4 מתכונים דגים לחג המולד

ה דגים הוא, יחד עם צדפות, מזון מאוד דרש להכין את תפריטי הארוחות במועדים אלה של חג המולד. זה ללא ספק מזון פופולרי כמו בריא, אשר בולט כמו הגיבור בפיתוח מגוון רחב של מתכונים לחג המולד.

כפי שאתה בוודאי יודע, דגים הוא מזון בריא המספק לגוף שלנו עם תכונות תזונתיים רבים, ולכן אנחנו לא חייבים לוותר על הצריכה שלה, תזונאים ממליצים לאכול דגים לפחות 2 או 3 פעמים בשבוע.

מתכונים לדגים כי אנו מספקים בהודעה זו הם 3 מתכונים פשוטים להכין, טעים ומזין שאנחנו מכינים עם דגים לבנים ודגים כחולים.

כמו דגים לבנים בחרנו את הבלעדית הרכה, את הקלה הטריים ואת הדגים, וכמו דגים כחולים הטונה.

מתכונים דגים טעים לחג המולד

רק עם צדפות ורוטב ירוק

היחיד הוא דג לבן, עם טעם עדין, עדין נוטה לרצות את הקטנים של הבית, כמו גם את המבוגרים.

במתכון זה ילווה אותו היחיד עם כמה צדפות טריות ואנחנו נרחץ אותו ברוטב ירוק.

במקרה של לא מקבל את צדפות טריות, אנחנו יכולים להכין אותו עם צדפות קפואות או ללא צדפות, רק את הפילה של הבלעדית עם הרוטב הירוק שלה.

חומרים עבור 6 אנשים:

  • 6 חלציים נקיים ונקיים.
  • 750 גרם של צדפות טריות.

המצרכים לרוטב ירוק:

  • 300 מ"ל. של מרק בישול מן הצדפות.
  • 6 שיני שום ללא עור ופרוסות.
  • בצל קצוץ.
  • עוף קצוץ טרי, 2 זרי פרחים.
  • שמן זית כתית מעולה
  • 150 מ"ל. יין לבן.
  • סאל.

הכנת הבלעדית עם צדפות ורוטב ירוק:

  1. אנחנו מתחילים על ידי בישול צדפות, לשים את צדפות ומים בקלחת כדי לכסות אותם, להוסיף קצת מלח ומבשלים אותם עם חום בינוני עד שהם נפתחים.
  2. את צדפות כי הם לא נפתחו פעם מבושל צריך להיות מושלך. מסננים את הצדפות, שומרים את המרק, שומרים 300 מ"ל. של מרק
  3. אנחנו מסננים את המרק עם סינית דקה מאוד או מסננת. אנחנו מסירים את הקליפה מהצדפות.
  4. ב קלחת, מוסיפים קצת שמן זית כדי sauté חצי בצלצלות, בצל, ואת השום.
  5. ברגע שהם מאודים, מוסיפים את היין, מרתיחים אותו ומוסיפים את המרק ששמרנו ומתוחים.
  6. אנחנו מבשלים עם חום בינוני במשך 5 דקות נוספות. ואז לטחון עם זרוע blender. אם אנחנו אוהבים קצת עבה אנחנו מוסיפים כפית של קורנפלור ומבשלים עם אש רכה, תוך ערבוב עד שהוא מתעבה קצת ואנחנו שומרים.
  7. במחבת לשים קצת שמן זית כדי להתחמם כדי לחמם את חלצי הבלעדית. אנחנו מכניסים מלח לכל חלציו של הבלעדית, וכשהשמן חם אנו עושים אותם, משחירים אותם משני הצדדים.
  8. בקדרה גדולה אנחנו מניחים את חלצי דוראדו כבר זהובים ואנחנו שופכים על הרוטב הירוק, הצדפות ושאר העוף הקצוץ.
  9. אנחנו מבשלים הכל עם אש רכה במשך 5 דקות.
  10. אנחנו מציגים את חלצי הבלעדית עם הרוטב הירוק והצדפות במגש או במגש כדי לקחת אותו לשולחן.

