איך לעשות מזונות טבעוני ובריא

ה חמאה זה כמעט בוודאות להיות אחד המאכלים כי ספקות ביותר שאלות גרמה ברוב הצרכנים. כפי שקרה עם הביצה לגבי האם או לא הכולסטרול גדל, עם שמן זית כאשר היתרונות הבריאותיים לכאורה נחקר, במקרה של חמאה תמיד היו ספקות הקשורים ישירות אם זה מוצר מזון מתאים או לא בתוך דיאטה מגוונת, מאוזנת ובריאה.

משהו שהופיע שוב לאחר התעוררות המרגרינות, אשר כיום נמכרים כ"חלופות בריאים לחמאה ", ואף על פי שנכון שבשנים עברו הכילו שומנים טרנס (לא רצויים עבור את בריאותנו), אנו יכולים למצוא מרגרינים הבולטים דווקא משום שהם אינם מכילים סוג זה של שומן, תכולה נמוכה יותר של שומנים רוויים ושיעור גבוה יותר של שומנים בלתי רוויים.

בכל מקרה, ישנם תזונאים רבים המייעצים כי, אם אתה צריך לבחור בין חמאה ומרגרינה רגילה, המתאים ביותר הוא לבחור את חמאה. והאם המרגרינות הן למעשה שמנים צמחיים מוצקים לאחר שהם נחשפים לתהליך של הידרוגנציה.

כפי שאתה בוודאי יודע, חמאה מורכבת מאוכל שנעשה מתוך תחליב של מוצקים חלב (בדרך כלל חלב פרה גולמי), שומן ומים, אחרי הטלטול, הלביסה והכביסה של הקונגלומרטים השונים של כדוריות השומן שנוצרו על ידי קרם הקצפת או השמנת. ואיפה מגיע צבעו הצהבהב האופייני? זה בשל נוכחות של בטא קרוטן, פיגמנט עם פונקציה נוגדת חמצון.

עם זאת, אם אתה בצע דיאטה טבעונית, לא לצרוך מזונות ממוצא מן החי, או פשוט רוצה להפסיק לאכול חמאה ממוצא מן החי, האם ידעת כי ניתן לעשות טעים מזונות בריאים? הם הרבה אפשרויות בריא, עשה עם אגוזים.

3 מתכונים של מזונות טבעוניים ובריאים

חמאת בוטנים (בוטנים)

זה כנראה אחד ממגוון הירקות הידועים ביותר והפופולרי ביותר, במיוחד בארצות הברית, שם הוא מסורתי מאוד לאכול מלווה פרוסות לחם עם ריבת אוכמניות. ההכנה שלה, כפי שנראה בהמשך, היא פשוטה ביותר.

החומרים הדרושים לך:

2 כוסות בוטנים (בוטנים)
אופציונלי: סוכר ומלח

הכנת חמאת בוטנים:

יוצקים את הבוטנים לתוך מיכל הרובוט במטבח. חתוך אותם במהירות הגבוהה ביותר במצב קבוע. במקרה שאין לך רובוט מטבח אתה יכול להשתמש בבלנדר.

תוכלו לראות איך בוטנים מתחילים לטחון עד שהם רוכשים מרקם אבקה. כאשר הם מגיעים לנקודה זו אתה צריך להמשיך לטחון עד שהם מתחילים לשחרר את השמן שלהם.

יש צורך להמשיך שחיקה עד 10 או 15 דקות, מקפיד להשהות אם הרובוט במטבח שלך הוא קטן (כדי למנוע את המנוע מן הבוער). אם אתה מפסיק את זה אתה יכול לתת לזה 'לנשום' לזמן מה ולאחר מכן למחוץ שוב עד שמנת מקבל את המרקם הרצוי.

אתה יכול לשמור אותו במיכל זכוכית וזה יחזיק מעמד במקרר עד 3 שבועות.

חמאת אגוזים

חמאה או שמנת של אגוזי לוז הוא עוד אחד של חמאת הירקות הפופולריים ביותר, כנראה בגלל קיומו של המותג נוטלה ידוע, אשר עשוי עם שוקולד ואגוזים. בהזדמנות זו מתכון מורכב בעצם באמצעות אגוזי לוז כדי להפוך את החמאה.

מנקודת מבט תזונאית הוא הופך להיות אופציה מעניינת משום שהוא עשיר מאוד בפחמימות ובשומנים בריאים, כמו גם ויטמינים (B2, B3, B6, B9 ו- E) ומינרלים (ברזל, אשלגן וזרחן).

החומרים הדרושים לך:

2 כוסות קלוי קלוי
אופציונלי: סוכר ומלח

צעדים להכנת חמאת בוטנים:

השלבים הבאים הם בהחלט כמו שיש לנו בעקבות להכנת חמאת בוטנים.

ראשית להציג את אגוזי לוז במיכל הרובוט במטבח או את הבלנדר, וכן לטחון היטב עושה כמה הפסקות, עד שאתה מקבל שמנת.

כאשר יש לך להשיג את המרקם הרצוי, לשמור אותו צנצנת זכוכית עד 3 שבועות.

חמאת שקדים

ה חמאת שקדים זה עוד אחד של ירקות או טבעוני butters שאנחנו יכולים בקלות לעשות בבית, אם כי אתה בוודאי לדמיין, זה נוטה להיות פחות ידוע או פופולרי לעומת הקודם שני.

זוהי גם אפשרות טובה מבחינה תזונתיים, להיות עשיר מאוד בשומנים בריאים, נוגדי חמצון, ויטמינים (B2, B6, B9 ו- E) ומינרלים (אשלגן, סידן, ברזל וזרחן).

מרכיבים נדרשים:

2 כוסות שקדים קלוי
אופציונלי: מלח

צעדים להכנת חמאת שקדים:

במקרה שאתה לא מוצא שקדים קלויים, יש צורך להרים אותם לפני. לשם כך, תחילה מחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.כאשר התנור חם לשים את השקדים על מגש האפייה ולתת להם לצלות במשך כמה דקות, עד חום זהוב.

ואז להסיר אותם מהתנור ולתת להם להתקרר.

פעם מגניב, לשים אותם במיכל בלנדר או מעבד מזון, ולמחוץ אותם במשך כמה דקות, לוקח הפסקות או הפסקות, עד שהם לרכוש את המרקם הרצוי.

כדי לסיים, יוצקים צנצנת זכוכית ולשמור במשך 3 שבועות. ערכות נושאמתכונים טבעונים