אכילה ללא רעב: למה אנחנו עושים את זה
כולנו עשינו את זה פעם אחת: יש לנו בטן מלאה ובכל זאת אנחנו מוצאים קצת אוכל במטבח או במקרר, ובמקום לשמור אותו ולשמור אותו בפעם אחרת אנחנו אוכלים את זה, גם בלי להיות רעב. יתר על כן, אם חלק זה של מזון הוא חתיכת עוגת גבינה או עוגת שוקולד הרצון נוטה להיות אפילו גדול יותר. אבל למה אנחנו באמת עושים את זה? על פי מחקר חדש שפורסם לאחרונה בכתב העת "דוחות סלולריים" ובוצע על ידי בית הספר לרפואה של רוטגרס רוברט ווד ג'ונסון אנו אוכלים ללא רעב בהעדר הורמון של המוח, אשר יעודד אכילת יתר אך ורק עבור הנאה צרופה.
ככל הנראה, החוקרים מצאו כי כאשר הורמון הנקרא glucagon peptide-1 (GLP-1) צומצם במערכת העצבים המרכזית של עכברי מעבדה, הם יצטרכו לצרוך יותר מזונות עם תכולת שומן גבוהה יותר, וכן אכלו יותר הרגיל, תמיד עודף. למעשה, נמצא כי בעכברים בהם נגרם מחסור בהורמון זה, הם בסופו של דבר אוכלים מעבר לצרכים הקלוריים, ומראים בתורם עלייה בהעדפת מזונות בעלי תכולת שומן גבוהה.
עם זאת, כאשר השתפר גלוקגון הפפטיד 1 הורמון במוח של אותם עכברים הם היו מסוגלים טוב יותר לחסום את העדפתם של מזונות עם נוכחות גבוהה של שומנים.
אבל החוקרים מצאו גם כי מיקוד עצבי במערכת mopolimbic dopaminergic (מעגל התגמול של המוח) יסייע בשליטה הן overeating והשמנת יתר עם פחות תופעות לוואי, ולא להתמקד בכל הגוף. בדרך זו, אם למשל הורמון GLP-1 מופעל במערכת mesolimbic זה מעכב את התקשורת בין נוירונים אשר לתקשר על השליטה של התנהגויות תגמול, כך פחות מזון יהיה נצרך, בנוסף, ההעדפה תאבד עבור מזונות עשירים בשומן.
לדברי החוקרים, אלה הם אותם אזורים במוח השולטים בהתנהגויות ממכרות כגון צריכת אלכוהול, התמכרות לניקוטין או שימוש בסמים. לכן, ההשלכות של תוצאות מחקר זה יהיה גדול יותר, שכן זה יעזור בהבנת איך פונקציות שבוצעו על ידי GLP-1 פפטידים ישפיע על התנהגויות המוטיבציה.
כפי שאנו רואים על פי תוצאות המחקר, אכילה (לא רק למה, אבל כמה ומתי) היא התנהגות נשלטת על ידי מערכת העצבים המרכזית, אשר מספק את האפשרות לגוף שלנו להגיב על הסביבה שלהם. אז אנחנו עומדים בפני תצפית חשובה ושימושית כדי להבין את המוטיבציה שמובילה אותנו לאכול להנאה במקום אנרגיה.
מהו הורמון ה- GLP-1? בשביל מה?
הורמון הגלוטגון פפטיד -1, הידוע גם בשם GLP-1 פפטידים, מורכב מחומצות אמינו קטנות אשר, בין שאר הפונקציות העיקריות, לקבוע את האופן שבו הגוף שלנו מסדיר התנהגות אכילה.
הם פפטידים המופרשים על ידי תאים הן במוח והן במעי הדק שלנו, והם "מעוצבים" כדי להפוך את המוח שלנו יודע שאנחנו כבר מרוצים, מה שמוביל אותנו להפסיק לאכול. כלומר, הם תורמים לוויסות התיאבון.
