מזונות עשירים בפיטוכימיקלים
ה פיטוכימיקלים הם חומרים עם נוגדי חמצון והגנה היתרונות שאנו מוצאים בעיקר במזונות ממוצא צמחי. הם מורכבים מחומרים, למרות שהם אינם חומרים מזינים חיוניים לכל החיים, יש השפעות בריאותיות חיוביות, להיות פעיל ביולוגית.
ישנם סוגים שונים של phytochemicals: פנולים (פלבנואידים, אנתוציאנינים ואיזופלאבונים), ליגנים, טרפנים (קרוטן, בטא קרוטן וליקופן) ותיאולים.
בהתייחס ליתרונות החשובים ביותר שהפיטוכימיקלים מספקים, אנו מוצאים כי הם מסייעים בהגנה על בריאות התא, על ידי חסימת פעולתם של חומרים מסרטנים, רעלים ומוטאגים, המעדיפים את חיסולם, מונעים מחומרים אלו להגיע את המקומות הקריטיים של הגורל בתוך התאים.
מצד שני, הם מעדיפים לבריאות הלב וכלי הדם על ידי מניעת חמצון של שומנים ליפופרוטאין בעצימות נמוכה (המכונה כולסטרול LDL), הפחתת הסינתזה ושימוש בכולסטרול, המשפיעים על לחץ הדם ועל קרישה.
איפה למצוא phytochemicals
אם אתה רוצה להגדיל את הצריכה של מזונות עשירים phytochemicals בתזונה שלך, הנה המקום למצוא אותם:
- פנולים: פירות יער, פטל, פירות יער, תפוחים, ברוקולי, בצל אדום וצהוב, ענבים אדומים, פולי סויה וקטניות אחרות.
- Lignans: שיבולת שועל, שעורה, סובין חיטה וזרעי פשתן.
- טרפנים: דלעת, מלון, מנגו, פפאיה, תרד, ברוקולי, עגבניות, גזר ואשכולית.
- טיולס: כרוב, כרובית, בצל, כרישה, ברוקולי וכרוב ניצנים.
ברשימה ארוכה זו עלינו להזכיר גם מזונות צמחיים אחרים כגון פטריות, עשבי תיבול ותבלינים.
כפי שאנו רואים, ביסודו של דבר אנו מוצאים phytochemicals ברוב המזונות של צמחי המוצא. לכן, אם אנחנו רוצים להגדיל את הצריכה שלהם, המפתח הוא להוסיף אותם מדי יום לתזונה שלנו.
תמונה | Martin Cathrae מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