חלצי הבשר עם צדפות ורוטב ירוק נוכל ללוות אותו בתפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה מוזהבים לתמונות, אורז, ירקות מבושלים או מוקפצים, סלט או פירה.

פילה בקלה עם דבש תפוחי אדמה לקישוט

המתכון לקלה עם דבש כבר מוכן עם בקלה טריים, אם כי זה יכול להיות מוכן עם בקלה מומלחת, בעבר התפלה עם השריה הכרחי במים.

המצרכים:

  • 1,200 גרם של חלצי בקלה טריים.
  • 2 עלי דפנה.
  • 300 מ"ל. של מרק תוצרת בית או קר דגים תעשייתיים.
  • 225 גרם של קמח חיטה פשוט מסונן.
  • שמן זית כתית מעולה
  • 6 כפות של דבש
  • סאל.
  • 6 תפוחי אדמה בינוניים

המצרכים לרוטב:

  • 3 כפיות דבש
  • 12 כפות של חומץ.

הכנת חלץ בקלה עם דבש תפוחי אדמה לקישוט:

  1. שמנו קצת מלח על חלצי בקלה. במחבת הניחנו מנה קטנה של שמן זית כדי להתחמם כדי להעביר קצת את חלצי הקלה. אנחנו מסמנים את חלצי בקלה קצת במחבת בזהירות כי הם לא נהרסים כי הם עדינים ועדינים.
  2. בזהירות לשים אותם על מגש או מזרקה.
  3. כדי להכין את הבצק שבו אנו reboza בקלה אנחנו לוקחים קערה או קערה ומכניסים מרק דגים קרים 6 כפות של דבש קמח מנופה כי נוכל לשלב מעט לאט.
  4. אנו מסירים עד מסה לא עבה מאוד נוצר. על צלחת אנחנו מניחים קמח מנופה קצת כדי לעבור את חלצי בקלה.
  5. הבא אנחנו מעבירים את חלצי בקלה על ידי הבצק שהכנו.
  6. אנחנו מניחים שמן זית כתית קטן במחבת וכשהוא חם אנחנו משחימים את חלצי הקלה משני הצדדים.
  7. אחר כך מחממים את תפוחי האדמה במחבת עם שמן זית כתית. פעם זהוב, אנחנו שומרים אותם על צלחת.

הכנת הרוטב:

  1. בתוך תנור אנחנו מכניסים את החומץ על האש כדי להקטין אותו, ואז אנחנו מוסיפים את הדבש ועם אש נמוכה אנחנו מרתיחים, בזמן שהוא רותח אנו מערבבים כדי להפוך אותו לעבות קצת.
  2. שמנו את הרוטב בקערה או בקערה.
  3. בעת הצגת בקלה על השולחן אנחנו נעשה את זה מנות אישיות, תחילה נניח מזרן של תפוחי אדמה עם קצת רוטב על גבי, על גבי תפוחי אדמה בקלה עם קצת רוטב על גבי.

פספוט

בין המתכונים שלנו דגים לא יכול לפספס את טכניקת בישול בריא, פפילוט.

דגים ומזונות אחרים מבושלים עם טכניקה זו לשמור על כל התכונות התזונתיים שלהם, לזכות טעם ולשמור על המרקם שלהם טוב יותר.

למרות monkfish הוא לא דג כי הוא אטרקטיבי בגלל המראה שלה, זה בכל זאת דג סבירים, של בשר משובח, שהוא עשיר מאוד.

חומרים עבור 6 אנשים:

  • 6 monkfish מותניים, כ 200 גרם כל אחד.
  • בצל גדול חתוך לרצועות (ג'וליאנה).
  • 2 גזרים ללא עור וחותכים למקלות.
  • 2 קישואים לחתוך לפרוסות.
  • 2 עלי דפנה.
  • 2 כפיות של פפריקה מתוקה
  • שמן זית כתית מעולה
  • קמצוץ של פלפל שחור טחון.
  • סאל.

