תות gazpacho: מתכון והטבות של צלחת אידיאלי עבור הקיץ

למרות gazpacho המסורתי נעשה עם ירקות טריים, שביניהם ניתן להזכיר את העגבניות, פלפל ירוק ואדום, אשר ניתן גם להוסיף שום ושמן זית כתית מעולה.

כמובן, אנחנו חייבים להבדיל את המנה המסורתית מן הגסטרונומיה האנדלוסי סאלמורחו, אשר נוטים להיות מבולבל בעיקר במראה. לדוגמה, אנחנו יכולים להסתכל על מה הם ההבדלים בין gazpacho ו salmorejo ולגלות כי הפעם salmorejo הוא עשה עם שום יותר והוא מוכן בדרך כלל רק עם עגבניות, שום, שמן זית ולחם קשה עם זאת, במקרה של gazpacho המסורתית זה נפוץ יותר להוסיף ירקות טריים אחרים, כגון מלפפון ופלפלים.

אם אתה אוהב gazpacho, ובדרך כלל לצרוך אותו בימים החמים ביותר של השנה עבור כוח מרענן מדהים שלה להיות מתכון מזין להפליא, בוודאי אתה כבר יודע שיש גרסאות אחרות שבהן פירות מתווסף המתכון המקורי. דוגמה לכך היא gazpacho עם גרגרי יער אדומים  או אבטיח gazpacho. עם זאת, האם ידעת שאתה יכול גם לפרט את זה עם תותים?.

אנו ממשיכים עם מתכונים הקיץ מרענן, טעים ומזין, והפעם אנו מציגים תות שדה.

איך להכין gazpacho תות

המצרכים:

  • 750 גרם של תותים או 500 גרם של תותים.
  • חצי בצל גדול.
  • חצי שן שום
  • חצי פלפל אדום
  • 4 כפות סוכר.
  • 50 גרם לחם מהיום הקודם.
  • כפית של חומץ.
  • 4 כפות שמן זית כתית מעולה, טעם מתון.
  • כוס מים (אופציונלית כשלעצמה היינו צריכים להבהיר אותה).
  • כמה עלים של מנטה לקשט או כמה חתיכות של תותים.

עיבוד:

בזהירות לשטוף את התותים, שכן הוא פרי עדין, אנחנו גם להסיר את הארנבות, ואנחנו עושים אותם חתיכות קטנות בהתאם לגודל.

אם זה תותים קטנים עם חצאים, זה יהיה מספיק.

מפזרים את הסוכר על התותים ומאחסנים במקרר במשך 20 או 30 דקות.

מוציאים את התותים מהמקרר ומעכים אותם בבלנדר.

כאשר התותים נמחצים, מוסיפים את הבצל, הפלפל, חצי שן השום, הלחם, כל החלקים, השמן, החומץ, המלח ומעכים את הכל שוב.

אם זה נשאר עבה ואנחנו אוהבים את זה קל יותר אנחנו יכולים להוסיף קצת מים לפי הטעם.

אנחנו שומרים את התותים במקרר עד לרגע שבו הוא מובא אל השולחן.

כדי להציג את gazpacho תות אנו יכולים לקשט אותו עם כמה עלים של מנטה, כמה חתיכות של תותים או תותים שלמים אם הם תותים קטנים.

היתרונות של gazpacho עם תותים

כפי שזה קורה עם רוב גרסאות שונות ושונות של gazpacho, להיות מתכון עשה עם פירות, ירקות וירקות טריים, זה ללא ספק הופך להיות אפשרות מזינה מאוד טעים. בנוסף, כאשר שימש קר הוא צלחת אידיאלית ליהנות מרק ירקות מרענן rehydrating. אבל היתרונות שלה הם גדולים עוד יותר:

  • Rehydrates, כוח מרענן נהדר: מיוצר עם ירקות ופירות הוא צלחת rehydrating מאוד, במיוחד עבור תכולת המים הגבוהה שלה. בנוסף, כפי שהוא מוגש קר, היא אפשרות מצוינת כאשר הוא חם מדי או כאשר אנחנו פשוט צריכים או רוצים לרענן את הגוף שלנו. מסיבה זו הוא מתכון אידיאלי עבור חודשי הקיץ.
  • עשיר מאוד בנוגדי חמצון: מנה זו מספקת כמות מעניינת של נוגדי חמצון טבעיים, אשר מסייעים להפחית את הפעולה של רדיקלים חופשיים ולמנוע מחלות קשות מסוימות, כמו גם להיות שימושי במניעת הזדקנות מוקדמת של תאים.
  • אידיאלי נגד כולסטרול: במקרה של כולסטרול גבוה זה הופך להיות אפשרות שימושית כדי להפחית רמות גבוהות של שומנים בדם, במיוחד כאשר הוא עשוי עם שמן זית כתית מעולה, אשר מסייע להפחית את רמות הכולסטרול LDL תוך הגדלת HDL . בעיקרון זה אידיאלי לטפל בריאות הלב וכלי הדם שלנו, מניעת מחלות לב וכלי דם.

תמונות | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK נושאיםמתכונים לקיץ

בלנדר ויטמיקס - המוביל בעולם (none 2024)