איך להכין מיונז ללא ביצים: לקטונזה טעים
זה מתכון תוצרת בית של מיונז ללא ביצים מגיע שימושי עבור אנשים שאינם יכולים לאכול ביצים, או בגלל שהם אלרגיים או כי הם סובלים hypercholesterolemia. רוטב זה ידוע גם בשם לקטונזי והיא מורכבת מהכנת הרוטב על ידי החלפת הביצים חלב. זה לא צריך להיות מבולבל עם טבעוני, אשר מורכב מיונז ללא ביצה או חלב שתוכננו במיוחד עבור טבעונים אשר תוקן במיוחד עם משקה ירקות ושמן חמניות.
ה מיונז ללא ביצה אנחנו יכולים לעשות את זה עם חלב שלם, חלב דל שומן או כל סוג של חלב צמחי (סויה, שיבולת שועל). בדיוק כמו מיונז, עם לקטונזי זהו רוטב שבו אנו יכולים ללוות מאכלים רבים, כגון בשר, עוף, דגים, סלטים עם ירקות, עם פסטה, כריכים.
ה לקטונזי יש יתרון על מיונז והיא כי לא מכיל ביצים אנו יכולים לאכול ללא חשש להיות מזוהמים יכול לגרום זיהומים מזון. יתרון נוסף נוסף הוא שהוא יכול לחמם או ללוות מנות חמות.
מתכון להכנת מיונז ללא ביצה
החומרים הדרושים לך:
- 50 מ"ל. של חלב בטמפרטורת החדר.
- 100 מ"ל. של שמן זית כתית מעולה עם טעם קל.
- נתז של חומץ או כמה טיפות לימון.
- קמצוץ של מלח גס.
מיונז ללא ביצה:
כפי שקורה עם הכנת מיונז בזמן לשים את השמן, אנחנו חייבים לעשות את זה לאט לאט. שים את החלב ואת קמצוץ של מלח בכוס של בלנדר. אנחנו מציגים את זרוע הבלנדר, אנחנו מפעילים את הבלנדר ובלי להרים את הזרוע, לאט לאט אנחנו משלבים את השמן בלי לעצור כדי לנצח.
כאשר הוא מעובה להוסיף את התזה של טיפות חומץ או לימון ולהכות קצת יותר. אם במהלך התהליך אנחנו מנותקים לקטונזי אנו נוסיף קצת יותר שמן מעט בלי לעצור כדי לנצח.
אנחנו שומרים במקרר מכוסה היטב עד לרגע ההגשה. בזמן ההגשה, נניח אותו בקערות קטנות או קערות רוטב קטנות.
Lactonese הוא השתמר היטב במקרר, אנחנו יכולים לשמור את זה לכל היותר שלושה ימים.
תמונות | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK נושאיםמתכונים טבעונים
