איך להכין המבורגרים תוצרת בית באמת כמה הם עולים?

לאחר הדיון לאחר פרסום הפתק שלנו איכות המבורגרים של הסופרמרקט על פי ה- OCU, שבו חזרנו על דו"ח שבו ארגון הצרכנים והמשתמשים מנתח את האיכות של 20 המותגים של המבורגרים ארוזים, אנחנו רוצים לשאול את עצמנו איך להכין המבורגרים תוצרת בית טעים ומעל הכל, כמה זה עולה כדי להפוך אותם (לעומת המחיר הממוצע של המבורגרים ארוזים שאנו מוצאים כיום בסופרמרקטים).

וזה שוב מצטט את הדו"ח שבוצע על ידי OCU, באופן כללי את איכות הבשר של מוצרים ניתח הוא עני מאוד, מציאת אותנו קודם כל עם סחוס וגידים רבים; בנוסף עודף שומן, שימוש של תוספים לא מוצדק לעתים קרובות התעללות מלח. לכן, מה עדיף לבחור טעים המבורגרים תוצרת בית?

למה לבחור המבורגרים תוצרת בית במקום אלה ארוז?

ברור שהוא מציע יתרונות רבים, במיוחד ובמיוחד מנקודת מבט תזונתיים.

מצד אחד, כשאנחנו הולכים לקצב ומבקשים את הבשר שאנחנו רוצים הוא יבחר וינגוס לפנינו, כדי שנוכל לדעת את סוג הבשר שאכן נאכל מאוחר יותר (כפי שהוא לא קורה עם 6 מהמותגים שניתחו, אשר לא מצביע על אחוז הבשר).

בנוסף, אם ניקח בחשבון שרוב הבשר המנותח הכיל עודף של מלח וגופרית, שומנים ופחות חלבון, אין ספק שבחר בשר טרי יבטיח לנו את העושר התזונתי של הבשר שאנו נצרוך בהמשך.

איך להכין המבורגרים תוצרת בית בקלות

המבורגרים בקר

המצרכים

  • 750 gr. של בשר כתף (ללא שומן ו minced)
  • בצל אחד
  • 1 קמצוץ של פלפל שחור
  • 1 קמצוץ מלח
  • שמן זית כתית מעולה

הכנה

בקערה או בקערה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ. מתבלים היטב עם מלח ומוסיפים פלפל לפי הטעם.

מחלקים את התערובת לארבעה ומעניקים לה צורה של המבורגר בעזרת הידיים.

מחממים את שמן הזית במחבת. מטגנים את המבורגרים בכל צד במשך 5 דקות. הסר אותם ושמור על צלחת.

המבורגרים

המצרכים

  • 350 gr של בשר רזה בשר חזיר
  • בצל אחד
  • 1 ביצה
  • 1 קמצוץ של פלפל שחור
  • 1 קמצוץ מלח
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה

הכנה

קוצצים היטב את הבצל ובקערות מערבבים היטב את הבשר הטחון. סלפימנטה טוב.

מקציפים ביצה היטב ולשלב את הקמח מעט על ידי מעט כך התערובת מקושר היטב. מכסים עם פלסטיק דבק של מטבח ומילואים במקרר 1 שעה.

קמח את הידיים (כדי למנוע את התערובת מ דבק) ואת טופס 4 או 5 סטייקים עגולים.

בשמן זית סטייק המבורגר. לבסוף להסיר עם כף מחוררת.

כמה עולה לנו להכין המבורגרים תוצרת בית?

בהתאם לסוג הבשר המחיר עשוי להשתנות מעט.

לגבי הקורס הראשון, כתף הבשר (או החלפת אותו לפי שנה) הוא במחיר של 8.95 € / ק"ג. אם ניקח בחשבון כי השתמשנו 750 גרם, העלות הסופית של בשר זה הוא 6.71 €. הוספת שאר החומרים, מתכון בסך הכל נעלם רק 9.50 €: רק € 2.37 לכל צלחת.

לגבי המנה השנייה, בשר חזיר טרי טחון יש מחיר בין 4 ל € 6.75 / ק"ג. מה שאומר כי בחירת המחיר הגבוה ביותר שלה, הבשר עלה לנו € 2.37. מוסיפים את שאר המרכיבים, אנו מוצאים כי בסך הכל אנו השקיעו פחות מ 5 € (כאשר המחיר הממוצע למוצר של המבורגרים ארוז בסביבות 9 €, אם נשווה את המחיר הממוצע של 20 המותגים נותחו בדו"ח של OCU ): רק 1.25 € לכל צלחת.

ועל זמן ההכנה? בקושי חצי שעה עבור המתכון הראשון, ו 1 שעה 15 דקות עבור השני (במהלכו יש לנו רק "עבד" 15 דקות).

בהתחשב בעובדה, על פי OCU, רוב הבשר ניתח הם באיכות ירודה, למה לא לבחור המבורגרים תוצרת בית אם במציאות זה יעלה לנו כמעט אותו הדבר? זה רק שיש קצת זמן ועושה מאמץ מינימלי.

תמונה | פיטר הלברג

Diet Doctor VS Big Pharma - Plant Based Throwdown w/ Dr. Michael Greger (none 2024)