האם ראוי לאכול ביצה עם סדקים בקונכייה שלה?
אם יש מזון מלא מאוד, כי בנוסף להיות עשיר מאוד במינרלים וויטמינים מספק חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה (הידוע גם בשם חלבונים באיכות טובה, משום שהוא מספק את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף שלנו זקוק להן כל כך), זה כנראה ביצה. וזה כי בעוד בוויטמינים זה תורם בעיקר ויטמין A, D, E ו- B קבוצה, גם היא תורמת מינרלים כמו ברזל, אבץ, סלניום, זרחן וברזל. בנוסף, היא בולטת גם עבור התוכן שלה כולין, תרכובת חיונית כי בין היבטים אחרים מועיל מאוד לתפקוד תקין של מערכת העצבים שלנו.
עם זאת, כמו כל מזון, זה נפוץ שיהיו ספקות, אמונות ומיתוסים הקשורים ישירות הצריכה שלהם. אז, למשל, זה מאוד שכיח עבורנו לשאול את עצמנו אם ביצה מטוגן מעלה כולסטרול, או כפי ששאלנו בהערה הקודמת, אם רצוי לרחוץ את הביצים לפני השימוש במטבח.
אם אתה בדרך כלל לאכול ביצים עם קצת אמונה זה די נפוץ כי בשלב מסוים, כאשר אתה פותח את המכל להכין אחד, תוכלו למצוא אחד עם פגז פגום ו / או סדקים. ובנקודה זו זה נורמלי לנו להיות מותקף על ידי ספקות: האם זה נכון לאכול ביצה כי יש סדקים פגז שלה? או שזה באמת יכול להיות משהו מסוכן?
האמת היא זה לא מומלץ לאכול ביצים שיש להם סדקים בעור שלהם. למה? מאוד פשוט: דרך סדקים אלה יכולים לחדור מיקרואורגניזמים פתוגניים, כי אז, לאחר הצריכה, עלול לגרום למחלות שונות.
אנחנו חייבים לזכור כי ביצה יש קליפה שבה בתורו אנו מוצאים את לציפורן, היצמדות לקליפה אשר פועל על ידי חיבור הנקבוביות שלה ומניעת כניסת מיקרואורגניזמים אלה לתוך הביצה. לכן זה לא רצוי לשטוף את הביצה כאשר אנחנו הולכים לאחסן אותו, כי כביסה יכולה לגרום נזק המכשול המגן החשוב.
מה לעשות אז כשאנחנו מוצאים ביצה עם סדקים בקליפה שלה?
המתאים ביותר, רצוי מומלץ להעיף אותו ולא לצרוך אותו, אחרת נהיה בסכנה של התקשרות כמה מחלות שנגרמו על ידי מיקרואורגניזמים נוכח קליפת הביצה, וכי בסופו של דבר נכנסו דרך סדקים שצוטטו.
עם זאת, זה אפשרי כי ביצה מכיל סדקים וכי אלה אינם גלויים לעין בלתי מזוינת. במקרים אלה אתה יכול להשתמש בלפיד LED או כל מקור אחר של אור שאינו פולט חום ולבחון אותו בפירוט. אם אתה מבחין סדקים גם כאשר אלה אינם לגמרי ניכרת, עדיף להשליך אותו גם כן.
תמונה | קווין דומברובסקי / אנדרו טוסקין
