טבעוני. מתכון חג המולד
אין ספק שאם אנחנו חושבים על קינוחים או ממתקים אופייניים המאפיינים מאוד את חג המולד, polvorones הם הופכים לאחד הפופולריים ביותר. כמו עם מרציפן, זה מתוק טעים עשוי שקדים טחון וסוכר, אשר צלמיות הם אוהבים כל כך הרבה במהלך הזמן הנפלא הזה של השנה.
זהו מוצר אופייני של מאפה חג המולד, אשר בולט מעל לכל להיות פופולרי מאוד בספרד, להיות ידועים אלה שנעשים מדי שנה באנדלוסיה (ב Estepa ו פונדון), ב Castilla y León (Tordesillas) ו ב Navarra (Pitillas). 
כפי שאתה בוודאי יודע, Polvorón הוא סוג של עוגה בגודל קטן, עשוי עם קמח, חמאה וסוכר, אשר אפוי בתנור בדרך כלל בטמפרטורה גבוהה, ואשר יש את הפרטיות להיפטר אבק כאשר אנו נושכים אותו.
עם זאת, למרות שזה נעשה באופן מסורתי עם שומן, מרכיב זה מונע אדם טבעוני או פשוט לא לצרוך מזון ממוצא מן החי לאכול אותו במהלך חג המולד.
אם זה המקרה שלך, אנו מציעים א מתכון טבעוני אידיאלי כדי להכין את פולוורונים תוצרת בית ללא כל מרכיב שמגיע מבעלי חיים. התוצאה תהיה כנראה להפתיע אותך. אתה מעז להכין אותם אצלנו? 
מתכון טבעוני של polvorones חג המולד
המצרכים:
- 550 גרם קמח קלוי
- 250 גרם סוכר
- 75 גרם של יין לבן
- 70 גרם ברנדי יבש
- 200 גרם של שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 לימון
- 60 גרם של מיץ תפוזים
- 2 כפות של תמצית לימון
- סוכר גלאס
איך לעשות polvorones טבעוני:
- טוסט את הקמח במחבת:תחילה בואו נרים כוס קמח. כדי לעשות זאת אתה פשוט צריך לשים אותו במחבת ולתת לו לחום במשך כמה דקות, תוך ערבוב זה בעזרת כף עץ. עד שתשים לב שזה לגמרי קלוי. אז תן לו להתקרר, ולאחר מכן לאחסן אותו בצנצנת זכוכית.
- טוסט את הקמח בתנור:ניתן גם לבחור טוסט קמח בתנור. כדי לעשות זאת אתה רק צריך לשים את הקמח על מגש אפייה ולהפיץ אותו היטב. הכנס את המגש לתנור וחום לטמפרטורה של 150ºC. הסר אותו מעת לעת, בדרך זו תאבד לחות. כאשר אתה לוקח את הצבע מתוך התנור, תן מגניב פעם קר עובר מסננת.
- קחו את קרום הלימון והכניסו אותו במחבת על האש עם שמן הזית. טוסט את השמן קצת אבל בלי לתת לקרום לשרוף.
- בקערה גדולה לשים את הסוכר, מיץ תפוזים, תמצית לימון, יין לבן, ברנדי, שמן זית מטוגן וקינמון הקרקע. מערבבים הכל היטב בעזרת מוטות.
- עכשיו לשפוך את הקמח קלוי ולשים עם הידיים. אתה תקבל שמנת שמנוני פחות או יותר. תן לו לשבת במשך 1 או 2 שעות.
- ואז לוקחים חתיכות של בצק ולשטח אותם עם הידיים. לבסוף לתת להם את הצורה של עוגות עגולות ועבות (אתה יכול להשתמש פסטה קצרה אם אתה מעדיף).
- מניחים את הבצק חתוך על מגש האפייה, מניחים את המגש בגובה השני ואופים עם הגריל מופעל על טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות.
- כאשר מוכנים, להסיר מהתנור ולתת מגניב.
- פעם קר להוסיף הרבה סוכר הדובדבן מלמעלה.
