מידע תזונתי עבור גלידה וגלידה: גבוה בחלבון וסידן
הגלידה הופכת להיות אפשרות מצוינת לרענן אותנו, משהו נפלא במיוחד כאשר אנחנו חמים. בנוסף, הרכב התזונה שלה מאפשר להפוך קינוח מעניין מאוד או חטיף, עם תרומה מעניינת סידן, חלבונים וויטמין B2. אמנם, כמובן, כל עוד הצריכה שלה היא מדי פעם ולא מופרז.
בקיץ, אנו יודעים כי אחד הרעיונות הטובים ביותר ומעניינים כדי למתן את החום ואת הטמפרטורות הגבוהות היא לקבל גלידה טובה, אם כי חשוב לקחת בחשבון אם הם קרח או שמנת בזמן נטילת אותם, במיוחד אצל אותם אנשים כי הם תחת דיאטה של דליל.
כפי שציינו במאמר שבו ידענו זאת גלידה לא מקבל שומן, רק להסתכל על מרכיבים של ארטיקונים וגלידה לגלות כי, למרות דומים, הם מזונות שונים.
הרכב מזין של גלידה וארטיקונים
מתברר כי התרומה התזונאית שאנו מקבלים מגלידה, ארטיקולס או סורבה, שונה מאחר שהרכיבים המשמשים להכנתם שונים זה מזה. מה שהופך את התוכן שלה חומרים מזינים חיוניים, שומנים וקלוריות אפילו להשתנות מאוד.
- אנרגיהתזונאים רבים מסווגים גלידה וגלידה כמו מזון מתון תוכן מזון, כלומר 100 גרם לתרום פחות מ 300 קק"ל. בעוד גלידה שנעשו עם חלב לתרום סביב 150 קק"ל. במובן זה, גלידות (ארטיקונים) ו סורבה לבלוט, עם תרומה האנרגיה נע בין 68 ל 138 קק"ל.
- חלבונים:למרות שזה בהחלט יכול להיות מפתיע, האם ידעת כי חלבונים שנמצאו חלב גלידה שמנת יש ערך ביולוגי גבוה? משמעות הדבר היא כי להיות גלידה עשוי אבקת חלב (שבדרך כלל הוא בדרך כלל רזה), התוכן שלה חלבונים באיכות טובה מגדילה, מדגיש בתורו את התרומה של חומצה אמינית ליזין. אם אתה גם להוסיף אגוזים על הגלידה, התוכן החלבון שלה יכול להגדיל הרבה.
- פחמימות:הערך האנרגטי העיקרי שנמצא בגלידה ובגלידת החלב נובע בעיקר מתכולת הסוכרים, בעיקר לקטוז ומוסיפים סוכרים כמו סירופ סוכרוז או גלוקוז. עם זאת, תרומתו השמנה יכולה לשחק תפקיד חיובי בעניין זה, שכן עיכוב ריקבון הקיבה מאותה סיבה כי סוג זה של סוכרים אינם קליטה מהירה כל כך. זה מה שקורה, למשל, עם לקטוז, שהוא פשוט סוכר של ספיגה איטית יותר.
- שומן:גם גלידת שמנת וגם גלידה חלבית נוטים להיות בעלי תכולת שומן משתנה, למרות שהיא גבוהה יותר בגלידת שמנת מאשר גלידה מבוססת חלב. ברור שהכל תלוי במרכיבים המתווספים, אשר יכולים להכפיל את תכולת השומן, כמו במקרה של כיסוי של שוקולד או חתיכות של שוקולד לבן. בכל מקרה, 100 גרם של גלידה שמנת תורם סביב 20% מהכמות המומלצת של שומן יומי. עם זאת, גלידות מים וסורבה מכילים כמעט שום שומנים.
- כולסטרול:תכולת הקלוריות של הגלידה והחלב גבוהה יותר, המספקת כ -30 מ"ג. של כולסטרול לכל 100 גרם של מוצר. כפי שניתן לראות, זהו תוכן כולסטרול גבוה במידה מסוימת, למרות שזה רק מהווה 10% מהצריכה המומלצת של כולסטרול (300 מ"ג ליום).
- ויטמינים:ויטמין תוכן מסופק על ידי שמנת או גלידה חלב לא כל כך מעניין. לדוגמה, הם מספקים בעיקר ויטמין B2.
- מינרלים:ראוי לציון במיוחד נוכחות של סידן, במיוחד גלידות מבוססות חלב קרמים. למעשה, 100 גרם של גלידה מבוססי חלב לספק סביב 148 מ"ג. תרומתה במגנזיום מעניינת אף היא.
ההבדלים העיקריים בין גלידה, ארטיקים וסורבה
הגלידות יש בסיס של חלב (אשר נחשבים חלב) וביצים, ולכן הם עשירים מאוד בחומרים מזינים לספק מספר גדול יותר של שומנים וחלבונים כאחד.
זה שונה מן הקטבים ואת סורבה, אשר עשויים עם מים כי הוא הוסיף בדרך כלל סוכר ומיצי פירות, להיות קצת יותר מזין עניים.
לכן, ההרכב התזונתי של גלידה או חלב (חלב) וגלידה גלידה נוטים להיות שונים מאוד. אז זה לא רק משתנה התרומה שלה חלבונים, ויטמינים או מינרלים, אלא גם שומן (ולכן קלוריות).
היזהרו גלידה תעשייתית. הרבה יותר טוב הביתה מלאכה
כמו כן יש צורך להבחין בין גלידה לבין מוטות תעשייתיים, שכן חברות תעשייתיות בדרך כלל מכילים חומרים מוספים ותוספי מזון.
נהפוך הוא, אומנים נוטים להיות, כפי שאתם יכולים לדמיין, הרבה יותר טבעיים, ולכן הם נוטים להיות הרבה יותר קל לעכל, אם כי - כן - הם לא שורדים כמו התעשיינים. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
