תפוח אדמה: תכונות ויתרונות של תפוחי אדמה טעים
יחד עם בטטה, תפוח אדמה זה עוד מזונות לא רק נצרך כמעט בכל העולם, אבל זה גם אחד המשמשים ביותר כתרופה הביתה למגוון רחב של הפרעות או בעיות בריאותיות. למעשה, למרות שזה מזון מאוד מאוכל במדינה שלנו, מעט מאוד אנשים יודעים את כל תפוחי אדמה, ולכן היא הופכת מזון חיוני דיאטה בריאה ומאוזנת.
בכל מקרה, אנחנו מתמודדים עם אוכל בשימוש נרחב במטבח, שכן זה נורמלי כי מתכונים ומאכלים טיפוסיים של מדינות רבות בשפע שבו, בדיוק, תפוח אדמה מופיע גם כמרכיב העיקרי, או פשוט כמו טעים ו מזין.
למעשה, תפוח האדמה נחשב לאחד מעמודי התווך של המזון, על היתרונות השונים שלה ואת המאפיינים.
מה הם תפוחי אדמה?
ידוע גם בשם הפופולרי של אבא, יש לנו אוכל נפלא שהוא חלק מהמשפחה שלפקעות, באותו אופן שבו אנו יכולים גם להבחין מזונות אחרים כמו למשל במקרה של בטטה, בטאטה או קאסאווה (להזכיר רק כמה דוגמאות קצרות מאוד).
ליתר דיוק, הוא פקעת מן המין של צמח עשבוני השייכים לסוגסולן(של משפחת Solanaceae, אשר אתה בוודאי יודע הוא יליד דרום אמריקה), וידוע מדעית בשם סולנום טוברסום.
זה ידוע כי במקור, צמח זה היה מבוית על ידי תושבי הרמה האנדים (או הרמה של טיטיקקה) בערך 8,000 שנה, להיות מעט על ידי אחד המעובדים ביותר עבור פקעות מאכל טעים ומזין שלה.
לאמיתו של דבר, רק לאחר מאות שנים לאחר מכן כבשו הכובשים הספרדים את תפוח האדמה לאירופה, אלא רק סקרנות בוטנית. עם זאת, מעט מאוד הצריכה שלה גדל, עד שהוא מעובד כמעט בכל העולם.
תכונות תזונתיים של תפוחי אדמה
מלכתחילה אין ספק כי תפוח אדמה בולטת כמזון טעים עשיר פחמימות מורכבות, כלומר, זה הופך מזון עיקרי לשמור על רמות הסוכר בדם במפרץ. בנוסף, הודות לתוכן זה פחמימות מורכבות, הוא גם אידיאלי כדי להגדיל את האנרגיה שלנו.
למעשה, יש לו אינדקס גליקמי נמוך, במיוחד אם תבחר אפשרויות בישול בריא, כגון אפוי או בגריל.
להיות עשיר בוויטמין C, זה מעניין כשזה מגיע להגדלת ההגנות ולשפר את החסינות הטבעית של הגוף שלנו. עם זאת, עלינו לזכור כי הרבה של ויטמין C הוא מכיל הוא איבד כאשר אנו מבשלים אותו.
בזכות התוכן אשלגן שלה, זה עוזר לשלוט יתר לחץ דם. ובגלל התוכן סיבים גבוהה שלה (שאלה, אגב, אנשים רבים אינם מודעים), זה מביא יתרונות בריאותיים למערכת העיכול שלנו.
התכונות החשובות ביותר של תפוח אדמה
מספק אנרגיה ושובענות
זהו מזון מזין נפלא מאוד, כי בזכות תכולה גבוהה של פחמימות מורכבות, עוזר לספק אנרגיה לאט, לאט לאט, לא גורם גלוקוז לעלות בדם ואת פסגות הטופס.
כמו כן, עוזר לשמור על תפקוד תקין של המוח, לספק לנו אנרגיה אם אנחנו הולכים לבצע כמה פעילות גופנית.
מצד שני, בזכות התוכן פחמימות שלה, זה גם מזון המספק השובע, כך שזה הופך להיות אופציה מעניינת בדיאטות ירידה במשקל. במיוחד אם, כפי שצוין לעיל, עבור הבישול שלהם הם בוחרים צורות בריא, כגון התנור (במקום מטוגן).
