איך להכין יוגורט טבעוני עם חלב סויה
בתוך החלופות השונות לחלב פרה, גם בגלל שיש לך חוסר סובלנות לקטוז שמונע את צריכת מוצרי חלב עם לקטוז (סוכר חלב), או כי אנחנו פשוט לא רוצים להמשיך לצרוך אותו או כי אנחנו לא רוצים לאכול יותר מזון ממוצא מן החי, אין ספק בכך חלב חלבי הם הופכים אופציה מצוינת.
הם משקאות ממוצא צמחי, המתקבלים מזרעים, דגנים ואגוזים. בין המשקאות הנצרכים ביותר, אנו יכולים להדגיש חלב סויה, חלב שקדים וחלב אורז.
מצד אחד, נכון שאפשר לקחת אותם לבד, בליווי מזונות אחרים, אבל האם ידעת שהם יכולים לשמש גם להכנת קינוחים, באותו אופן שבו אנו משתמשים בחלב ממוצא מן החי?
עם חלב סויה נהיה טעים יוגורט טבעוני, אשר עקביותו ומרקמו מזכירים למעשה יוגורט רגיל, אך יש הבדל ברור: זה לא נעשה עם חלב ממוצא מן החי. זה הופך להיות הבחירה האידיאלית עבור לקטוז סובלני, טבעוני עבור אלה שאינם רוצים לאכול יותר מוצרים ממוצא מן החי. האם אתה מעז ללמוד לעשות את זה איתנו?
חומרים ליוגורט טבעוני
- 1 l. חלב סויה
- 150 מ"ל. של יוגורט סויה טבעי (או טיפוח יוגורט)
- 1 כפית סוכר קני שלם (או פאנלה, או דבש מקל)
צעדים כדי להפוך יוגורט טבעוני
- מניחים את הליטר של חלב סויה בסיר ומחממים אותו עד שהוא פושר (לא מומלץ שזה יעלה על 45 מעלות צלזיוס).
- כאשר זה מגיע לטמפרטורה זו להוסיף קצת חלב סויה לתרבות יוגורט, ומערבבים היטב.
- עכשיו מוסיפים את שאר חלב חלב סויה חם, את כל קנה סוכר או דבש, והיכו היטב בעזרת מוטות.
- ואז לשפוך לתוך המכולות של יצרנית יוגורט, אשר צריך לשמור את היוגורט בטמפרטורה הנכונה.
- תן לעמוד בין 10 ל -12 שעות במקום חם (כך שלא תאבד חום). אפשרות שימושית, למשל, היא לחמם את התנור ל 50 מעלות צלזיוס, אך לכבות אותו, לשים את המיכל או את המכלים שם.
- לאחר היוגורט יש להגדיר, לאחסן אותו במקרר לפחות 5 שעות לפני הצריכה.
מה אם אין לי יצרנית יוגורט?
כפי שאתה בוודאי יודע, יצרנית יוגורט הוא מכשיר שיכול להכיל 6 כוסות בגודל יוגורט, אשר שומר על חום קבוע בזמן היוגורט curdles ומעובד.
אם אין לך יצרנית יוגורט ואתה רוצה לעשות יוגורט עם חלב סויה, אין שום בעיה: אתה רק צריך לשפוך את הכנת יוגורט לתוך המיכלים שנבחרו בודדים, לעטוף אותם בבד (זה יכול להיות מגבת) ולבסוף לשים אותו בשקית isothermal
אתה יכול גם להפיץ את היוגורט ישירות במיכלים בודדים, לכסות אותם ולשים אותם בתנור אבל עם קצת חום לפחות 8 שעות.
תמונה | לארי ג'ייקובסן נושאיםמתכונים טבעוניים סויה טבעוני
