מהם הויטמינים והפונקציות העיקריות של כל אחד מהם?

ה ויטמינים הם חומרים מזינים חיוניים המאופיינים בעיקר בהוויה חומרים אנאורגניים שאנו מוצאים בעיקר במזונות שונים ושונה שאנו צורכים מדי יום באמצעות התזונה שלנו ואת התזונה היומית שלנו. הם חיוניים, כלומר שהם חיוניים עבור האורגניזם, ועל החיים.

עד כה סך של 13 ויטמינים, אשר נוכח ולתרגל פונקציות ספציפיות בגוף שלנו, ולכן בסופו של דבר ייחשב חיוני חומרים מזינים חיוניים לכל החיים. בנוסף, הם "חיוניים" כי הגוף שלנו אינו מסוגל לסנתז את זה בפני עצמו מפני תגובות כימיות, כלומר, הם יכולים להיות מסופקים רק באמצעות מזון.

לכן, כל גירעון או חוסר יש השפעות שליליות, וגורמת לבעיות בריאותיות של אדם הסובל ממנו, בעוד עודף של ויטמינים גם מייצרת השפעות שליליות. במובן זה אנו יכולים להבחין בין חוסר ויטמין (חוסר ויטמינים) ו hypervitaminosis.

כמויות של ויטמינים לא נדרשים, בדיוק כמו מזון אין ויטמינים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף שלנו. משתי סיבות אלה, חיוני לעקוב אחר דיאטה מגוונת ומאוזנת ככל האפשר, ולגלות מה הם כמויות היומי המומלץ, כל יום, אנחנו צריכים אלה חומרים מזינים חיוניים.

כפי שאתה בוודאי יודע, ויטמינים מחולקים ויטמינים מסיסים במים (אלה מסיסים באלמנטים מימיים, אינם מאוחסנים בגוף ואת עודף שלהם קל לחסל דרך שתן), וכן ויטמינים מסיסים בשומן (אלה כי הם solubilized בשומן, אשר מאוחסנים ברקמות השומן של הגוף, להיות חיסול שלהם קשה יותר).

מסיסים במים ו liposoluble ויטמינים

כפי ששמו יכול להצביע, ויטמינים מסיסים במים הם אלה מסיסים באלמנטים מימיים, כלומר, זה קל עבור הגוף שלנו כדי לחסל את כל עודף באמצעות שתן.

מסיבה זו, בהתחשב בכך שהם לא מאוחסנים האורגניזם שלנו, חשוב מאוד לשמור על צריכת ויטמינים אלה בצורה מאוזנת ויציבה, עם הדיאטה.

הנה ויטמינים מסווגים מסיסים במים: ויטמינים של קבוצה B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 ו B12) וויטמין C.

ומה עם ויטמינים מסיסים בשומן? הם תרכובות כי לא solubilize במים, אבל הם עושים בשומן.

משמעות הדבר היא כי סוג זה של ויטמינים מאוחסנים ברקמות השומן של הגוף שלנו (במיוחד בכבד ואת רקמת השומן), כך עודף הצריכה של ויטמינים אלה יכולים לגרום לבעיות רעילות.

מצד שני, חיסולו על ידי הגוף שלנו נוטה להיות קשה יותר, ולכן זה לא יהיה מומלץ לצרוך אותם עודף.

הנה ויטמינים מסווגים liposoluble: ויטמין A, ויטמין D, ויטמין E וויטמין K.

מה הם הויטמינים ומה הם הפונקציות שלהם?

ויטמין A

ידוע גם בשם רטינול, הוא חיוני עבור העין ועל שמירה על הבריאות של העור והן את רירית הממברנות. זהו ויטמין זה יכול להיווצר מ provitamin A או קרוטן, ואנחנו מוצאים את זה במיוחד במוצרים ממוצא מן החי.

ויטמין B1

ידוע בשם תיאמין, הוא חיוני עבור מטבוליזם של פחמימות. משמעות הדבר היא כי מזונות עשירים יותר פחמימות הם נצרכו, ויטמין B1 יותר יהיה הכרחי עבור מטבוליזציה תקין תקין.

ויטמין B2

ידוע בשם Rriboflavin, הוא משתתף באופן פעיל בתגובות של ייצור אנרגיה עבור תהליכים ביולוגיים שונים. בנוסף, הוא מתערב בשמירה על רירית הן רירית רקמת אפיתל, לטובת הקמת נוגדנים ותאי דם אדומים.

ויטמין B3

ידוע על ידי שמות של ניאצין או חומצה ניקוטינית, הוא ויטמין זה יכול להיווצר בגוף שלנו בעזרת טריפטופן, חומצת אמינו. זה מתערב בחילוף החומרים של חומצות אמינו וחומצות שומן, כמו גם את התגובות הקשורות סינתזה והשפלה של פחמימות.

ויטמין B5

ידוע בשם חומצה pantothenic, הוא חלק מהמבנה של קואנזים A, אשר מתערב בתגובות של מטבוליזם האנרגיה. מצד שני, היא משתתפת באופן פעיל בתהליכים המטבוליים השונים.

