ללא סוכר מתכונים ללא סוכר: לחג המולד טעים
אם יש קינוח חג המולד טיפוסי זה, יחד עם טעים, בולט כאחד המסורתיים ביותר של אלה כל כך חביב כל כך פסטיבלים פופולריים, אלה כמעט ללא ספק טורונות. ולמרות שהיום אפשר למצוא בסופרמרקט מגוון רחב של נוגט של כל הטעמים, המרקמים והצבעים, אין ספק כי הקלאסיקה מצוינות תמיד יישאר ללא פגע.
אבל האם אתה באמת יודע מה זה נוגט? הוא מורכב בעיקר מבצק מתוק או פסטה, המתקבל מבישול דבש (או סוכרים אחרים), שאליו משולבים מרכיבים בסיסיים אחרים, כמו שקדים קלופים וקלויים. אפשר גם להוסיף ביצה לבן כדי emulsify ובכך לרכוש מרקם טוב יותר.
זהו, אפשר לומר, הנוגט המסורתי, הקלאסי והמקורי. בין האופציות הקלאסיות ביותר, שניים בולטים: הנוגט הנפלא של ג'יג'ונה והטורון הפריך והטעים מאליקנטה.
כפי שאמרנו לכם, היום זה נורמלי למצוא את עצמנו בסופרמרקט עם מגוון רחב של נוגט. זוהי הזדמנות מצוינת עבור אלה שאינם רוצים לעשות את זה בבית. ובמיוחד לאלו הסובלים מסוכרת או לא רוצים לצרוך נוגט עם כמויות גבוהות של סוכר, בהתחשב בכך שניתן גם למצוא אותנו עם נוגט ללא סוכר.
אבל, מה אם אנחנו רוצים לעשות אותם בבית? כמו כן, ניתן ליהנות מעולה טורונות תוצרת בית ללא תוספת סוכר, מה שהופך ובכך אופציה מזינה להפליא עבור אלה שאינם רוצים לצרוך יותר סוכר ממה שהם יכולים כבר לספק כמה מרכיבים המשמשים בהכנתו.
אתה מעז להכין אותם אצלנו? אנו מציעים לך 3 נפלא תוצרת בית ללא סוכר.
ג'יג'ונה נוגט ללא סוכר
ה נוגט מג'ונה זהו נוגט אופייני מסורתי ביותר. המרכיב העיקרי שלו הוא שקדים, והוא נעשה על ידי ערבוב שקדים קלויים עם דבש לבן ביצה, אשר מבושל מכן עד מרקם הומוגני יותר מושגת. הוא גם ידוע בכינויו רך נוגט.
המצרכים:
- 300 גרם של שקדים טחונים
- 250 גרם של סוכר קוקוס
- לקלף או לגרד לימון
- 1 כף אבקת קינמון
הכנת ג'יגונה נוגט ללא סוכר:
- קודם כל בואו נזמין את השקדים. לשם כך, לשים נייר אפייה במגש אפייה ואופים בטמפרטורה גבוהה במשך 5 דקות. פעם קלויים, תן להם להתקרר קצת.
- בינתיים, אנחנו יכולים לרסק את סוכר הקוקוס כדי להפוך אותו אפילו רזה. בשביל זה אנחנו יכולים למקם אותו בצנצנת בלנדר או במגרסה. מקציפים או מעכים היטב עד לקבלת סוכר קוקוס משובח.
- ברגע שיש לנו את הסוכר קוקוס מרוסק אנו מוסיפים את הלימון ליצן ואת אבקת קינמון. שוב למחוץ.
- עכשיו לשים את כל החומרים בכוס של המעבד מזון או בלנדר ולפוצץ את הכל טוב מאוד עד השקדים מתחילים לשחרר את השמן.
- כאשר הבצק מוכן, לשים אותו עובש. לשים על נייר אפייה ולאחר מכן משקל המסייע הבצק לקחת את הצורה של nougat.
- תנו לו לנוח בערך 10 שעות.
- לאחר זמן זה אתה יכול ליהנות ממנו.
אליקנטה נוגט ללא סוכר
ה אליקנטה נוגאט זה עוד אחד מאותם קינוחים חג המולד, שבו אנו יכולים גם למצוא כל חג המולד בבתים רבים במדינה שלנו. באופן מסורתי הוא מורכב נוגט כי הוא עשה עם קלוי קלוי שלם שקדים שלם, אשר דבש הוא הוסיף וזה נגמר על ידי הנחת רקיק על שני שלו מלמעלה למטה.
המצרכים:
- 650 גרם של שקדים קלויים ושלמים
- 2 חלבונים
- 1 חבילת וופלים
- 400 g של פרוקטוז
- 5 טיפות אניס
- 3 כפות מים
עיבוד של אליקנטה נוגט ללא סוכר:
- בסיר להכין סירופ. לשם כך, לשים את 3 כפות של מים פרוקטוז, עד שאתה מקבל נקודה כדור קשה (כלומר, עקביות למדי). הסר מהאש ומילואים.
- מכניסים את החלבונים לקערה או לקערה ומכים היטב עד שהם מגיעים לשלג.
- מוסיפים את השקדים הקלויים, את חלבוני הביצה אל השלג, את הסירופ ואת העכברים בקערה גדולה.
- עבודה טובה בעזרת מרית עד כל הבצק או פסטה הוא הצטרף היטב.
- מניחים נייר אפייה במגש של תנור, מניחים את הוופלים בתחתית ומחזירים את הבצק למגש.
- להחליק ומניחים עוד רקיק על גבי.
- כדי לסיים, לשים על לוח עץ עם משקל כלשהו. ספר כזה במשך כמה ימים.
- לאחר זמן זה הוא מוכן, אתה יכול לצרוך אותו וליהנות ממנו.
