2 מתכונים טעימים עם צ'יא ו קינואה

פעם גילו את היתרונות ואת המאפיינים התזונתיים של שני זרעים האגדי אנחנו יכולים לעודד ולהכין מתכונים רבים איתם. למעשה, הכנת זרעי קינואה היא פשוטה מאוד שכן הוא מוכן כאילו היינו מבשלים אורז, חלק קינואה כמות כפולה של מים.

ברגע שיש לנו את קינואה מבושלים אנו יכולים לשלב את זה לתוך מנות רבות, כגון דגים, מנות בשר, כדי למלא פלפלים, או ירקות אחרים, ללוות ירקות בגריל, כדי לשלב לתוך סלטים, לעשות המבורגרים, croquettes, בקיצור אנחנו רק צריכים לפוצץ את הדמיון שלנו .

לטעום את הקינואה החלטנו בהזדמנות זו ללוות את הקינואה עם סלמון בתוך פפילוט.

קינואה עם סלמון בתוך פפילוט

המתכון שאנו מציעים הוא אופציה נהדרת ליהנות מכל טעמי הסלמון, שהוכנו הפעם בצורה אחרת, שכן בחרנו את הפפילוט כדרך בישול. אתה מעז להכין אותו?

המצרכים לבישול קינואה:

כוס קינואה.
2 כוסות מים
קמצוץ של מלח גס.
עודף שמן זית כתית מעולה.
שתי שיני שום ללא עור וחתיכות קטנות.

המצרכים לפפילוט סלמון:

חתיכת סלמון טרי לאדם.
סאל.
פלפל שחור טחון.
חתיכת נייר רבוע של אלומיניום לקו ומבשלת כל פיסת סלמון.

עיבוד של הקינואה:

בסיר שמנו את המים עם קצת מלח על האש עד שהוא מתחיל להתרתיח. כאשר הוא מתחיל להרתיח להוסיף את כוס קינואה. הפחיתו את החום למינימום ומבשלים 12 או 15 דקות, או כל עוד אתם מציינים בחבילת הקינואה.

לכבות את החום, לכסות את הקדירה ולתת את הקינואה לעמוד במשך 10 דקות. לחשוף את קלחת ובעזרת שתי מזלגות אנחנו להסיר את הקינואה, כך הדגן הוא שוחרר.

במחבת מכניסים מעט שמן זית כתית לחום כדי לחדד את שיני השום שקילפנו וקצצו. כאשר השמן חם, חום את השום שיני שום.

יוצקים את השום dorado על הקינואה ומערבבים לערבב היטב. אנו נשמור את הקינואה ללוות את הסלמון.

הכנת סלמון בפפילוט:

אנחנו מוסיפים את כל חתיכות הסלמון. על כל ריבוע של רדיד אלומיניום שמנו פילה סלמון.

סגרנו את הסטייקים היטב בכל מקום. אנחנו מניחים מחבת על האש עם אש גבוהה אנחנו מבשלים כל פילה סלמון במשך 5 דקות על ידי כל צד.

אנו נזהר לא לפתוח את רדיד אלומיניום כך קיטור לא להימלט ולשמור על כל הטעם. ברגע שאנחנו מכינים אותם, אנחנו מסדרים אותם מנות אישיות לשרת אותם מלווה קינואה.

זרעי צ'יה ומבורגריות טופו

ה tofu זה ידוע גם בשם tofu, והוא מתקבל על ידי פיתול חלב סויה. את ההמבורגרים שאנו מציגים כאן קל מאוד לעשות ואנחנו מכינים אותם טופו הקרקע, זרעי צ'יה, גזר וכמה תבלינים.

המצרכים:

500 גרם של טופו.
כפית של זרעי צ'יא.
שני גזרים מבושלים וטהורים.
כמה גבעולים של פטרוזיליה טחונה.
קמצוץ של מלח.
קמצוץ של פלפל שחור טחון.
קמצוץ של כמון.
פירורי לחם
שמן זית כתית מעולה

עיבוד:

אנחנו מוחצים את הטופו היטב. מערבבים את הטופו המרוסק עם מחית הגזר בקערה. אחר כך מוסיפים את זרעי הצ'יה, הפטרוזיליה הטחונה, שאר התבלינים, קמצוץ מלח, מעט פירורי לחם כדי לקשור את הבצק ומערבבים היטב.

תן את הבצק לנוח במקרר במשך כ -30 דקות. ואז אנחנו לוקחים כדורי בצק ומעוכים אותם לעצב את ההמבורגרים.

ברגע שאנחנו כל יצרו אנחנו עוברים פירורי לחם. במחבת מכניסים מעט שמן זית כתית לחום כדי לחמם את ההמבורגרים משני הצדדים. ברגע שיש לנו את כל הזהב החום שמנו אותם בצלחת או צלחת לקחת אותם לשולחן.

כאשר המשרתים אותם אנו יכולים ללוות אותם עם קצת רוטב סויה על גבי.