ויטמין B6

ידוע בשם פירידוקסין, הוא מתערב בתגובות האנזימטיות של מטבוליזם של חומצות אמיניות. זה מפעיל תפקיד יוצא דופן בהיווצרות של הורמונים סטרואידים, להתערב בתורו בתהליך של השפלה וסינתזה של הומוציסטאין.

ויטמין B8

ידוע בשם ביוטין, הוא מתערב בתגובות carboxylation.בנוסף, הוא חיוני עבור מטבוליזם של שומנים ופחמימות.

ויטמין B9

ידוע יותר בשם של חומצה פולית, זה ויטמין par מצוינות של אישה בהריון (הריון), שכן זה עוזר למנוע עיוות של השליה, מומים מולדים במוח, בעמוד השדרה (ספינה ביפידה), לוקמיה ילדותית, חך שסוע ושפה שסועה.

ויטמין B12

ידוע בשם cobalamin, הוא חיוני לתפקוד תקין של המוח והן את מערכת העצבים, כמו גם להיות חיוני להיווצרות של חלבונים מסוימים להיווצרות של דם.

ויטמין C

זה חיוני עבור מצב טוב של רקמת חיבור, מלבד היותו חיוני עבור הטמיעה של ברזל. זה עוזר למנוע מחלות שימושי לשיקום מאוחר יותר, במיוחד לאחר הניתוחים. זה גם פועל כחומר נוגד חמצון.

ויטמין D

זהו ויטמין בסיסי להתבוללות נכונה של זרחן וסידן כאחד. בין היתר, הוא מחזק את המערכת החיסונית, מתערב בהפרשת אינסולין ומקדם את הצמיחה מינרליזציה של עצמות.

ויטמין E

ידוע בשם טוקופרול, הוא אחד הוויטמינים הידועים ביותר עבור פעילות נוגדת חמצון חזקה שלה. בנוסף, יש צורך הן להיווצרות והן לתחזוקת תאי הגוף. זה עוזר בריפוי של פצעים ומעשים כמו התחדשות.

ויטמין K

שימושי קרישה נכונה של הדם. לפיכך, גירעון או היעדרות של ויטמין זה עלול להגביר את הסיכון לדימום.

איפה אנחנו מוצאים את הויטמינים העיקריים? באילו מאכלים?

האם ידעת כי רוב הויטמינים כי הגוף שלנו צריך למצוא מזון? לכן, באמצעות תזונה מגוונת ומאוזנת אנו מספקים את הגוף שלנו עם כל אותם ויטמינים הדרושים לבריאות שלנו לתפקוד תקין שלה.

מלבד, כמובן, של ויטמין D, אשר אנו מקבלים בעיקר דרך קרני השמש.

הנה מה מאכלים ומשקאות אנו יכולים למצוא את רוב הויטמינים:

ויטמין A

  • מוצרי חלב ונגזרות: חלב וחמאה.
  • ירקות, ירקות ופירות.
  • מוצרים מן החי: חלמון ביצה.
  • דגים: שמן דגים

ויטמין D

  • המקור העיקרי בוויטמין זה הוא השמש.

ויטמין E

  • קטניות
  • ירקות
  • מוצרים מן החי: חלמון ביצה.
  • שמן צמחי: מדגיש שמן זית.
  • חיטה

ויטמין K

  • ירקות
  • שמנים צמחיים

ויטמינים מקבוצת B

  • דגנים
  • חלב
  • פולסים יבשים
  • דגים
  • בשר

ויטמין C

  • פירות: תפוזים, לימון ולימון.
  • ירקות
  • תפוחי אדמה

ויטמין מיוחד דרישות

לכל אחד מ -13 הויטמינים שזוהו ותוארו עד כה יש המלצה ספציפית לגבי הכמויות היומיות המומלצות.

ברוב המקרים, סכום זה מותאם למאפיינים מסוימים כגון: מין, גיל ומצבים מסוימים, כגון הריון או הנקה.

עם זאת, ישנם שלבים מסוימים בחיים בהם הגוף שלנו זקוק לדרישה גבוהה מעט יותר של ויטמינים. כך, למשל, בילדות, בגיל ההתבגרות, בהיריון או בהנקה.

כמובן, זה תמיד צריך להיות הרופא אשר prescribes את הצריכה של תוסף תזונה כדי להבטיח את הצריכה הנכונה של ויטמינים בשלבים המתוארים לעיל, בהתחשב בכך צריכת פוגעת (מצב המכונה hypervitaminosis), יכול להזיק לבריאות .

מצד שני, חשוב לדעת כי צריכת אלכוהול או טבק, כמו גם סמים אחרים, נוטים לייצר הוצאה גבוהה של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים, ולכן תנאים אלה חייבים גם להילקח בחשבון ביחס לדרישות המיוחדות של ויטמינים ואת הדיאטה כי הוא אחריו. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאויטמינים

Clinical Master Herbalist Interview With Steven Horne - The Herb Guy - The Master Herbalist (none 2019)