שיבולת שועל: היתרונות וכיצד לעשות את זה בבית (מתכון)
הלחם חייב להיות חלק מכל דיאטה הנקראת "מאוזן", תרומתו החשובה של חומרי הזנה עושה את זה מזון חשוב והכרחי עבור בני אדם. אין ספק ששמענו, בכמה הזדמנויות, ש"הלחם משמין", אבל זה רק מיתוס שעלינו להתעלם ממנו.
ישנם סוגים שונים של לחמים, ברחבי העולם יש כמה שונים. יש חיטה, שעורה, חמניות, שיפון, תירס, חלב ואפילו סויה. הלחם הוא מזון עיקרי, שנצרך על ידי חלק גדול מאוכלוסיית העולם והוא המזון הנפוץ ביותר הבסיסי במטבח שלנו. אמנם נכון כי בהתאם למדינה בה אנו נמצאים, אנו יכולים להבחין מגוון רחב של לחמים.
בין סוגים שונים של לחם אנו מוצאים את שיבולת שועל, אשר מאופיין רך מאוד באותו זמן פירור צפוף. עם קרום כפרי ודק שלה עשה עם טעים שיבולת שועל, לחם זה הוא אחד הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים. נוכחותו של דגנים אלה בבצק מספקת כמות גדולה של אנרגיה וחלבונים, שימושי כדי להשלים את התזונה שלנו.
חוץ מזה, שיבולת שועל מספק שומנים מסיסים וויטמינים מקטע B, מאז שיבולת שועל לא לאבד את המאפיינים התזונתיים שלהם במהלך העיבוד. זה נקרא "לחם מושלם" על היתרונות המגוונים שלה לגוף. שיבולת שועל מכילים חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, ולכן, לחם מועיל מאוד.
יתרונות לא ייאמן של לחם שיבולת שועל
כמות נמוכה של גלוטן
שלא כמו לחמים אחרים (למשל, לעומת אלה שנעשו עם קמח חיטה משותף), ולמרות שיבולת שועל אינה מומלצת לאנשים הסובלים ממחלת צליאק - תגובה אימונולוגית לצריכת גלוטן - שיבולת שועל זהו אחד המאכלים שאתה יכול לצרוך מאז יש רמה נמוכה של גלוטן
זה נותן הרבה אנרגיה
צורכים שיבולת שועל הוא פוחת את התחושה שאנחנו יכולים לחוש כמו עייפות כמו של תשישות, והיא תורמת את האנרגיה שהאורגניזם צריך להתמודד עם יום-יום. אם בכל עת של היום אתה מרגיש עייף מאוד, גם אם לא עשית שום פעילות גופנית, ייתכן שיהיה קצת מחסור במזון.
הדבר הטוב ביותר הוא שיש לך כמה פרוסות שיבולת שועל קרוב לחידוש. בנוסף, הוא מונע התעלפות ומחלות בדרכי הנשימה.
תרומה תזונתיים מעניינים
לחם זה הופך להיות אופציה מעניינת במגוון רחב של חומרים מזינים חיוניים. לדוגמה, זהו מקור אידיאלי של חלבון, וכן ציין להיות סוג של לחם עשיר פחמימות מורכבות.
מצד שני, הוא גם מספק בעיקר ויטמיני B, ואילו בין המינרלים הוא מכיל, ברזל סידן להתבלט. למעשה, בלחם שיבולת שועל, הנוכחות של אלה עולה על שאר אספקת הלחם.
אידיאלי לארוחת הבוקר
הודות לתרומתה הגבוהה בפחמימות מורכבות, היא הופכת לאופציה האידיאלית לארוחת הבוקר, ומספקת לנו את האנרגיה הדרושה לנו בתחילת היום, אך היא עושה זאת מעט, עם היתרונות שהיא מציעה לאורגניזם שלנו.
עזרה בהורדת כולסטרול
כולנו יודעים כי כולסטרול גבוה זהו אחד האויבים הגדולים ביותר של הבריאות שלנו, חשוב מאוד להפחית אותו כאשר רמות גבוהות מאוד בגוף שלנו. אז, אם אנחנו רוצים לטפל בבריאות שלנו להוריד את הכולסטרול שלנו, שיבולת שועל זו תהיה בת בריתנו הגדולה.
עצירות לחימה
בגלל התוכן סיבים שלה, שיבולת שועל זה מושלם למאבק עצירות עוזר לנו ללכת לשירותים באופן קבוע יותר. משהו חשוב מאוד לבריאות שלנו, כי פעמים רבות, אנחנו לא נותנים לו את החשיבות הראויה.
מתכון קוקר: איך לעשות את זה בבית (אפשרות טבעונית)
ביצוע לחם שיבולת שועל הוא קל מאוד, לשים לב האינדיקציות הבאות ולנסות את המתכון במטבח שלך. זה מה שאתה צריך. אפשרות זו שאנו מציעים היא אידיאלית עבור טבעונים, שכן הוא אינו מכיל מרכיבים ממוצא מן החי.
המצרכים:
- 400 גרם קמח חיטה
- 270 מיליליטר מים
- 80 גרם סוכר חום
- 2 כוסות שיבולת שועל
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים חמים
- 10 גרם של שמרים יבשים
עיבוד:
הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא להצטרף למים עם השמרים והסוכר, בקערה אחרת ממוקמים החומרים היבשים, חשוב מאוד לנפות את הקמח תחילה בעזרת מסננת (או מסננת), אשר תיתן לנו את האפשרות של תיהנו מלחם שיבולת שועל הרבה יותר רכה.
לאחר מכן השמרים מתווספים ולשים עד לקבלת תערובת הומוגנית. תנו לו לנוח כדי להתחיל לעצב את הלחם ולהוציא את האוויר. הוא ממוקם במחבת של לחם עם עלונים ברקע. לבסוף, קח את התנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
שיבולת שועל שיפון לחם מתכון
יש גם אפשרויות מזינות אחרות טעים כשזה מגיע להשלמת לחם שיבולת שועל שלנו. בהזדמנות זו, לדוגמה, מומלץ להוסיף שיפון למתכון הבסיסי שלנו. אתה מעז להכין אותו?
המצרכים:
- 85 גרם של שיבולת שועל (אתה יכול להשתמש פתיתים שיבולת שועל אם הם נמחצו היטב)
- 45 גרם קמח שיפון
- 5 חלבונים
- מעטפה אחת של שמרים כימיים
- 100 מ"ל. חלב סויה
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
עיבוד:
קודם כל, אנחנו הולכים לנפות קמח שיבולת שועל וקמח שיפון היטב, לשים אותם בקערה או קערה גדולה. לאחר מכן להוסיף את שמרים כימיים ומערבבים את הקמח עם שמרים היטב בעזרת מזלג. מוסיפים את שמן הזית בתולה נוספת וגם את החלב.
עכשיו, נסו להפריד את החלמונים ביצה לבן, ולהוסיף את חלבוני הביצה לתערובת הקודמת תוך ערבוב טוב עד שהבצק הומוגני אך סמיך נשאר.
מכניסים את הבצק למחבת כדי להכין לחם (שאמור להיות משומן אם לא סיליקון עם קצת שמן זית), ואת מילואים עד התנור כבר שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך כמה דקות.
לאחר מכן, במקום בתנור ואופים במשך 15 דקות, עד הלחם מנופח ושחום. מוכן! מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר. ערכות נושאלחם מתכונים
