דלעת מתכון מתכון, קל לעשות

ה סתיו היא מאופיינת על ידי היותה תקופה של מעבר, העונה שבה אנו עוברים מחום הקיץ למאפיין הקריר של החורף. זה כמה חודשים, אם כן, של שינוי, של ירידה של האור וגם של הגעתו של מזג אוויר גרוע. פעם, למה לא? נפלא, ייחודי, שבו העלים נופלים לתת מקום מאוחר יותר באביב ללידה חדשה.

כמו בכל תחנה אחרת, במהלך הסתיו אנחנו יכולים להיפגש עם מזונות מסוימים כי אנחנו לא יכולים לצרוך את שאר השנה. הם בעצם מורכב ממה שמכונה בדרך כללמזון עונתי. כלומר, מזונות אשר נקודת ההבשלה המיטבית שלהם ושל הצריכה מתורגמת רק בחודשים מסוימים של השנה.

ומה הם המזונות של הסתיו?. ללא כל ספק, אנו יכולים להזכיר במיוחד את ערמונים טעים, פטריות, תאנים, אפרסמונים ... ואת דלעות מעודן. אמנם נכון כי היום אפשר לצרוך דלעת כמעט כל השנה, האמת היא שאנחנו מול מזון אופייני מאוד של הסתיו.

למרות שהיה מסוגל לצרוך אותו כל השנה, אין ספק כי דלעת זהו מזון סתיו, לא רק משום שאנו מוצאים אותו בעונה הטובה ביותר שלו, אבל כנראה בגלל זה הוא הגיבור הבלתי מעורער של ליל כל הקדושים המסורתי וגם של ערב כל הקדושים (אשר, דווקא, נחגגים בסתיו).

למרות שאפשר ליהנות מהדלעת במגוון רחב של מתכונים, אם מתוק או מלוח, אנחנו יכולים גם לעשות נפלא וטעים ריבת דלעת, קל מאוד לעשות בנוסף בבית. אתה מעז להכין אותו?

איך להכין ריבה דלעת

אין ספק כי ריבת דלעת זוהי אפשרות אידיאלית כשמדובר נהנה דלעת בצורת המתוק שלה, ובכך להפוך דרך מתוקה לשמר אותו לנצל את זה. זה מאוד קל לעשות, כפי שתראה במתכון זה שאנו מציעים.

המצרכים:

  • 1 ק"ג של דלעת
  • 500 גרם סוכר
  • 1 כף מיץ לימון
  • Thickener (לדוגמה, אגר אגר)

דלעת ריבה לפרט:

  1. לשטוף את הדלעת היטב, לקלף אותו, להסיר את הזרעים שלה לחתוך אותו חתיכות קטנות בעזרת סכין. שים כמה חתיכות דלעת בתחתית המחבת, לסירוגין עם שכבות של סוכר.
  2. לסחוט את הלימון כדי לקבל את המיץ שלה, מוסיפים כף של מיץ לימון ולתת לו לקרר במשך 12 שעות.
  3. לאחר זמן זה את הדלעת לאש ומביאים לרתיחה. רק כאשר הוא מתחיל להרתיח להוסיף 6 גרם של אגר אגר, בישול עד ריבה השיג את העקביות שאתה אוהב.
  4. כדי לסיים, פעם זה מוכן, לשים את הריבה בצנצנות זכוכית, לכסות אותם ולעשות את הוואקום על ידי הפיכתם מעל, ושמורה במשך כמה שעות.

כמה סודות לעשות ריבה דלעת מושלמת

המפתח להכנת ריבה דלעת מושלמת (או כמעט מושלמת) היא להשתמש במרכיבים באיכות גבוהה. לשם כך, הדבר המומלץ ביותר הוא להשתמש תמיד סקווש חקלאות אורגנית, כך שבדרך זו נהיה בטוחים שלא נעשה שימוש בחומרי הדברה או במוצרים כימיים לטיפוחו.

כמו כן, מפתח נוסף הוא מעבה. למרות שהאידיאל הוא ליצור ריבות עם פירות בעלי תוכן פקטין גבוה (אשר יספק את עקביות עבה, כגון חבוש, שזיפים או תפוחים), הדלעת אינו בולט דווקא בגלל תרומתו pectin.

למרות שחלק מהשפים ממליצים לערבב את המרכיב המקורי (במקרה זה הדלעת) עם כמה חתיכות של פרי עם תוכן פקטין גבוה (כגון חבוש), אנו מסתכנים בשינוי טעמו של הריבה המקורית.

לכן, עדיף להשתמש כמה thickener טבעי, כמו למשל במקרה של אגר אגר. במקרים אלה, האידיאל הוא להשתמש ביחס של 6 גרם לקילו ריבה. ערכות נושאמרשם ריבה

מתכון לקובה סולת ממולאת עם בשר או עוף במרק עוף עם דלעת,קישואים בקלות הערוץ הרשמי המקורי ליהי קרויץ (none 2024)