זה כל מה שאתה צריך לדעת על פאנגה
תחת השם של Pangasius hypophthalmus אנו מוצאים מין דגים של המשפחה Pangasiidae, אשר בדיוק שייך אחד הדג כי תהילה גרועה יותר נהנו בחודשים האחרונים: פאנגה, דגי מים מתוקים שהופכים לאחת היצוא העיקרי של וייטנאם, וכי מאז תחילת המאה הוא נצרך בדרך כלל הן באירופה והן באמריקה.
המוניטין הרע הזה התחיל כאשר לפני כמה שנים הוא הוסר מתפריטי בית הספר של כמה קהילות אוטונומיות. מדד שהורחב בחודשים האחרונים לאחר הדרישה של הקונפדרציה הספרדית להורי התלמידים (Ceapa), וכי הקבוצה Serunion (הממונה על מזון יומי של יותר מ 80% של בתי הספר הציבוריים), נראה נאלצו להסיר את הפאנגה מהתפריטים שלהם. 
למרות כל האזעקה הזאת, משרד הבריאות הספרדי משדר שלווה, בהתחשב בכך שעד עכשיו הוא מתעקש כי המדינה שלנו עדיין לא קיבל כל התראה סניטריים או מזון הקשורים הפאנגה, המציין כי זה יעמוד בכל הדרישות כי הנציבות האירופית דורשת בזמנו את נקודות הביקורת השונות.
מה זה הפאנגה? מה זה?
זה מורכב דג לבן המגיעים מהנהרות והאגמים של וייטנאם ותאילנד, במיוחד באגן הנהר של מקונג וצ'או פראיה, אם כי כיום גם הוצגו בנהרות אחרים.
הדגים הגבריים יכולים להגיע לכל אורך של 130 ס"מ ולשקול עד 40 ק"ג, ועד כה נהנו מפופולריות המוכרת לא רק מנקודת מבט מסחרית (צומחת במהירות גדולה, עשרה חודשים), אבל בגלל זה אתה יכול לנצל כמעט הכל, יש קוצים ספורים ולהיות קל מאוד filetear.
למה הפאנגה באור הזרקורים?
לדעתו של האחראי על גרינפיס ספרד, יש כמה ספקות לגבי התנאים שבהם מתרחשת הפנגה בנהר המקונג (וייטנאם), שכן זהו נהר מזוהם מאוד, וכי בתורו הדגים עדיין מייצר זיהום גדול יותר "על ידי צואה של מיליוני בעלי חיים מרוכזים ועל ידי אנטיביוטיקה המשמשים".
יש גם ספקות לגבי תנאי הייצור והעובדים, שלפעמים מתרחשים בתנאי "עבדות".
תוכן מרקורי
על השאלה אם הפאנגה אכן תהיה דג בטוח במונחים של צריכה, האמת היא שלמרות שאין התראות בריאות או מזון עד כה, ארגונים רבים מזהירים על הצריכה שלהם.
בשנת 2010, ארגון הצרכנים והמשתמשים (OCU) ביצע מחקר שבו חשף את קיומם של כמויות קטנות של כספיתב 4 של 23 פילה פילה ניתח.
למרות שערכים אלה לא הגיעו לגבולות המורשים, ה- OCU עצמו יעץ לצריכה "מתונה" למדי של המין, ולא להמליץ על כך שהוא נצרך יותר מפעם בשבוע.
נוכחות של ליסטריה כולרה
העיתוןדואר גליציאנית החליטה לשלוח דוגמאות של פנגה למעבדה אנפאקו-קקופסקה לניתוח, לאחר שרכשה אותן בסופרמרקטים שונים בויגו. 
התוצאה היתה בהחלט מדאיגה: ב 6 מתוך 8 דגימות panga לנתח הנוכחות של מונוציטוגנים ליסטריה נמצאה, את bacillus שגורמת listeriosis, נדיר אך רציני מאוד זיהום.
כמו כן נמצאו שרידי החיידקים - כולרי, את החיידק המוביל של כולרה.
תוכן תזונתי קטן
על הספקות לגבי הייצור שלה ואיכות נוסף קשור להרכב התזונתי שלה: אינו מכיל אומגה 3 שמנים בכמויות משמעותיות, כמו גם חומרים מזינים חיוניים אחרים, אשר עושה להתרחש עם דגים אחרים משווקים באופן מסורתי במדינה שלנו.
מה לעשות לפני הפאנגה?
במקרה זה אנו מעדיפים להדגים את ההמלצה שארגון הצרכנים והמשתמשים מעניק על הדג הזה: עדיף לא להתעלל בפאנגהולהימנע מצריכה מתונה ומופרזת, מנסה לצרוך רק פעם בשבוע במקרה שתבחר עבור סוג זה של דגים. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמזון דגים
