פודינג פאנטוני. מתכון קל וטעים לנצל
לפעמים זה קורה כי האורחים שאנחנו צריכים לאכול על אלה תאריכי חג המולד חופפים וחוזרים על אותו מתוק, אשר לפעמים אנו רואים עם אחד או יותר ממתקים, במיוחד בחג המולד, שם זה נפוץ מאוד לכולם יש את אותו הדבר נוגט או אותה קופסת פולווורונים.
אם זה קרה לך ככה, וזה עזב אותך פאנטון, כי לחמנייה איטלקית פופולרי טעים (במיוחד Milanese) כי הוא עשה בדרך כלל נצרך בחג המולד, ואתה לא רוצה לאכול את זה שוב כפי שהוא, רעיון טוב הוא להפיק את המרב פודינג. 
ה פודינג זה מאוד קל להכין מתוק הוא משאב יותר לנצל את שרידי panettone שיש לנו נותר להשתנות ולהציע קינוח שונה.
זה מורכב בעיקרון של עוגה המאפיינים של המטבח האנגלי והאמריקני, אשר עשוי מערבבים מרכיבים שונים קצוץ עם ביצים או חלב, מבושל ו מקושק בתוך עובש של קירות גבוהים ב bain-marie.
האמת היא, כי במקרה של panettone, יש לנו כבר את כל אותם מרכיבים שונים שאנחנו צריכים לערבב קוצצים כשמדובר עושה את המסורתי פודינג לחם, שכן כפי שאתה בוודאי יודע, זה מתוק המכיל קמח, צימוקים, סוכר, ביצים ... 
מתכון פודינג פאנטוני
המצרכים:
- 250 גרם של פאנטון.
- 500 מ"ל. של חלב שלם.
- 4 ביצים
- עור מגורד של תפוז.
- 100 גרם סוכר
- תרמיל וניל.
- קרמל ביתי נוזלי או תעשייתי, (כדי caramelize את התבנית).
עיבוד:
- אנחנו מניחים את התנור לחמם מראש עם חום למעלה ולמטה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. אנחנו פוררים את שרידי הפאנטון ומניחים אותם בצלחת.
- בסיר לשים את החלב לרתיחה, יחד עם הזרעים של תרמיל וניל. ברגע שהוא רותח, להסיר מן החום מילואים.
- בקערה היינו מכינים היטב את הביצים יחד עם הסוכר. פעם אחת הוכו היטב, שופכים על החלב ששמרנו. ואז לשפוך הכל על panetone ולתת לעמוד במשך 5 דקות כדי להשרות אותו היטב.
- אנחנו caramelize התחתון ואת הקירות של התבנית. יוצקים את תערובת של panettone לתוך עובש קרמל.
- אנחנו מציגים את התבנית בתנור ומבשלים במאי-מארי בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה או עד שהפודינג קבע.
- אנחנו יכולים לבדוק אם זה נקבע על ידי דקירת פודינג עם קיסם, שיפוד או קצה של סכין כי צריך לצאת נקי ללא פסולת. ברגע שזה מוגדר, אנחנו מסירים אותו מהתנור.
- תן לו להתקרר קצת לפני המשרתים אותו.
יש לנו כבר פודינג פאניטוני אידיאלי שלנו מוכן ליהנות בארוחת הבוקר, כמו קינוח, או כמו חטיף. האם ידעת כי ניתן להגיש את זה חם או קר?
אם זה טעים קר פעם זה התקרר לטמפרטורת החדר אנחנו מציגים אותו במקרר לפחות 2 שעות כדי לשרת אותו קר, מלווה קצת דבש על גבי או שמנת.
הפודינג החם יכול להיות מלווה בכוס של שוקו חם, כוס קפה או תה משובח. ערכות נושאחג המולד מתכונים
