צביעה תוספים
ה תוספי מזון, או תוספי מזון, הם אלמנטים או תרכובות המתווספים למזון למטרה מסוימת. ברוב המקרים, המטרה העיקרית היא לשפר את הטעם והארומה, את המרקם ואת המראה, או להגביר את חיי המדף ולמנוע את התחמצנות המזון באופן טבעי.
מכיוון שמקובל להשתמש בהם במרכיבים המשמשים לייצור מזון זה, אנו בדרך כלל מוצאים אותם על תוויות המזון או המשקאות. לכן חשוב מאוד לבדוק את תיוג המזון כאשר אנחנו הולכים לקנות מוצר מזון חדש, במיוחד אם אנחנו רוצים לגלות אם הם מכילים תוספי מזון רבים או לא.
לגבי השונות סוגים של תוספי מזון, תלוי בדיוק על רכושם או מטרתם הם מקבלים שמות שונים. בדרך זו אנו יכולים למצוא תוספי צביעה, נוגדי חמצון, חומרים משמרים, מתחלבים ומייצבים.
מה הם תוספי צביעה? בשביל מה הם?
כפי ששמו מרמז, צביעה תוספים הם אלה המשמשים במטרה לשפר את המראה של מזון, נותן להם מראה הרבה יותר חזותית appealing.
אני מתכוון, הם אלמנטים המתווספים למזון כדי לצבוע אותם באופן מלאכותי, בדרך כלל על מנת להפוך אותם יותר "אטרקטיבי", כדי למשוך את הצריכה שלהם.
במובן זה, רוב הצבעים המותרים על פי חוק כיום תואמים חומרים טבעיים, לקבוצה של ויטמינים ופרוביטמינים. דוגמאות ברורות הן קרוטן, ריבופלאבין או כלורופיל.
מה מזונות עשויים להכיל תוספים צביעה?
- ממתקים: ממתקים, סוכר ומרציפן.
- מוצרים מוכנים עם חלב, חמאה, ביצה, מאלט, קרמל, קקאו ושוקולד, קפה ודבש.
- פירות מעובדים: פירות מסוכרים ודובדבנים מסוכרים.
- גלידה.
- מוצרי דגים: שרימפס משומר, תחליף סלמון, surimi ו ביצי.
- שותה: משקאות קלים ללא סוכר, ליקרים עם ניחוחות פירות, ליקרים צמחיים.
- שימור פירות ומרמלדות.
העולם המסוכן של ג'ליבאנס ...
ניכר כי ברוב המקרים, אחד השימושים העיקריים של תוספי צביעה הוא השימוש שלהם gummies ו gumdrops שילדים צורכים כמעט כל יום, כדי לצבוע אותם ולעשות אותם, דווקא, בולטים יותר בעיני הקטנים.
למה? פשוט מאוד: לתת לילד בחירה בין מגש של jellybeans שקוף מגש מלא של שעועית ג 'לי וגומדות צבעוניות. לקראת איזה מהם זה ילך?
אמנם זה נכון כמה תוספי צביעה המשמשים ברוב המקרים הם טבעיים, כמו אלה שמגיעים כמה פירות או ירקות (כמו E160 כתוסף או בטא קרוטן), המציאות היא כי במקרים רבים זה סוג של מוצרי ילדים רוויים עם תוספי צביעה, הודה על ידי הרשויות, אבל לא תוספים מלאכותיים אחרי הכל.
אבל היזהר: לא רק אנחנו מוצאים תוספים צביעה ב jellybeans (כי הם מתוקים). כמו כן, אנו יכולים למצוא אותם במוצרי מזון מלוחים אחרים לילדים, כגון, למשל, צ'יפס או חטיפים מלוחים.
האם צבעים מסוכן לבריאות?
בשלב זה זה נורמלי לחלוטין לך לשאול את עצמך אם אלה הידועים בשם צביעה תוספים הם מסוכנים לבריאות, במיוחד אם אנחנו נוטים לצרוך מזון או מוצרי מזון המכילים אותם כל יום.
האמת היא שלמרות שאנחנו תמיד נוטים להתייחס תוספים עם בריאות, ובמקרים רבים עם הערכות בהחלט שלילי, המציאות היא כי תעשיית המזון משתמשת רק תוספי מזון אושרה על ידי רשויות הבריאות הרלוונטיות, לאחר תקופות ממושכות של מחקרים ממצה שאימתו כי במינונים שצריכתם אושרה, הם לא גרמו נזק מזיק לבריאות העם.
לדוגמה, במדינה שלנו רק תוספים שאושרו על ידי הקהילה האירופית מתקבלים, אשר בתורם נכללו ברשימה שאושרה בדירקטיבה אירופית, המתעדכנת עם כמה סדירות.
מייצבי הצבע
המייצבים צבע שנקרא הם קבוצה של תוספים למלא תפקיד דומה תוספים צביעה, אבל אין להם פעולה צביעה בכוחות עצמם, ויש להם את האיכות כדי לייצב את הצבע הטבעי של האוכל, הן במהלך ההכנה שלו כמו במהלך האחסון, הימנעות משינויי צבע לא רצויים. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