הכנת פפילות:

  1. במחבת מכניסים צלחת קטנה של שמן זית כדי לחמם את הבצל ואת הגזר. שים קצת מלח על גבי ולאחר מכן להוסיף קישואים.
  2. אנחנו sauté הכל במשך 5 דקות. מוציאים מהחום ומוסיפים מעל הפפריקה ומערבבים היטב ומערבבים היטב.
  3. הבא אנו חותכים 6 חתיכות מרובע של רדיד אלומיניום כדי להכין את papillote.
  4. על כל פיסה של רדיד אלומיניום אנו מניחים חלזון של דג מונק עם מעט מלח ופלפל על גבי. על גבי כל ירך של דגי נוי אנחנו מפיצים את הירקות שאנחנו מטוגנים ושמורים.
  5. אנחנו חותכים את 2 דפנה עוזב ואנחנו גם לשים את דפנה מופץ עבור כל עמוד השדרה.
  6. אנחנו מכניסים את התנור לחמם מראש עם טמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
  7. סגור כל חבילה של monkfish וירקות, כך מיצים לא לצאת לבשל עם אדים מרוכזים.
  8. מניחים את החבילות בזהירות לא לשרוף במגש התנור ומבשלים אותו בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. פתח את התנור והסר את המגש.
  9. אנחנו מסירים את החבילות ומניחים אותם בצלחות בודדות בלי לפתוח, כך שכל אחד מהם חדור בניחוחות ששימורי בישול. מגישים חם papotes.

מנה זו יכולה להיות מלווה פירה, תפוחי אדמה מבושלים, סלט או אורז.

טונה מרמיטקו

טונה הוא אחד ממין הדגים שנמצא במנות הדגים הכחולים.

דג כחול הוא דג עשיר בחומרים מזינים, במיוחד חומצת שומן אומגה 3, כך אנו יכולים לומר כי טונה ודגים כחולים אחרים הם דגים בריאים ללב המסייעים לנו למנוע סוג זה של מחלות, הימנעות או הפחתת כולסטרול LDL נחשב כולסטרול רע.

המתכון שאנו מכינים בטונה הוא מרמיטקו, תבשיל מוכן עם טונה, תפוחי אדמה, בצל, פפריקה, יין ועוד כמה מרכיבים.

זה קל מאוד לעשות, זה מנה מוגשת חם וזה טעים מאוד.

חומרים עבור 6 אנשים:

  • 300 גרם של טונה או טריים bonito פרוס.
  • 600 גרם של תפוחי אדמה ללא עור וחותכים לריבועים.
  • פלפל אדום גדול חתוך לקוביות.
  • פלפל ירוק חתוך לקוביות.
  • 2 בצל קטן לחתוך.
  • 3 שיני שום ללא עור וחתיכות קטנות.
  • זר של פטרוזיליה טחונה.
  • 2 עלי דפנה.
  • כף אחת וחצי של פפריקה מתוקה.
  • 300 מ"ל. יין לבן.
  • 150 מ"ל. של עגבניות מטוגנות או רוטב עגבניות תוצרת בית.
  • שמן זית כתית מעולה
  • כמה זעפרן קטן.
  • סאל.

הכנת טונה marmitako:

  1. בתוך קלחת אנחנו שמים קצת שמן זית כתית מעולה כדי להתחמם בצל sauté, פלפלים ושום.
  2. כאשר הם מוקפצים, מוסיפים את תפוחי האדמה, עלי הדפנה, הפטרוזיליה, היין הלבן, אשר נצמצם עם רתיחה.
  3. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, את רוטב העגבניות, מעט מלח ומכסים במים.
  4. מבשלים עם מבשלים עד תפוחי אדמה הם רכים.
  5. כאשר תפוחי אדמה הם רך להוסיף את זעפרן גדילי, חתיכות טונה לבשל במשך 8 או 10 דקות יותר עם חום נמוך.
  6. אנחנו מסירים מהאש ולקחים לשולחן כדי להגיש אותו מנות בודדות וללוות אותו עם לחם טוב או לחם הכפר.

אנו מקווים שתאהבו את המתכונים הטעימים והפשוטים הללו כדי להכין את הטעם ואת הטעם כמנה עיקרית של חג המולד.

מאת NatureVia, מזל טוב וחג שמח לכולם! ערכות נושאחג המולד מתכונים

מרנג של נטלי מוריוסף (none 2020)