ויטמין D: מה זה, פונקציות, הטבות ומזון עשיר
ה ויטמין D, שלא כמו למשל ויטמין B1, זה א ויטמין מסיס בשומן (אחד כי הוא מסיס בחומרים שומניים) חיוני לשמירה על הבריאות של העצמות שלנו. אנו מוצאים אותו בשתי צורות: באמצעות קרני השמש (ergocalciferol) או ממקורות בעלי חיים (colecalciferol). הראשון שבהם מתרחש כאשר אור אולטרה סגול משפיע על חומר מבשר הנקרא ergoresterol, אשר, למשל, יש כמה פטריות ושמרים.
כפי שאתה יכול לנחש במידה מסוימת, זה בעיקר אור על העור, אחד מקורות עיקריים של ויטמין D. כמובן, במשך השנים, ובסופו של דבר עם הגיל, היכולת של הגוף שלנו לסנתז את זה דרך חשיפה לשמש יורד במידה ניכרת.
לכן אנו מוצאים ויטמין D באופן טבעי כמה מזונות, אם כי אנחנו יכולים למצוא אותו גם היום באותם מאכלים מועשר עם ויטמין זה, כגון דגנים.
בגלל בעיה זו קשה לקחת ויטמין D יתר על המידה, אבל זה לא אומר שזה אחד המסוכנים ביותר אם נצרך עודף, שכן זה יכול להשפיע על הלב, הריאות והכליות.
הפונקציות העיקריות של ויטמין D
בין היתר, ויטמין D מתערב בקליטה של סידן ו זרחן, להיות אחראי על כמות של מינרלים אלה הן בשיניים והן ב עצם. בעזרת ההורמון הפרהתירואיד, שומרת על רמות נאותות של זרחן וסידן במחזור הדם.
האם ידעת כי השמש היא המקור העיקרי של ויטמין D?
תזונאים רבים, רופאים ומומחים מייעצים שיזוף כדרך מצוינת ונפלאה לספק ויטמין D לגוף שלנו. הסיבה היא יותר ברור: חשיפה מתונה לשמש היא דרך בסיסית עבור הגוף שלנו כדי לקבל את כמות ויטמין D הנדרש ליום.
כדי שזה יהיה המקרה, יש צורך כי חלק אולטרה סגול B (UVB) נמצא בקרני השמש לבוא במגע עם העור. כאשר זה קורה, הגוף שלנו מסוגל לסנתז ויטמין D כראוי.
כדי להשיג זאת, רק לחשוף את הפנים ואת הזרועות לשמש למשך 30 דקות ביום. בדרך זו, אנו נוודא כי הגוף שלנו יכול לסנתז ויטמין D כראוי.
כמובן, עלינו להקדיש תשומת לב מיוחדת לשמירה על הגנה נאותה של העור בכל פעם שאנו הולכים להשתזף, כדי להפחית את הסיכון לסרטן העור, ומעל לכל, למנוע כוויות אפשריות.
במובן זה, צורה מצוינת של מניעה, כדי להשתזף בבטחה ולסנתז ויטמין D טוב יותר, היא תמיד להשתמש בקרם הגנה מפני השמשות, למנוע את שעות הלוהטות של היום, ולהקטין את החשיפה לשמש 30 דקות
מזונות עשירים בויטמין D
אמנם, כפי שציינו בעבר, ישנם כמה מאכלים המכילים באופן טבעי ויטמין D, זה לא אומר כי אין מזונות המספקים את זה.
בין המעניינים ביותר הם סרדינים ואנשובי, טונה ובוניטו טריים, גבינות שמנות, מרגרינה, פטריות, ביצים, חלב וחלב. יוגורט, בין היתר.
למעשה, היום אפשר למצוא אותנו בשוק עם מזון ומשקאות מועשרים בויטמין D וסידן, שכן אנחנו לא צריכים לשכוח כי ויטמין D הוא חיוני עבור קליטת נאותה של סידן, ולכן זה תמיד מומלץ לצרוך אותם יחד. לדוגמה, אנו יכולים למצוא ויטמין D + סידן במזונות מועשרים כגון חמאה, מרגרינה, חלב ודגני בוקר.
כמויות יומיות מומלצות של ויטמין D
המכון לרפואה של ארצות הברית מייעץ לצריכה יומית של 15 מיקרוגרם של ויטמין D באנשים עד גיל 70, ו -20 מיקרוגרם, אצל אנשים מעל גיל זה.
מאידך, FSNAD עצמו (הפדרציה הספרדית של תזונה, מזון וחברות דיאטיות) מייעצת לצריכה יומיומית של ויטמין D בין 5 ל -15 מיקרוגרם ליום, בהתאם לגיל. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאויטמינים
