מתכון מרק עוף ממולא עוף

הפסטה המשמשת להכנת מרק זה היא הדבק בצורת פגז. פגז כי כפי שאתה יכול לראות את התמונות הם גדולים מספיק כדי למלא. הפסטה ידועה גם בשם "Lumaconi", וכן "גאלטים"בקטלוניה.

כפי שאמרנו לפני זה הוא פגז גדול שאנחנו יכולים למצוא גם בגדלים שונים או מספרים, גדול יותר כדי למלא אותם. זה מרק עשיר מאוד, שאנחנו יכולים להכין בכל עת של השנה, הוא גם אידיאלי להכין אותו במהלך ימי חג המולד.

אתה מעז לגלות אותו? אנו מסבירים מה החומרים שאתה צריך את השלבים כדי לעשות את זה בקלות בבית.

מתכון מרק עוף ממולא עוף

החומרים להכנת המרק:

  • חצי עוף
  • שני גזרים
  • שני בצל
  • ענף של סלרי.
  • ארבע שיני שום ללא עור
  • מים
  • סאל.
  • כמה גרגרי פלפל שחור.
  • שמן זית כתית מעולה

הכנת המרק:

  1. אנחנו מסירים את העור מן העוף ולשטוף אותו. אנחנו מסירים את העור מן הגזר, אנחנו חותכים אותם בארבעה ושוטפים אותם. מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לרבעים.
  2. אנחנו שוטפים את ענף הסלרי. ב קלחת שמנו את כל החומרים הקודמים מכוסה במים.
  3. מוסיפים את שיני השום, כמה גרניט פלפל שחור, נתז של שמן זית כתית מעולה, קמצוץ של מלח, ומבשלים את המרק עם חום בינוני עד שהוא מתחיל לרתיחה.
  4. כאשר הוא רותח, להפחית את החום למינימום ומבשלים במשך שעה.
  5. אנחנו מכבים את האש, מסננים את המרק, ואנחנו שומרים אותו כדי להכין את המרק, מסירים את הירקות ומניחים לעוף להתקרר.
  6. פורחים את העוף כדי להפוך את הפסטה מילוי.

המצרכים ממלאים את הפסטה:

  • 250 gr. של פסטה lumaconi.
  • בשר עוף האדמה.
  • פירור לחם.
  • חצי כוס חלב
  • ביצה מוכה.
  • שתי שיני שום ללא עור וחתיכות קטנות.
  • גוש של פטרוזיליה טחונה.
  • קמצוץ של פלפל שחור טחון.
  • קצת קמח.

הכנת המילוי:

  1. אנחנו מכניסים את התרנגולת למגרסה עד שחורקים אותה היטב, ואנחנו שומרים אותה.
  2. אנחנו שמים את שיני השום, הפטרוזיליה הטחונה, במכתש, מעוכים היטב ומוסיפים עוף אדמה ומערבבים היטב.
  3. בקערה אנחנו מניחים את החלב ואת פירור הלחם כדי לרכך אותו.
  4. כאשר הפירם כבר רך, מוסיפים את בשר עוף האדמה, קמצוץ של מלח, קמצוץ של פלפל, ביצה מכות ומערבבים.
  5. אנחנו מערבבים לשלב היטב ולעשות בצק.
  6. לאחר הבצק, אנו לוקחים חלקים קטנים בעזרת כף ומלא בזהירות את הפסטה.
  7. כאשר יש לנו את כל פסטה ממולא, אנחנו עוברים קצת קמח.

הכנת המרק:

  1. המרק הגבס ששמרנו שמנו אותו בקדירה של אש כדי להתחמם. כאשר הוא כבר חם להוסיף את פסטה ממולאים.
  2. אנחנו מבשלים את המרק בחום בינוני במשך כחצי שעה, עד שהפסטה מבושלת.
  3. לאחר מבושל הפסטה לכבות את האש. אנחנו משרתים בזהירות מרק ומעל המרק את הקליפות הממולאות.

התיאבון! ערכות נושאחג המולד מתכונים עוף מתכונים

מרק עוף של אמא (none 2024)