Gofio nougat: 2 מתכונים חג המולד קנריים
אם יש אוכל אופייני מאוד של האיים הקנריים, אשר בנוסף טעים הופך אפשרות מזינה מאוד, gofio בולט ללא כל ספק להיות אחד החשובים ביותר. זהו מזון בסיסי של העמים הילידים אשר התגוררו אלה איים יפה לפני מאות שנים, ובכך מהווים מזון אותנטי היספני אותנטי, במיוחד ממוצא ברברי.
כפי שאתה בוודאי יודע, זה בעצם מורכב נפלא מזון עשוי מקמח דגנים קלוי, בדרך כלל מורכב של דוחן או חיטה, בולט להיות משהו כמו תערובת של דגנים קלויים וקרקעי דגנים בדרך כלל על האבן. 
אמנם הוא נצרך באופן מסורתי עם חלב או הוסיף כמרכיב נוסף תבשילים, מרקים ו purees, זה יכול להיות גם אפשרות אידיאלית עבור קינוחים עם gofio. דוגמה טובה היא המסורתית גופיו מוס, פופולרי מאוד באיים הקנריים.
בהזדמנות זו אנו מציעים שני מתכונים אידיאליים לחג המולד, שונה לחלוטין אבל אשר ישמח רבים של הקוראים שלנו כנריות, ולמה לא, גם אלה שקוראים אותנו מחלקים אחרים של העולם, אבל ליהנות הטעם והריח של זה בפרט ואת האוכל הטבעי טעים: מעודן Gofio nougat. האם אתה מעז להכין להם את חג המולד הזה איתנו?
2 מתכונים של גופו נוגריות קנריות
זה ייקח לך להכין כל נוגט סביב 1 שעה, וכדי לסיים אותם בסך הכל על 6 שעות.
גופיו נוגט
המצרכים:
- 100 גרם של גופו דה מילו
- 75 גרם של דבש
- 125 גרם של שקדים טחונים
- 50 גרם סוכר
איך להכין את הגופיו נוגט:
- קודם כל בואו נמשיך כוסית gofio קצת. כדי לעשות זאת אנחנו חייבים לשים מחבת nonstick על האש, תוך ערבוב, קלוי קצת gofio. כאשר הוא קלוי לחלוטין, להסיר אותו מהחום ולאפשר לו להתקרר קצת.
- בינתיים, לשים את הסוכר בסיר על האש ולתת לו קרמל.
- כאשר הסוכר מקבל מרקם קרמל, מוסיפים את שקדים הקרקע ומערבבים לכמה דקות.
- שים נייר אפייה בתבנית שבחרת עבור ביצוע זה nougat (זכור כי אתה יכול להשתמש עובש סיליקון מלבני או חצי לבנה חלב פשוט).
- שופכים את תערובת השקדים והכרמל על נייר האפייה ומתקררים מעט.
- כאשר זה קר לחלוטין להוסיף את gofio ודבש בסופו של דבר לישה הכל כך שהוא משולב היטב.
- מכניסים את הבצק לתבנית חדשה מרופדת בנייר אפייה, משטחים את כל השטח, מכסים בנייר תנור נוסף ומכניסים למקרר, כך שהוא יקבל את הצורה הרצויה לכמה שעות.
- מוכן! אם אתה רוצה את זה בזמן ההגשה אתה יכול להוסיף gofio למעלה.
נוגט עם גופיו, דבש, שקדים ושוקולד
המצרכים:
- 125 גרם של שקדים קצוצים (לא הקרקע)
- 100 גרם של דוחן קלוי
- 100 גרם של דבש
- 75 גרם סוכר
- 100 גרם של כיסוי שוקולד
כיצד להפוך את נוגט של gofio, דבש ושקדים:
- מכניסים את הסוכר לסיר ומחממים באש עד שהוא מקבל מרקם של קרמל. רק ברגע זה, לרסק את שקדים קצוצים ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.
- שים כמה ירקות או נייר תנור על השיש ולתת את הבצק להתקרר קצת.
- מכניסים לתערובת זו של קרמל ושקדים בקערה גדולה ומוסיפים את הדווייה הקלוייה ודבש. ללוש את היד שלך עד צורות גלולה.
- קו עם נייר אפייה עובש סיליקון מלבני או לבנה חלב לחתוך לשניים לשים את הבצק nougat gofio, להשוות אותו היטב ולהשאיר את פני השטח חלק.
- מכסים עם עוד נייר, מכסה ומילואים במקרר לכמה שעות.
- כאשר נוגט התקרר ויש לו את הצורה הרצויה הוא הזמן להמיס את השוקולד. כדי לעשות זאת, מניחים את כיסוי השוקולד בסיר ומחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב תמיד בעזרת כף עץ כדי למנוע הדבקה בסיר.
- כאשר השוקולד מוכן, הוציאו את הנוגט מהמקרר, פרקו אותו בקפידה והוסיפו את השוקולד המומס מלמעלה.
- מוכן! מגישים אותו על צלחת אדום נחמד וליהנות ממנו.
