סויה ואת היתרונות שלה נגד כולסטרול גבוה
למרות שהכולסטרול צבר פופולריות שלילית בהחלט בשנים האחרונות, במיוחד לאחר השחרור של מגוון רחב של מוצרי מזון שתועלתם העיקרית היא להוריד את רמתם באופן טבעי, העובדה היא שאנחנו עומדים בפני סוג של שומן חיוני עבור הגוף שלנו. עם זאת, כאשר הוא נמצא בכמויות גבוהות, זה הופך להיות בעיה לבריאות שלנו. במובן זה, מזונות כמו סויה(ונגזרותיו), הפכו לאופציה מצוינת בעת צמצום רמותיהם, אם כי עם ניואנסים.
זהו, למעשה, מזון שהיום אנו יכולים למצוא בקלות בשוק, בצורה של משקה (לדוגמה, משקה סויה פופולרי ירקות, הידוע גם בשם חלב סויה), או בצורה של נגזרים כמו tofu, רוטב הסויה המסורתי, או נבטי השעועית.
לכן, ניתן ליהנות מהאיכויות שלו בדרכים שונות מאוד, ובמצגות שונות מאוד.
מהי סויה ונגזרותיה?
סויה היא קטטה נהדרת הגעתו ישירות מאסיה, שם היא כבר חלק מהתזונה של האוכלוסייה שלה במשך אלפי שנים. הוא שייך למשפחה של קטניות, ובמשך שנים רבות, במדינות כמו סין או יפן, הוא שימש לייצור מזונות נגזרים כגון נבטי שעועית סויה או טופו, שמן ומשקאות כגון חלב סויה.
מנקודת מבט תזונאית זהו מזון מאוד מושלם, בזכות העובדה שהוא עשיר מאוד בחלבונים באיכות טובה, ויטמינים (ויטמין E וויטמינים של קבוצה B), מינרלים (כגון אשלגן, ברזל, סידן, זרחן ו) אבץ) ו isoflavones הפועלים נוגדי חמצון.
- חלב סויה: יתרונות, תכונות ומתכון
מדוע סויה עוזר להוריד כולסטרול?
אנחנו חייבים לקחת בחשבון כי הן פולי סויה ומוצרים נגזרים שלהם הם עשירים במיוחד בחומצות שומן חיוניות, בעיקר שומנים רב בלתי רוויים, כגון חומצות שומן מסוג אומגה -3 ואומגה 6; כמו כן, יש להם שומן רווי מאוד תוכן. מצד שני, הוא מכיל גם isoflavones המספקים תכונות או חומרים נוגדי חמצון, ו לטינה.
סויה נחשב מזון טבעי עם תכונות מצוינות כשמדובר הפחתת רמות גבוהות לא רק כולסטרול, אלא גם טריגליצרידים
תכונות לב בריא אלה הם לא רק בשל נוכחותה של הרכב של חומצות שומן בריא, isoflavones, לציטין ואת התוכן הנמוך של שומנים רוויים. אנחנו חייבים את זה תרומת חלבון, בהתחשב בכך שחלבוני סויה הוצבו כתרכובות המסוגלות להפחית מעט רמות גבוהות של שומנים בדם.
אבל היתרונות האלה לא נשארים כאן, שכן הם גם מסייעים להפחית את לחץ הדם, ולכן צריכה שלה מומלץ בחולים עם לחץ דם גבוה.
זה בזכות כל התכונות האלה, מנקודת מבט תזונתי, סויה נגזרות שלה יש לבוא להיחשב מזון עם יכולת להפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ומחלות לב וכלי דם.
סויה שימושי להורדת הכולסטרול, אבל ...
כפי שצוין מאתר האינטרנט המיוחד של Mayo Clinic, למרות שזה נכון כי צריכת מזון המבוסס על סויה מסייע באופן חיובי בעת הפחתת רמות הכולסטרול בדם, במיוחד רמות כולסטרול LDL (או ליפופרוטאינים). צפיפות נמוכה), נראה כי ירידה זו היא קלה למדי, ולא ישירות בשל הכללת סויה בתזונה (על פיאיגוד הלב האמריקני).
אני מתכוון, נראה כי היתרונות נגד הכולסטרול של סויה לבוא ישירות החלפה בתזונה של מוצרים ממוצא מן החי על ידי סויה, אשר יש תוכן גבוה יותר של שומנים רוויים. איכות זו היא מה שנצפה במיוחד ב הזנות ספציפיות כגון צמחוני או טבעוני, שבו הכללה של מזונות כגון סויה, ובמיוחד ירקות ופירות טריים, ואת הצריכה של מוצרי בשר, לעזור בצורה חיובית מאוד בזמן שיש רמות בריאות של שומנים בדם.
בכל מקרה, וכל עוד אין סוג של התווית נגד, אנו ממליצים לך להתייעץ עם הרופא או הדיאטנית אם אתה רוצה לשלב סויה לתוך התזונה היומית שלך. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאכולסטרול סויה
