איך לאכול פירות וירקות (וטיפים לאכול יותר)
אם אתה קורא אותנו במשך זמן מה, בוודאי שמתם לב, כי במקרים רבים, אנו נוטים להדגיש את החשיבות כי, לבריאות שלנו, יש את פירות וירקות. במיוחד, כי הם נוטים להיות מזונות עשירים מאוד חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף, כך על ידי אכילת פירות וירקות מדי יום אנו מבטיחים בריא ובריא יותר (כל עוד אני מאפשר יתירות).
לא לשווא, ישנם מומחים רבים הממליצים לקחת לפחות 5 מנות של פירות וירקות ביום, בחירת לדוגמה אלה פירות או ירקות שאנחנו הכי אוהבים. אבל איך לאכול פירות וירקות או לאכול? באיזו דרך אנו יכולים להבטיח את תרומתו הנכונה של חומרי הזנה?
הנחיות בריאות נאותה לאכילת פירות
אחת האפשרויות הטובות ביותר היא למנוע קילוף פירות, כך שאנחנו תמיד אוכלים אותם עם העור. זה כל כך כי רוב העור נמצא על העור סיביםכי אנו מוצאים בהם, וכן חלק טוב של חומרים מזינים הם מכילים (במיוחד ויטמינים).
עם זאת, אם אנחנו רוצים לצרוך אותם שלם - כלומר, עם העור שלהם הכל - עדיף לנקות אותם מראש, כדי להסיר את הלכלוך, חיידקים, חומרי הדברה וזיהומים שעשויים להתקיים בהם.
בהתייחסו אם עדיף לאכול פירות עם עור או ללא עור, האמת היא כי העור הוא חלק של הפרי המכיל יותר סיבים וחומרים מזינים. למעשה, ההערכה היא כי כל פרי מאבד סביב 50% של חומרים מזינים שונים זה מכיל.
כמובן, עלינו לזכור כי זה לא אותו דבר לאכול תפוח או אגס עם העור שלה מאשר כתום (במקרה האחרון זה ברור כי הדבר הטוב ביותר הוא לקלף אותו כדי להיות מסוגל לאכול את הקטעים שלו).
אם אנחנו רוצים לאכול אותם מבושל, הטוב ביותר הוא לבשל אותם עד שהם נמצאים בנקודה שלהם, אבל לא להשאיר אותם עוד על האש (כאשר אנו רואים כי הם רכים, להסיר אותם כך שהם לא מאבדים יותר חומרים מזינים). צורה זו של הצריכה מתאימה במיוחד במקרה של סבל כלשהו סוג של עיכול או בעיה במערכת העיכול. לדוגמה, במקרה של גסטריטיס, שם תפוח קלוי זה הופך להיות אופציה מצוינת.
דרך נוספת להימנע מאבד חומרים מזינים רבים, היא לחתוך את הפרי במנות גדולות או בינוניות, אבל לא קטן מדי.
ואם אתה מעדיף לבחור מיצי juices, זוכר את זה אם כי הם סחוט טרי משקאות זה לא אותו דבר כמו לאכול את כל הפרי. להיפך, אתה תהיה צריכת עודף של סוכרים כי לא יהיה פיצוי עם סיבים כי בשר ועור של הפרי כולו עושה, כך תגרום לעלייה פתאומית של גלוקוז בדם בדם.
ובמקרה של ירקות וירקות?
לגבי ירקות, הכל תלוי במפורש במה שייצרך, כי זה לא אותו דבר לצרוך עגבניה וחסה טריים בסלט, או פלפל אדום בסלפייקון דגים, מאשר בצל מבושל ב מרק או מרק.
המפתח הוא תמיד לשטוף את הירקות היטב לפני הכנתם במטבח. ולא כמו שאתה חושב, זה לא רק ראוי לשטוף אותם לפני קילוף אותם, אבל גם אחר כך.
הסיבה לכך היא שכאשר הירקות והירקות נשטפים בהתחלה, כמה שרידי עפר או לכלוך עשויים להישאר (ואנחנו לא מבינים את זה). אז אם אנחנו לא לשטוף אותם שוב, עם סכין או קלף נעבור את הלכלוך הזה לשאר האוכל כבר לחתוך.
תמונות | Istockphoto מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמזון פירות וירקות
