הברזל

הברזל

קרוב לוודאי שאנחנו פונים לאחד המינרלים הנפוצים והידועים ביותר. ה ברזל זהו מינרל בסיסי לגוף שלנו, ובסופו של דבר לכל החיים. אנו מוצאים אותו בכמויות מועטות מאוד בגוף שלנו, כך שהדרך הטובה ביותר לספק אותו לגוף האנושי היא דרך מזון.

עם זאת, עלינו להבחין בין שני סוגים של ברזל בהתאם המזון הנצרך:

• הברזל: בלעדי מזונות בעלי חיים, כגון בעלי חיים, ציפורים ודגים. הוא נספג הרבה יותר קל וקל יותר על ידי הגוף שלנו.
• ברזל לא heme: אנחנו מוצאים את זה במיוחד בפירות וירקות. הוא נספג בכמות נמוכה מאוד.

פונקציות ברזל

• מעורב בהובלה של חמצן.
• הוא משתתף בייצור חומרים ותרכובות בדם (המוגלובין, הפיגמנט בדם).
• יש לו תפקיד חשוב ביצירת קולגן.
• משתתף באופן פעיל בסינתזה של DNA.
• זהו חלק מתהליך הנשימה הסלולרית.
• חשוב בייצור ושחרור של אנרגיה.
• זה עוזר לשמור על המערכת החיסונית במצב טוב.
• להשתתף במגוון רחב של תגובות כימיות.

יתרונות הברזל

בנוסף לפונקציות הברזל המצוינות בסעיף הקודם, הוא מספק גם את היתרונות הבאים:

• זה עוזר לילדים צעירים לגדול ולהתפתח הן פיזית והן נפשית.
• זה עוזר להיות הגנות טובות, שמירה על המערכת החיסונית שלנו במצב טוב.
• מגביר את ההתנגדות למחלות.

כמות יומית מומלצת של ברזל

תסמינים לקוי של חוסר ברזל

חוסר ברזל עלול לגרום:

• עייפות וחולשה
• עור חיוור.
• קונג'ונקטיבה של העין של צבע לבן.
• סחרחורת
• דופק מואץ
• אובדן תיאבון
• נדודי שינה
• גירוד (גירוד בכל הגוף).
• רמה נמוכה של ביצועים
• במקרה של הריון, הסיכון של לידה מוקדמת.

מצד שני, עלינו לזכור כי ישנם מאכלים או משקאות שיכולים להקטין את ספיגת הברזל, כמו במקרה של מזונות עשירים בסיבים, קפה או יין.

מזונות עשירים בברזל

הנה המקורות העיקריים של ברזל:

מי צריך תוספי ברזל

• נשים בגיל הפוריות, בשל ההפסדים החודשיים שלהם בדם.
• קשישים
• אנשים שעוקבים אחר דיאטות צמחוניות.
• נשים מניקות
• אנשים שצורכים אלכוהול באופן קבוע.
• מתבגרים
• אתלטים

שימושים טיפוליים של ברזל

• מבטל את הבעיות הנגרמות על ידי חוסר ברזל.
• מקל על גירוד.

תמונה | haldean מאמר זה פורסם רק למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמינרלים

מאיר אריאל - חיית הברזל (none 2024)