מתכונים לטעם חמאה
מי לא אוהב את זה חמאה? היא הופכת כמעט ללא ספק לאחת האפשרויות המהותיות ללוות לחמים, והיא הופכת לאופציה מעוררת תיאבון אפילו אם מוסיפים גם מרכיבים שונים לטעם ולתת לה טעם שונה וייחודי לחלוטין.
מנקודת מבט תזונתיים, חמאה הופכת אופציה מתאימה לעושרה בנוגדי חמצון, ומדגישה מעל לכל את תרומתה בויטמין E, A וסלניום. זה גם מקור מצוין של ויטמין D ו- K2, ובין שאר ההיבטים הוא אידיאלי ללוות מנות דגים כי זה משפר את הקליטה הנכונה של חומצות שומן אומגה -3 (במיוחד מנות דגים כחולים).
אם אתה באמת רוצה לבחור אפשרויות טעימות אחרות, טעם החמאה היא קלה מאוד ומאפשרים לנו לטעום טעמים שונים של חמאה ללוות מנות בשר, דגים, פירות ים, canapés, טוסט, ירקות ואורז.
חמאת בזיליקום
את החמאה בטעם בזיליקום קל מאוד להכין וחמאה זו היא אידיאלית ללוות מנות פירות ים, דגים, או להפיץ טוסט או קרקרים.
המצרכים:
- 75 גרם חמאה.
- חצי צרור של עלי בזיליקום.
- 2 כפות מיץ לימון.
- קמצוץ של מלח.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
עיבוד:
לשטוף את עלי בזיליקום, לקצוץ אותם קטן מילואים.
אנחנו מוציאים את המיץ של לימון, אנחנו מסננים אותו ואנחנו שומרים אותו.
הכינו קערת זכוכית המתאימה לבישול במעיין-מארי והמיסו את החמאה.
לאחר החמאה נמסה, להסיר מן החום ומערבבים עם החמאה את עלי בזיליקום טחון, 2 כפות מיץ לימון, קמצוץ של מלח ופלפל שחור טחון.
אנחנו מסירים את החמאה כדי לשלב את החומרים היטב.
יש לנו מוכן את החמאה בטעם בזיליקום לטעום עם המנה שנבחרה עבור החמאה.
חמאת גורגונזולה
החמאה מתובלת בגבינת גורגונזולה היא חמאה שמנת, זה מגע קרם מה שנותן גבינת גורגונזולה. גבינת גורגונזולה היא גבינת פרה שמנת והיא במקור מאיטליה.
עם החמאה של גורגונזולה אנו יכולים ללוות את הבשרים בגריל, גם את הגריל ירקות, להפיץ טוסט, או פרוסות לחם רך.
המצרכים:
- 75 גרם חמאת משחה או בטמפרטורת החדר.
- 50 גרם של גבינת גורגונזולה מגורר.
- כמה עלי פטרוזיליה טחונים.
- קמצוץ של מלח, (אופציונלי).
עיבוד:
בקערה אנחנו שמים את החמאה ומערבבים אותה עם הגבינה של גורגונזולה המתפוררת.
מערבבים על ידי ערבוב כדי לקבל את מרקם של הדבק שמנת.
לאחר מכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לפסטה ומערבבים היטב כדי לשלב את הפטרוזיליה.
ניסינו כמו שזה מלח, ואם זה היה הכרחי הוספנו קצת מלח.
חמאת שום
את החמאה בטעם שום קל מאוד להכין עם חמאה זו אנו יכולים ללוות את פילה של בשר בגריל, או בגריל, הוא גם אידיאלי לאכול עם לחם חם או פרוסות טוסט.
המצרכים:
- 75 גרם חמאה עד כדי משחה.
- 2 שיני שום
- קמצוץ של מלח.
עיבוד:
כדי להכין מתכון זה החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, כך שזה משחה והוא יכול בקלות לעבוד.
אנחנו מסירים את העור לשיני השום.
אנחנו מכניסים מים לרתיחה בתוך תנור ופעם זה מתחיל להרתיח מוסיפים את שיני השום כדי לצרוב אותם לרגע.
מוציאים את השום מהאש ומעכים אותו במכתש או בעיתונות.
בקערה לשים את החמאה, ומוסיפים את השום כתוש קמצוץ של מלח.
אנחנו מערבבים היטב לערבב היטב.
זה חמאה בטעם שום הוא אידיאלי גם להפיץ על לחם חם לטעום אותו בזמן שאנחנו אוכלים כמה פיצות.
חמאת פטרוזיליה ושום
מאוד פשוט גם להכין את החמאה בטעם שום ופטרוזיליה. אנחנו יכולים לטעום את זה עם אותם מאכלים המלווים את החמאה שום. עבור בשר צלוי, בגריל, עם טוסט או לחם חם.
המצרכים:
- 75 גרם חמאה חמאה.
- 2 שיני שום
- כמה עלי פטרוזיליה טחונים.
- קמצוץ של מלח.
עיבוד:
אנו ניקח בחשבון לפני תחילת להכין מתכון זה להשאיר את החמאה מתוך המקרר בטמפרטורת החדר, כך שזה עם עקביות של משחה.
אנחנו מסירים את העור משיני השום, אנחנו חותכים אותם לשניים ומסירים את החלק המרכזי.
לחץ על השום או מעוך אותו עם המרגמה.
שוטפים את עלי הפטרוזיליה וקוצצים אותם קלות.
בקערה מניחים את החמאה ומוסיפים את השום המרוסק, הפטרוזיליה הקצוצה וקורט מלח.
אנחנו מערבבים היטב לערבב היטב.
יש לנו חמאה של שום ופטרוזיליה בקערה ויש לנו את זה מוכן לטעום את זה.
חמאה עם חרדל
הטעם בחמאה עם חרדל דיז'ון הוא חמאה שבה נוכל לטעום את הקאנאפס, גם ללוות בשרים.
המצרכים:
- 75 גרם חמאה חמאה.
- כפית חרדל דיז'ון.
- קמצוץ של מלח.
עיבוד:
לפני שמתחילים להכין את המתכון עלינו לקחת בחשבון להשאיר את החמאה מחוץ למקרר כך שהוא מרכך בטמפרטורת החדר.
ברגע שיש לו את העקביות של משחה יש לנו את זה מוכן להרוות חמאה עם חרדל.
מכניסים את החמאה לקערה ומוסיפים את כפית החרדל וקמצוץ המלח.
אנחנו מסירים לשלב היטב את החרדל עם החמאה.
כפי שכבר אמרנו, חמאה זו חרדל ניתן לטעום עם canapés, toasts ובשר.
חמאת סלמון
הטעם בחמאה עם סלמון הוא אידיאלי לטעום על קינוחים, פרושים על לחם קלוי, לחם רך, עם ירקות בגריל. זה קל מאוד להכין והוא עשה עם סלמון מעושן.
המצרכים:
- 75 גרם חמאה חמאה.
- 40 גרם של סלמון מעושן.
עיבוד:
אנחנו חותכים את פרוסת הסלמון בדרך קטנה.
שמנו את חמאת המשחה בקערה והוסיפו את הסלמון הטחון.
אנחנו מסירים ומערבבים היטב את החומרים.
שמנו את החמאה סלמון בקערה קטנה או קערה ואנחנו מכינים את החמאה לטעום את זה כמו שאנחנו אוהבים.