תכולת סיבים גבוהה, אידיאלי נגד עצירות
תפוחי אדמה הם גם עשירים מאוד בסיבים, מה שאומר שזה מזון מצוין נגד עצירות, שכן זה עוזר בחיוב בכל הנוגע לוויסות ושיפור המעבר במעיים.
אבל איכות זו אינה כאן, שכן סיבים גם עוזר להפחית רמות גבוהות של כולסטרול ו טריגליצרידים בדם, וגם מספק השובע (כך זה נשאר אידיאלי באותה מידה דיאטות להרזיה).
מניעת מחלות לב וכלי דם
צריכה קבועה של תפוחי אדמה מועילה במיוחד כשמדובר במניעת מחלות לב וכלי דם, הודות לתוכן של ויטמינים, מינרלים וסיבים.
במובן זה, כפי שהזכרנו בסעיף הקודם, הוא שימושי במיוחד בזמן להפחית רמות גבוהות של שומנים בדם, בעיקר כולסטרול וטריגליצרידים.
היתרונות של תפוחי אדמה או תפוחי אדמה, לסיכום
- תוכן חשוב בויטמין C ואשלגן.
- בתכולת פחמימות מורכבות.
- שימושי כדי להגביר את ההגנות.
- הוא שולט ביתר לחץ דם.
- זה עוזר להגדיל את האנרגיה ולשלוט ברמות הסוכר בדם.
- עשיר בסיבים.
מה אתה עושה כך תפוחי אדמה לא לגרום קלקול קבה?
אם אכלת תפוחי אדמה פעמים רבות, סביר מאוד, בשלב מסוים, יש לך אימות בעצמך כי נצרך במהירות ובמהירות יכול לגרום קצת קלקול קיבה.
אם כן, המפתח נמצא ללעוס אותם ולרוקן אותם היטב לפני שבלעו אותם ואל לנו לשכוח משהו יסודי: העיכול של תפוח האדמה, כמו של מזונות רבים אחרים, מתחיל בפה.
הדרך הטובה ביותר לבשל אותם: תמיד מבושל עם העור
כפי שאמרנו לכם ברגע מסוים במהלך כל ההערה הנוכחית, האפשרות הטובה ביותר בעת בישול תפוחי אדמה היא בישול אותם במים, ותמיד עם העור שלך.
למה? ביסודו של דבר בדרך זו אנו מבטיחים כי היא תשמור על כל המאפיינים התזונתיים שלה, ובכך לאבד את המספר הקטן ביותר האפשרי של חומרים מזינים חיוניים (למעט ויטמין C, אשר יאבדו). אבל משהו חשוב עוד יותר: אנו נמנע ממנו לשבור במהלך תהליך הבישול.
בנוסף, אנו נבטיח א הרבה יותר בריא של בישול, זה לא מוסיף קלוריות כמעט למאכל, כמו אפשרויות אחרות פחות רצוי יעשה, כמו למשל הם יכולים להיות מטוגנים.
ואיך אנחנו יכולים לאכול את תפוחי האדמה או תפוחי האדמה במים?
למעשה, זה פשוט מאוד. אתה רק צריך לשטוף את תפוחי האדמה היטב מתחת לברז מים, על מנת לנסות להסיר את הלכלוך כי העור שלך עשוי להיות. ואז לשים מים בסיר או קלחת, וכאשר הוא מתחיל להרתיח, מוסיפים את תפוחי האדמה באותו זמן כמו מלח.
כמובן, להוריד את החום קצת כדי למנוע את העור של תפוח אדמה מן לשבור מן החום. מבשלים את תפוחי האדמה בין 15 ל 20 דקות על אש נמוכה אם בינוני ו 30 דקות אם הם גדולים יותר.
לאחר מכן, בעזרת מזלג או מחט עבה, לבדוק את נקודת הבישול של תפוחי אדמה על ידי דוקר אותם קצת. כאשר הם מוכנים, לכבות את החום, להסיר את המים ולנסות לקרר אותם במהירות. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמזון פקעות
