פרחים קישואים: מה הם, הטבות ומתי לבחור אותם
ה פרחי קישואים הם מעדן. עם הפרחים היפים-כתומים והיפים האלה, אנו יכולים ללוות מנות רבות ואפילו להציג אותם ככניסה רק על ידי הכנתם חבוטים או טמפורה, ממולאים, מטוגנים או אפילו מלווים סלטים.
פרחים קישואים זוכים להערכה רבה במטבח הוט של מדינות רבות כגון המטבח האיטלקי, יפן, מקסיקו ... למעשה, בספרד יש מסעדות יותר ויותר שבו אנו יכולים לראות כי הם מציעים פרחים של קישואים במכתבים שלהם.
כמו כן בשוק, סופרמרקטים וחנויות המפיצים מוצרים אורגניים נפוץ יותר ויותר לראות פרחים למכירה של קישואים או דלעת.
הטעם של פרח קישואים עדין, יש מגע מתוק, ומזכיר מעט את הטעם של שקדים.
אם יש לך גינה קטנה לגדל קישואים משלך על השורות הבאות, נוכל לציין מתי הוא הזמן הטוב ביותר לבחור פרחים שלך, וכיצד לשמור אותם עד לבשל אותם.
עלינו לזכור כי שם שני סוגי פרחים בשיח הקישואים, הפרח הנשי והפרח הגברי.
הדבר האידיאלי הוא לאסוף את הפרחים הגבריים ולהשאיר את הנקבה כך שהקורג'ים יגדל בהם, אלא אם כן יש לנו כמות גדולה יותר למה מטעי של קורגטים.
מהם פרחים קישואים?
כפי שהזכרנו קודם, האמת היא זאת קישואים פרחים הפכו מעדן, מוערך מאוד גסטרונומיה ואת המטבח האוונגרד ביותר. עם זאת, האם ידעת כי זה תמיד התבלט כמרכיב כי הוא נוכח מאוד במטבחים רבים ברחבי העולם? כך, למשל, אנו יכולים למצוא מגוון רחב של מתכונים המשתמשים במזון זה כמרכיב. זה המקרה של המטבח האיטלקי, המטבח המקסיקני או אפילו המטבח היפני.
צבעו הצהוב העמוק וגודלו הגדול והופעתו המתרחבת הופכים אותו לצמח נבדל בקלות. בנוסף, אנו יכולים למצוא אותם בקלות בחלק העליון של הקישואים עצמם (עם פיסטיל קטן ובשרני), או בשוליים (עם גזע ארוך יותר, וכן פיסטיל דק).
כיצד להבחין בין פרחים קישואים בקלות
אולי אתה שואל את עצמך את השאלה הבאה וכיצד להבדיל ביניהם? כדי להבדיל ביניהם נוכל להבחין כי הפרחים הגברי נמצאים בשוליים, יש גזע ארוך, גביע מאורך, פיסטיל דק אבקנים, עם זאת, הפרחים הנשי יש קוצני קצר, ועלי הגביע הם בשרניים יותר, והם נמצאים בחלק העליון של הפרי.
גם את הפרח הזכרי ואת הפרח הנשי ניתן לאכול, אבל רצוי להרים את הזכרים ולהשאיר את הנקבה בסבך כך הקישואים לגדול כפי שאמרנו בעבר.
הזמן הטוב ביותר לאסוף אותם הוא בבוקר כאשר הם פתחו, הם פתוחים רק כמה שעות, פעם ביום, זמן לטבע חכם למלא את תפקידו, האבקה באמצעות חרקים ורוח.
אנחנו יכולים גם לאסוף אותם כאשר הם סגורים, זה יהיה תלוי המתכון שאנחנו הולכים לפרט באותו רגע.
לאחר שאספנו אותם, נשטוף אותם, נפתח אותם בקפידה וחתוך את פיסטיל וזה מה שבדרך כלל נותן קצת מגע מריר לפרח.
בזהירות לייבש אותם ולשמור אותם במקרר בתוך מיכל מכוסה עד הבישול.
אם אנחנו לא הולכים לבשל אותם באותו יום אנחנו יכולים לשמור אותם רטובים במים ובמקרר אז הם נשארים פריך.
אז אנחנו חייבים לקחת בחשבון כי נמשך רק כ 2 ימים לכל היותר, אם לא לאבד את הרעננות והטעם המאפיין אותם.
ומה היתרונות התזונתיים ואת היתרונות לעשות אלה פרחים מרשימים לתת לנו?
פרחים קישואים עשירים בנוגדי חמצון, עשירים במים וסיבים, עשיר במינרלים כגון אשלגן, ויטמין C, ויטמין B, betacaratene או ויטמין A.
להיות עשיר נוגדי חמצון למנוע מאיתנו הזדקנות תאי הגוף שלנו, ומעל הכל, העושר שלה נוגדי חמצון מסייע במניעת פעולה שלילית של רדיקלים חופשיים.
כמות המים והסיבים נותנת להם את התכונות המשלשלות והמאירות הקלילות, שיסייעו לנו לחסל את הרעלים המצטברים בגופנו, וגם להקל על מעבר מעיים טוב.
מצד שני, לא יכולנו לשכוח כי הם מזון קל מאוד, ללא שומן, אשר צריכת הקלוריות הוא נמוך באמת. זה הופך ובכך אפשרות מזינה טעים עבור סלטים, במיוחד דיאטות להרזיה.
לאחר לדעת כמה מועיל ומזין הם קישואים פרחים, אתה מעז לנסות אותם על ידי הכנת מתכון איתם? מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
