היתרונות של חרדל ו 3 מתכונים לעשות בבית
ה חרדל לא רק שזה מלא הטבות עבור הגוף שלנו, זה גם תבלין שלא יכול להיות חסר במטבח. מסיבה זו, כדאי להפסיק לדעת ביתר פירוט את סוגי החרדל הקיימים, ומעל לכל, את התכונות שהיא נותנת לנו. כפי שתראה זה מזון מזין מאוד ולשלב אותו זה יכול להיות קל מאוד לשלב לתוך הדיאטה היומית שלנו.
למעשה, האם ידעת שזה אחד המינים העתיקים ביותר המשמשים תרופה תרופה? הרשומות העתיקות ביותר תאריך חזרה לפני 3000 שנה, ובכך הופך לאחד הזרעים העתיקים ביותר בשימוש על ידי הרפואה המסורתית ביותר.
כאן אנו מציעים לכם מתכונים פשוטים מאוד כדי לשלב חרדל לתוך הכלים שלנו. תוכלו לראות איך זה הופך להיות חלק חיוני של המטבח שלך ללוות או טעם מגוון רחב של מזונות.
האם ידעת שיש מגוון רחב של סוגי חרדל? הם שונים על פי איזה סוג של גרגר משמש (לבן, שחור, אפור) ומה הם מוצרים אשר נוספו בהכנה שלה.
בין סוגים שונים של חרדל עלינו להדגיש את אחד דיז'ון, צאצא של המתכון הדבק החרדל העתיק ביותר יליד העיר הצרפתית. זה נעשה עם גרגרי חרדל שחור אפור, חומץ, יין רך ותבלינים. זה חרדל, צהוב בהיר, מאופיין טעם חריף שלה חומצה.
ה בורדו או חרדל בורדו צבעו כהה יותר וטעמו רך יותר. זה נעשה בדרך כלל עם סוכר, מלח, חומץ ותבלינים, בדרך כלל טרגון. חרדל מתוק מגיע מגרמניה לוקח את טעמו מן תערובת של גרגרי חרדל עם מולסה, קרמל או דבש.
ה חרדל אנגלי זה גם מפורסם מאוד. יש לה טון כהה הטעם שלו חזק חריף, שכן הוא עשוי עם גרגרים שחורים, גרגרים לבנים כורכום. ממגוון זה יורד חרדל אמריקאי או חרדל אמריקאי, יש לו טעם חלק יותר רוטב אופייני של נקניקיות המסורתית שלה. זה נעשה עם גרגרים לבנים, חומץ, מלח, סוכר, עשבי תיבול ותבלינים.
סוגים אחרים של חרדל הם חרדל Boujolais, חרדל Bénichon, Löwensef או חרדל אריה, חרדל קסיס, חרדל שחור, רימס חרדל, חרדל פלפל חרדל סיני. אפילו וואסאבי, אופייני למטבח היפני, נובע מהצמח הזה.
היתרונות של חרדל
עושר תזונתי לא ייאמן
חרדל יש תכונות טבעיות רבות, במיוחד בזכות המינרלים שהיא מספקת. יש אשלגן כי הוא מועיל עבור מערכת העצבים שלנו, כמו גם עבור העיכול ואת השרירים.
הוא מכיל גם זרחן חיוני לתפקוד של הכליות ואת הלב. יתרון נוסף של חרדל הוא תרומתו של סידן (חשוב מאוד לבריאות של עצמות ושיניים) ומגנזיום.
חרדל גם מספק ויטמין C, אשר נותן נוגדי חמצון ומאפיינים מגן של העיניים, העור ומערכת הנשימה. צריכת חרדל במהלך גיל המעבר מומלץ מאוד להקטין את הסימפטומים שלך.
עוזר לטפל לחץ דם
ה לחץ דם זה קורה כאשר לחץ הדם נמוך מהרגיל. משמעות הדבר היא כי פעימות הלב, אשר כפי שאתה בוודאי יודע יהיה אחראי על שאיבת הדם לשאר הגוף שלנו, נוטים להיות בקצב איטי יותר מהרגיל.
לכן לחץ דם יכול לגרום התעלפות וסחרחורת, כי לא הלב, ולא המוח או בסופו של דבר את האיברים האחרים מקבלים את הכמות הנדרשת של דם.
במובן זה, חרדל עוזר לטפל בהיפו-טיון באופן טבעי שכן יש לו יכולת טבעית מעניינת מאוד כדי לעורר את זרימת הדם ולהגביר את לחץ הדם.
שימושי במקרה של הצטננות ושפעת
מיושם בצורה של חדרי אמבטיה חרדל הוא מאוד מעניין לטיפול קר שפעת, במיוחד כאשר הזרעים שלהם נצרכים בכפות פעמיים ביום.
מצד שני, מוחל בצורה של poultice בחזה פועל עבור טיפול טבעי בבעיות נשימה שונות, כמו למשל יכול להיות במקרה של אסטמה או גודש באף.
עוזר למנוע עצירות
חרדל עשיר בריר, אשר מסייעים לפעול באופן טבעי נגד עצירות תודה מתנהג כמו משלשל טבעי, עם השפעות משלשל קלה כי כן.
מתכונים קל ומהיר עם חרדל
הראשון הוא רוטב פשוט סופר ללוות בשר קר או לקשט סלטים וכריכים. מקום על 200 ס"מ של קרם בסיר קטן וחם, ולאחר מכן להוסיף אחד או שניים כפות חרדל, בהתאם לעוצמה של טעם אתה רוצה להשיג. מערבבים לרגע ומתבלים בפלפל.
המתכון הבא הוא גם הכי פשוט ולא לפחות טעים. אנחנו מערבבים קצת חרדל עם עשבי תיבול או תבלינים (גרגרי פלפלים, טרגון או רוזמרין) ומשחים עם זה בשר או בשר עוף לבשל בתנור.הטעם של החרדל יהיה ספוג בבשר ולהשאיר קרום פריך טעים סביבו.
מתכון זה האחרון הוא אידיאלי להוסיף פתק של טעם לארוחה. במיכל קטן יש למקם אחת או שתיים של חרדל וכמה רוטב סויה (מספיק כדי להפוך את המצית חרדל אבל אנחנו לא צריכים התעללות שכן הוא מלוח מאוד). כמו כפית אחת אופציונלית של דבש כדי להדגיש את הטעם ולתת לו את המגע המריר שלא ניתן לעמוד בפניו. אז אתה יכול לטגן חזיר, עוף או ירקות עם זה ההלבשה במחבת. אתה יכול לאכול אותו על הצלחת, בסנדוויץ 'או כל דבר אחר שאתה אוהב. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאתבלינים למזון
