האם ממתיקים טבעיים בריאים יותר? סוגים
זה מובן על ידי ממתיק לזה תוסף או חומר כימי המסוגל לספק או לספק טעם מתוק למזון המכיל אותו, תוסף אשר, אגב, זכה חשיבות בעשור האחרון עקב הגידול בצריכת מוצרי מזון בשם "אור".
יש שונות סוגי סוכר אשר הצריכה תהיה תלויה ישירות על הצרכים התזונתיים כי כל אחד. לדוגמה, בגלל חולי סוכרת לא צריך לצרוך סוכר עודף, האפשרות הטובה ביותר היא לבחור את שונה ממתיקים טבעיים אשר אינם מכילים אינדקס גליקמי גבוה.
גם אנחנו לא צריכים לשכוח כמויות יומיות של ממתיק אשר ניתן לאכול כל יום לכל היותר, כך תמיד הדבר המומלץ ביותר הוא לא יעלה על 10 טבליות ביום.
מה הם ממתיקים טבעיים?
כי הם נקראים ממתיקים טבעיים זה נפוץ מאוד לזהות אותם בריאים יותר, אבל למרות שהם מכילים יותר ויטמינים ומינרלים, צריכת האנרגיה שלהם הוא עדיין גבוה מאוד, ולכן ההשפעה שלהם על הגוף שלנו הוא לא בריא באותה מידה.
כפי שנראה, ביסודו של דבר הם ממתיקים שמגיעים מהטבע וכי הם לא סבלו כל סוג של שינוי או חידוד. לכן, הם שומרים על חומרים מזינים חיוניים שלהם כוח ממתיק שלהם נוטה להיות גבוה יותר, לעומת סוכר לבן.
סוגי ממתיקים טבעיים
פרוקטוז
זהו הסוכר שנמצא בפירות ודבש, המהווה אופציה טבעית משהו מתוק יותר מאשר סוכרוז אבל עם אותה צריכת קלוריות (4 קלוריות לגרם).
זה לא מומלץ לצרוך אותו במינונים גדולים כי זה ממתיק מסוגל להעלות את רמות הכולסטרול הכולל כולסטרול LDL.
מותק
ה מותק זה הופך להיות אחד ממתיקים הנצרכים ביותר, למרות הצריכה שלה לא מומלץ לאנשים עם סוכרת בשל ערך האנרגיה הגבוה שלה (300 קלוריות לכל 100 גרם).
הוא מטפל בממתיק טבעי של מאה אחוז, שהורחב על ידי הדבורים מהצוף של הפרחים, כך בהתאם לסוג הפרח שממנו הוא עשוי, זה נפוץ למצוא סוגים שונים של דבש: milfores, רוזמרין, אשוח, אזוביון ...
הוא מכיל תערובת של סוכרים אחרים, בנוסף חומצות אמינו ואנזימים חיוניים, ולכן זה לא מתאים לחמם אותו כדי למנוע להרוס אנזימים מועיל שלה.
יתרונות רבים ואיכויות מיוחסים לו. עם זאת, כפי חוליו Basulto אומר, מותק "יש מעט מאוד חומרים מזינים ואת התכונות הרפואיות כביכול שלה לא הוכחו" (La Vanguardia), ולכן רצוי למתן את הצריכה.
סטיביה
זה סוג של ממתיק טבעי אשר מתקבל שיח, והוא מהווה ממתיק עם כוח ממתיק חזק יותר סוכר לבן (10 עד 300 פעמים מתוק).
עם זאת, הוא אינו מספק רק קלוריות, ומכאן היתרון התזונתי הגדול שלה.
סירופ אגבה
אנחנו מתמודדים עם סוג של ממתיק טבעי שהפך פופולרי בשנים האחרונות, במיוחד בגלל הגידול בצריכה על ידי צמחונים וטבעונים. לכן, קל מאוד למצוא אותו בצמחי מרפא וחנויות ביו מיוחדות.
זהו צוף המופק מן האגבה, צמח ממוצא מקסיקני דומה במראה קקטוס או קסווה. זה ידוע גם בשם דבש, ו בולט מנקודת מבט תזונתיים להיות נמוך קלוריות ועשיר מאוד fructose, כך כוח ממתיק שלה הוא יותר סוכר לבן.
עם זאת, זה לא אומר שזה בריא, פשוט כי יש לה אינדקס גליקמי נמוך יותר צריכת אנרגיה נמוכה יותר, אבל התוכן הסוכר שלה דומה.
סירופ מייפל
ידוע גם בשם סירופ מייפל o מייפל דבש, אנו מתמודדים עם ממתיק כי הוא השיג מן אדר מייפל, אדר סוכר, אדר שחור או אדר אדום.
השימוש בו כדי להמתיק קרפים או גידולים הוא נפוץ מאוד, לפני שנים היה ידוע בשם מייפל סירופ דיאטה, סוג של דיאטה מאוד פופולרי אבל נחשב מסוכן על ידי תזונאים רבים כדי לגרום חוסר איזון וחסר של ויטמינים. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאממתיקים
