Kamut או חיטה khorasan: מה זה, היתרונות ותכונות תזונתיים

אמנם הרבה פחות ידוע מאשר חיטה משותפת, עם שם קמוט מצאנו דגנים נפלאים שכבר טופחו במצרים העתיקה לפני כ -5,000 שנה. זה ידוע יותר פופולרי על ידי שם המותג שבו נמכר זה מגוון הישן ( חיטה Khorasan), והיום בולט מעל הכל לגידול אקולוגי בארצות הברית. למעשה, לאחר שלא עבר הכלאה, זה נחשב חיטה קשה מאוד טהור, עשיר מאוד חומרים מזינים חיוניים.

במטבח הוא משמש בעיקר להכנת פסטה וסולת, ביניהם אטריות, מקרוני, ספגטי וספירלות. הוא משמש גם להכנת קוסקוס פופולרי או טעים או בורגול, והוא אידיאלי בדיאטות צמחוניות שבו הוא מפתיע על תכונותיו כמו דגני בוקר מלאים.

עם זאת, זה לא דגני מתאים לאנשים עם מחלת צליאק כי זה מכיל גלוטן. הטעם שלו הוא מתוק בדרך כלל, רך מעט buttery. כמובן, עבור אלה אשר בצע דיאטה של ​​דילול הצריכה שלהם לא יהיה כל כך מומלץ, בעיקר כי אנחנו חייבים לקחת בחשבון כי הוא תורם על כמות כפולה של שומן כמו חיטה. עם זאת, עושר תזונתי שלה להפוך אותו מזון מזין מאוד אידיאלי בתוך תזונה בריאה, מגוונת ומאוזנת.

היתרונות התזונתיים של קמוט

תוכן גבוה של ויטמינים

מנקודת מבט תזונתיים את kamut או חיטה khorasan הפתעות על התוכן הגבוה של ויטמינים, במיוחד הדגשת עושרה ויטמינים מקבוצת B, אשר כפי שאתה בוודאי יודע תאפשר לגוף שלנו כדי לנצל טוב יותר של פחמימות, הפקת אנרגיה באמצעות מזון, שמירה על מערכת העצבים שלנו במצב טוב פעיל התערבות הצמיחה והן חלוקת התא.

יש להזכיר את תרומתה בויטמינים B1, B2 ו- B3, בנוסף לוויטמין E.

נוכחות מעניינת של מינרלים ואלמנטים קורט

בנוסף לויטמינים הקמעות תורמת גם כמות טובה של מינרלים ואוליגואלים. בין אלה אנו יכולים להזכיר את הדברים הבאים: ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ וסלניום.

עשיר בשומנים בריאים

אמנם קמוט תורמת כמות כפולה של שומן כמו חיטה רגילה, האם ידעת זאת זה עשיר מאוד שומנים באיכות טובה? למעשה, 100 גרם של קמוט לתרום כמעט 3 גרם של שומן, לעומת חיטה רגילה התורמת רק 2 גרם.

צריכת מעולה של פחמימות וחלבונים

מי אמר שקמוט לא יכול לספק רק פחמימות? הוא גם מספק חלבונים באיכות טובה, אם כי הפעם הוא בכמות קטנה יותר אם נשווה אותם עם פחמימות.

לדוגמה, 100 גרם של קמוט תורמים 67 גרם. פחמימות ו 18 גרם. של חלבונים, כמות נמוכה יותר של פחמימות לעומת חיטה נפוצה, אבל תרומת חלבון גדול יותר.

המאפיינים של קורטאן קמוט או חיטה

יתרונות מדהימים לבריאות המעי הגס

קמוט הוא הדגן כולו הטוב ביותר לטיפול והגנה על המעי הגס, הודות לעובדה שזה עוזר להקל ולהקטין את הסימפטומים של פתולוגיות ומחלות המשפיעות על איבר חשוב זה.

לדוגמה, מחקר מדעי מצא כי צריכת קבוע של kamut מסייע לשפר את הסימפטומים הקשורים המעי הרגיז, ביניהם גז, שלשולים הבטן בטן.

דגנים אנרגטיים מאוד

הקמוט הוא דגנים אנרגטיים להפליא, אידיאלי לתת לנו אנרגיה כאשר אנחנו צריכים את זה ביותר. למה? ביסודו של דבר התוכן הגבוה שלה שומנים, פחמימות וויטמינים של קבוצה ב '.

על תכולת הקלוריות שלה, 100 גרם של קמוט תורמים בסביבות 360 קלוריות, בקושי קצת יותר מאלה שמספקים חיטה רגילה (349 קלוריות).

הרבה יותר עיכול

זה נכון כי חיטה היא דגנים כי אנשים מסוימים נוטים לא לעכל היטב, גם ללא מחלת הצליאק, כך שבכל פעם שהם אוכלים מאכל פסטה אז הם סובלים קלקול קבה, עיכול כבד וגז.

הקמעות מפתיעה דווקא בגלל העיכול הגדול שלה, כלומר, זה נסבל יותר על ידי אותם אנשים שאינם סובלים חיטה היטב, כי זה דגנים הרבה יותר טהור.

עוזר להוריד את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים

קמוט מספק כמויות מעניינות של נוגדי חמצון טבעיים, כלומר זה מאוד שימושי כאשר מדובר להפחית רמות גבוהות של כולסטרול ו טריגליצרידים. יתר על כן, על פי כמה מחקרים מדעיים, זה עוזר לשפר את סמנים אחרים של בריאות הלב וכלי הדם הקשורים. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאדגני מזון

ציוד עבור חטיף (none 2024)