איך להכין horchata דה chufa ו fartons: חטיף ולנסיון פופולרי

ה חופה זהו פקעת חומה מבחוץ וצהובה מבפנים, שהוכנסה על ידי הערבים בארצנו במאה השמינית. זה ידוע באמת ב ולנסיה, שם הטיפוח שלה באזור של l'Horta Nord מוגן עם ייעודו של מקור טיגרנוט מוולנסיה.

זה גיבור של גרגר של פופולרי טיגרנוטה, כי עם המשקה ידוע ידוע, אידיאלי במהלך חודשי הקיץ עבור כוח מרענן גדול שלה.

מלבד היותו אידיאלי עבור הקיץ, זה גם מביא יתרונות מעניינים ומאפיינים. ביחס לתוכן התזונתי שלה, הוא עשיר במיוחד בויטמינים (ויטמין C ו- E) ומינרלים (זרחן, מגנזיום, ברזל וסידן).

זה עוזר להפחית את רמות הכולסטרול גבוהות, מספק אנזימים להקל על העיכול, להיות אידיאלי עבור אנשים עם בטן עדינה, זה אנטי-שרירי בגלל תכולת העמילן הגבוהה שלה, הוא גם שימושי אצל אנשים עם לחץ דם גבוה, שכן הוא אינו מספק נתרן.

מה זה נמר אגוז horchata?

אין ספק כי אם יש משקה כוכב טבעי בקיץ (או אפילו כמעט בכל עת של השנה, כאשר אנחנו רוצים לרענן באופן טבעי ולהפחית את החום שאנו יכולים להרגיש), זה טעים טיגרנוטה.

זהו משקה בריא מאוד המתקבל חופה, פקעת של צבע חום, המעובדת בספרד מהמאה השמינית, כאשר היא הוצגה על ידי הערבים, שהביאו אותה מן האזור הרחוק של חוף (בסודאן).

ואת fartons? מה הם?

ה פארטונים, עם זאת, הם הופכים את לחמנייה מאורכת מסורתית שבה מלווה את horchata, וזה בדרך כלל נצרך על ידי השריית אותם לשתות ולנסיה, על ידי השריית אותם עם המשקה.

באופן ספציפי, אנו מתמודדים עם מתוק Alboraya מתוק (ב ולנסיה, שם נמר אגוז horchata באופן מסורתי מגיע גם). הוא מורכב לחמנייה מאורכת, רכה, רכה ומתוקה, שספוגיותו הופכת אותו למתוק האידיאלי שיוכל לקלוט את ההורצ'טה.

מאז ימיו של ג'יימס הראשון (מלך אראגון ולנסיה בין 1238-1276), horchateros של Alboraya ניסו למצוא מתוק עם אשר ללוות את horchata. עם זאת, רק בשנות ה -60, כשמשפחת פולו פירטה לחמניה מאורכת, מתוקה ורכה, שהפכה ליווי מושלם להרקטה.

מתכון של תוצרת בית tigernut horchata. גלה איך לעשות את זה

למרות שאנו יכולים למצוא אותו סופרמרקטים סופרמרקטים רבים בכל עת של השנה, זה נכון שזה לא אותו דבר כמו נהנה אותנטי תוצרת בית. לכן, אם אתה רוצה ליהנות ממנו עכשיו או אם אתה רוצה לעשות את זה בזמן אחר, אנו מציעים פשוטה להלן מתכון עבור נמר אגוז horchata. תהנה!

המצרכים:

250 gr. של חופה
1 ליטר מים
1 כפית קינמון
1 כפית תמצית וניל
קרום 1 לימון
סוכר (לפי הטעם)

הפקה של אגוז נמר horchata:

ראשית עליך לשטוף את האגוזים נמר היטב, עד הרגע שבו המים יוצא לגמרי נקי.

השאירו להשרות במשך 12 שעות.

לאחר זמן השריית חלף, לנקז אותם ולשים אותם בבלנדר עם קליפת לימון, קינמון, תמצית וניל ומים.

מערבבים הכל ביחד ומעבירים אותו דרך מסננת או מסננת כדי לחלץ את המשקה.

שים אותו במקרר עד שהוא נצרך.

כאשר אנחנו הולכים לשרת אותו, אנחנו שמים את הסוכר לפי הטעם ועוד קינמון במידת הצורך.

איך להכין fartons טעים (מתכון מסורתי)

באופן מסורתי את horchata של tigernut נלקח יחד עם ממתק מאפה נפלא שנקרא פארטון, שהוא רך ו fluffy ו ספוג בדרך כלל את המשקה. האם אתה מעז להכין אותם ללוות את horchata של chufa תוצרת בית טרי?

המצרכים:

600 גרם קמח כוח
2 ביצים בינוניות
100 גרם של סוכר
50 גרם של שמרים אופים טריים
100 מ"ל של שמן חמניות
100 מ"ל מים
1/2 כפית וניל
1 קמצוץ מלח

חומרים עבור זיגוג:

100 גרם של סוכר הדובדבן
חצי כוס מים

יצירת הפארטונים:

אנחנו הולכים לשם ראשית, הבה נמיס את השמרים במים. עכשיו קח מכולה נקייה והכניס את הקמח פנימה ויצר מעין הר געש במרכז. בפנים, מניחים את הביצים, את השמרים שכבר מומסים, את קמצוץ המלח והסוכר.

מערבבים היטב את כל המצרכים. לאחר מכן מוסיפים את שמן חמניות ומעסים אותו היטב. עכשיו טופס כדור עם הבצק, לכסות אותו בעזרת מטלית נקייה ולתת לו לנוח במשך 30 דקות.

לאחר מכן מחלקים את הבצק לחלקים שונים (עבור כמות זו של בצק אתה יכול לחלק בין 25 ל 30 מנות), ולהשאיר אותם לנוח עוד 10 דקות נוספות.

לאחר זמן זה משתרע כל חלק בעזרת רול המטבח (רצוי עץ), עד שעזב אותם בסדינים דק למדי. ואז, בזה אחר זה, מגלגלים אותם כדי להשאיר את הבצק בצורת מקל או סיגריה.

מניחים נייר אפייה במגש האפייה ומניחים אותם על גבם, ומשאירים ביניהם מרחק. תנו להם לעמוד עכשיו מכוסה בבד במשך שעה 1, עד להכפיל את נפח שלהם. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.

לאחר מכן, להציג את fartons בתנור ולתת להם לבשל במשך 10 או 15 דקות. לאחר מכן הוציאו את המגש מהתנור והניחו לו להתקרר על מתלה.

בינתיים, אנחנו הולכים להכין את זיגוג שבו אנו נצבע הפארטונים הנפלאים שלנו. בשביל זה אנחנו מחממים את הכוס במים, וכשהוא חם מאוד, בקערה קטנה מניחים את הסוכר הדוקרני ואת אחת או שתי כפות של מים חמים. מערבבים אותו היטב.

ברגע זיגוג מוכן, אנחנו מציירים fartons שלנו לפי הטעם. ו, כדי לסיים, ומפזרים עם קצת סוכר הדובדבן מלמעלה.

איך לאכול את fartons עם tigernut horchata?

כרגיל, בוולנסיה, עם כל כוס של חלב נמר מרענן נמס - אשר מוגש בזכוכית ארוכה - מנה של fartons מוגש.

תודה בדיוק על צורת מוארך שלה, מקובל להציג את farton לתחתית הכוס, ולטבול אותו היטב את horchata לספוג אותו. ואז, הספוגיות שלה ואת הטעם המתוק עושה את זה הפך בדיוק הקינוח המסורתי ביותר הידוע. ערכות נושאמשקה ירקות