כמה משקל כל קלוריה ולמה לא כולם משמינים אותו
בכל פעם שאתה מדבר על כל מזון, במיוחד אם אנו בצע דיאטה של ירידה במשקל על מנת להפחית את המשקל שלנו, אנו נוטים לעשות את זה בזמן שאנחנו מדברים על קלוריות מה זה מביא
אז, למשל, אנחנו מדברים על קלוריות תפוח מביא, חתיכת chorizo או חתיכת עוגת שוקולד. אבל אנחנו לא עוצרים לחשוב על משהו בסיסי: אם למעשה, כי האוכל שאנחנו הולכים לצרוך מועיל מנקודת מבט תזונתי, או עם זאת הוא עשיר בשומנים רוויים סוכרים.
כפי שאתה בוודאי יודע, כמות הקלוריות היומית המומלצת שאדם צריך לאכול תלויה לא רק במין שלהם (כלומר, אם הם זכר או נקבה), אלא על החוקה הפיזית שלהם ואת הפעילות שהם מבצעים. וזה לא שווה קילוקלוריות כי ספורטאי צריך לאכול, אשר חייב להיות נצרך על ידי אדם בישיבה בקושי תרגילים פיזיים.
במובן זה, עלינו לזכור כי אין קשר מדויק בין המספר הסופי של קלוריות כי יעלה על הצריכה של הגוף שלך, ואת המשקל הסופי עולה. למה? פשוט מאוד: כי זה משהו שבסופו של דבר תלוי בחוקה, מטבוליזם וגנטיקה של כל אחד.
מה הם קלוריות?
קלוריה היא יחידת אנרגיה המשמשת למדידת תכולת האנרגיה של המזון שאנו אוכלים. ביסודו של דבר זה מאפשר לנו מגוון של אפשרויות שנותן לנו את האפשרות לדעת מי הם המאכלים המומלצים ביותר לבלוע, בהתאם ישירות לצרכים כי הגוף שלנו יש בכל רגע.
זהו תוצר של המאקרו-מזינים שאנו זקוקים להם כדי להשיג אנרגיה; כך, פעם מתוך אלה חומרים מזינים, קלוריות הופכים קילוקלוריות.
ביסודו של דבר אנרגיה זו מסופקת על ידי פחמימות או פחמימות, שומנים (בסביבות 9 קלוריות לגרם) ואת החלבונים (כ 4 קלוריות לגרם).
הערך האנרגטי שלה זהה; מה השינויים אם הגוף בזמן מקבל אנרגיה מעדיף להשתמש קלוריות כי הם בצורה של שומן זה של פחמימות. לכן, בהתאם המוצא שלהם, לא כל קלוריות במשקל שווה.
בואו ניקח דוגמה: כוס אורז תורמת כ -230 קלוריות, בעוד שני נקניקים גדולים תורמים את אותה כמות. זה נפוץ עבורנו לקשר כי שני מזונות יש את אותה השפעה על ירידה במשקל או רווח, אבל במציאות זה לא המקרה: בעוד קלוריות מנקניקיות נוטות להשמין, אלה מן האורז לא. כאן אנו רואים איך עם אותה כמות של קלוריות, אורז נוטה לשים פחות משקל מאשר נקניקיות.
לא כל קלוריות לקבל שומן באותו אופן
בשלב זה זה יותר ברור לא כל קלוריות לקבל שומן שווה, באותו אופן. כלומר, האורגניזם שלנו אינו נוטה לעבד את אותן קלוריות כמו, למשל, חתיכת עוגה שנותנת לנו קומץ שקדים, למרות שזה נראה מספר זהה של קלוריות.
הסיבה לכך היא ברורה מאליה: אם רוב הקלוריות שאנו צורכים מדי יום מגיעים ממזונות עשירים בסוכרים הלבלב שלנו נוטה להפריש אינסולין מהר יותר, מה שגורם לכבד להפוך עודף גלוקוז לחומצות שומן, אשר משולבים כמו טריגליצרידים ולבסוף שהופק כמו שומן ברקמת השומן שלנו.
המפתח, כפי שאנו רואים, הוא לא כמה אנחנו אוכלים על בסיס קלוריות הכלול המזון, אבל מה שאנחנו אוכלים. ואף על פי שהפרי מכיל סוכרים באופן טבעי, הוא מתוגמל בבירור על ידי תרומתו בסיבים, מה שעוזר לו לספוג לאט יותר.
לכן: מומלץ להימנע ממשקאות קלים, ממתקים, מאפיות תעשייתיות, מזונות מוקפצים, מיצי סוכר, ואפילו רטבים ודגנים מסוימים עם סוכר, ובוחרים כמעט אך ורק במזון טרי, טבעי ובריא. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
