההסבר שניתן על ידי האקדמיה המלכותית הספרדית עבור מונח זה, אנו מוצאים כי שוקולד הוא מזון מעכב את מהלך המעי ומקשה על פינוי. להיות אפילו ברור יותר: גורם לעצירות.
נכון, במחלות או בבעיות מסוימות, הן העיכול והן שלפוחית, צריכת שוקולד בפרט או של קקאו באופן כללי זה יכול לגרום לפעולה זו, אבל האם ידעת זאת למעשה שוקולד לא לסחוט?.
אנו מוצאים את עצמנו - אפשר לומר זאת כך - מול אחד מאותם מיתוסים ואמונות שגויות, שבנוסף על היותם לא אמיתיים, עברו מדור לדור כאילו היה זה באמת.
הסיבה לכך היא ברורה מאוד: קקאו, שהוא המרכיב הבסיסי של השוקולד, הוא עשיר מאוד ב- yobromine, אלקלואיד די דומה קפאין.
האמת היא שכאשר אנו צורכים שוקולד בכמויות גדולות יש למעשה האצה של הגלים peristaltic, כלומר, היא מאיצה את תנועות המעיים, גרימת שלשול.
כדי אלקלואיד זה אנו חייבים גם להוסיף את נוכחותם של שומן קקאו, מצד אחד, לקטוז חלב בצד השני (אם נבחר את מגוון של שוקולד חלב). שני המרכיבים יכולים גם לגרום לשלשול, למרות שזה נכון כי התוכן שלהם שומנים לטובת הפרשת מרה, מה שגורם לתפקוד טוב של המעיים.
לכל מה שצוין לעיל, עלינו להוסיף כי הוא מזון עשיר טאנינים, אשר לעורר את התכווצות של סיבי השריר החלקים של המעי הדק.
מה יכולה להיות הסיבה למיתוס כי שוקולד גורם עצירות?
זה כנראה יכול להיות בגלל שוקולד נצרך בכמויות גדולות יכול קלקול קיבה, כך שהאדם מתקשה בביצוע עיכול נורמלי.
למעשה, כפי שצוין בסעיף הקודם, האמת היא שבכמויות מופרזות יוצרת השפעה המוכרת באופן עממי זה משחרר את הבטן (גורמת לשלשולים)
כמובן, עלינו לזכור שבפתולוגיות מסוימות לא מומלץ לצרוך שוקולד וקקאו, כמו במקרה, למשל, תסמונת המעי הרגיז (הידוע גם בשם מעי גס).
אז, איך לאכול שוקולד אז זה לא גורם לבעיות במערכת העיכול?
כפי שאמרנו לכם, צריכה מופרזת של שוקולד עלולה לגרום לבעיות עיכול, בעיקר קלקול קבה (כלומר, חוסר היכולת של מערכת העיכול שלנו לבצע עיכול נורמלי). למעשה, זה מקובל על קלקול קבה זה להיות מלווה תסמינים אחרים הקשורים discomforts, כגון: גז ו גזים, נפיחות בטן, כאבי בטן ...
אפילו נצרך בכמויות גדולות יכול לגרום לשלשולים, משהו בניגוד למה שאמור לקרות אם זה נכון כי שוקולד גרם עצירות. זאת בשל נוכחותו של היוברומין בקקאו, כפי שאמרנו.
לכן, המפתח להתרחק מכל אלה discomforts ובעיות העיכול, וליהנות במיוחד את התכונות השונות כי שוקולד מציע לנו עם בריאות בבטחה, היא לצרוך כמויות קטנות של שוקולד.
לדוגמה, רוב התזונאים מייעצים לאכול 25 גרם של שוקולד בכל יום, במיוחד בחירת שוקולד שחור או טהור יותר, כך טהור תוכן הקקאו שלך יהיה, ואת התכונות שלו גם יגדל.
וכמה הם 25 גרם? לא תמיד להיות עם קנה המידה ביד, יהיה פחות או יותר ל 3 חתיכות או ריבועים של שוקולד. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאשוקולד
