מתכון של ערמונים בסירופ: איך להכין ערמונים
אם שאלנו אותך על אוכל מאוד אופייני סתיו, וכי אנו יכולים ליהנות רק בימים אלה, אולי ערמון להיות אחד הראשונים שעולה על הדעת. ואכן, ערמון בולט כמו מזון עונתי, אשר ניתן למצוא רק במהלך חודשי הסתיו.
בכל מקרה, האמת היא שהערמון בולט על היותו מזון רב-תכליתי, לא רק במטבח, כדי שנוכל לצרוך אותם בשלמותם (לאחר הסרת החלק הקשה ועור הקטיפה החיצוני), כי הם יכולים להיות בלתי ניתנים לעיכול אם אנו לחרוג, או לצלות אותם וליהנות מהם חם.
למעשה, ערמונים קלויים הם הופכים להיות אופציה נהדרת לצרוך כאשר אנחנו יוצאים לטייל ברחוב, אנו מוצאים דוכן שמכין אותם, ואז אנחנו אוכלים אותם ללכת ברחובות הקרים במהלך הסתיו. אני לא יודעת, זו הזדמנות נהדרת, כמעט קסומה, שאני זוכרת כשהייתי קטנה. כמו שאני זוכר גם הולך לכפר כדי לתפוס אותם, כאשר שכבה דקה של גשם ירד וירד ...
ערמונים הם גם מאוד תכליתי במטבח, כך שנוכל להשתמש בהם במגוון רחב של מתכונים, מתוק או מלוח. לדוגמה, איתם נוכל להכין כמה מעולה טראוט ערמון, או להשתמש בהם להכנת עוגה או עוגת ספוג.
אבל אם יש אופציה מסורתית - וטעימה - כשזה מגיע ליהנות מכל הטעם של הפירות הנפלאים האלה, זה לפרט משמרות ערמונים. בהקשר זה, אנו מסבירים בהזדמנות זו כיצד להפוך מפואר ערמונים בסירופ, עם טעם וניל טעים. האם אתה מתעודד?
כן, אנחנו לא צריכים לבלבל את הערמונים בסירופ עם glacé חום, אשר מורכב בעצם של ערמונים מזוגגות, אשר תהליך הייצור שונה מאוד.
איך להכין ערמונים בסירופ
כפי שאתה בוודאי לגלות בעצמך, במיוחד אם אתה מעז לפרט אותם בבית, את מתכון של ערמונים בסירופ זה מאוד קל לעקוב, והם - למעשה - פשוט מאוד לעשות. למעשה, אתה רק צריך 3 מרכיבים ופעל כמה צעדים כדי שיהיה להם מוכן. שימו לב
המצרכים:
- 2 ק"ג של ערמונים
- 500 גרם סוכר
- 1 וניל תרמיל
- מים
הכנת ערמונים בסירופ:
- קודם כל אנחנו הולכים לשטוף את הערמונים היטב, על מנת להסיר כל לכלוך (לכלוך או אבק) אשר עשוי להיות בחוץ. לאחר מכן, פעם שטף, לעשות חתך החלק החלק שלה. שים אותם בתבשיל אידיאלי לבשל ריבות, מכסים אותם עם מים בשפע ומבשלים אותם היטב במשך 25 עד 30 דקות.
- לאחר זמן זה לכבות את האש, לתת להם להתקרר, להיזהר לא לשבור אותם לקלף את הערמונים. שמור אותם. עכשיו לסנן את הנוזל שבו יש לבשל את הערמונים, לאחסן אותם בתבשיל, וגם קדרה נוספת או סיר גדול מוסיפים את הסוכר, לחתוך את תרמיל וניל לחצי לאורכו ולהוסיף אותו לתבשיל.
- מחממים את התבשיל על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שתשים לב שהסוכר התמוסס לחלוטין. ואז להביא לרתיחה, ורק בשלב זה להוסיף בזהירות את הערמונים. מבשלים במשך 10 דקות.
- כדי לסיים, לשים את הערמונים בזהירות בצנצנות זכוכית, לכסות אותם עם סירופ (להשאיר קצת מרחק עם הקצה), לאטום אותם בחוזקה לעקר אותם במשך 30 דקות. לאחר מכן, להוציא את הצנצנות ולתת להם להתקרר.
- מוכן ערמונים משומרים שלך (או ערמונים בסירופ) מוכנים.
כיצד לשמר ערמונים בסירופ (או לשמור על ערמונים):
ערמונים בסירופ יכול להישמר באופן מושלם בין 3 ל 8 חודשים, כך שאתה יכול לצרוך אותם במשך 8 חודשים בבטחה לאחר העיבוד. כדי לדעת את התאריך המדויק של ההכנה, רצוי לשים תווית עם תאריך של ייצור בצנצנות זכוכית.
לאחר מכן, יש צורך רק לשמור את הצנצנות במקום קריר ויבש, מוגן מפני אור השמש.
איך לאכול ערמונים בסירופ:
יש כאלה שנהנים מעציץ בסירופ לבדם, מלווה אותם בכוס קפה או תה, ומי שמעדיף להוסיף עוד מרכיב. במובן זה, למשל, גלידת וניל היא מושלמת כמעט, או להוסיף קצת שוקולד חם על גבי. ערכות נושאפירות יבשים
