מחבת פרחי פרחים: מתכון נפלא Carnavales
ה מחבת פרחים פאן הם ממתקים מסורתיים באזורים רבים של חצי האי, במיוחד קסטילה לה מנשה, סגוביה, ליאון, אקסטרמדורה. ממתקים אלה הם חלק מאפה כי הוא עשה הן על תאריכים הקרנבל השבוע הקדוש.
פאן פרחים ידועים על ידי שמות אחרים בהתאם לאזור, הם ידועים גם פתיתים, פרחים מטוגנים, טיגון במחבת פירות.
כמו כמעט כל מאפים מסורתיים בשלב זה הפרחים נעשים עם מסה של קמח, חלב או מים, ביצים, ולאחר מכן מטוגן בשפע של שמן חם.
הם פשוט מאוד לעשות, הם מאוד פריך ועשיר. כדי ליצור את הפרחים אנחנו צריכים תבניות מתכת בצורה של פרחים שאנחנו יכולים לקבל בשוק, סופרמרקט, חנויות חומרה.
בנוסף הצורה האופיינית של הפרח, עובש מסופק עם בר מתכתי כך עובש יכול להיות שקוע הן בשמן ובצק קמח.
מתכון פרח פאן
המצרכים:
- 175 גרם של קמח חיטה פשוט מסונן.
- 250 מ"ל. חלב מלא או חלב דל שומן.
- 3 ביצים
- כמה דגנים של אניס, (matalahúga).
- נתז של אניס.
- קינוח של לימון או כתום.
- 85 גרם סוכר
- קמצוץ של מלח.
- שמן זית או שמן חמניות בטעם רך (לטיגון).
- תערובת של קינמון הקרקע וסוכר לפרוח את הפרחים.
- תבנית מתכת בצורת פרח.
עיבוד:
- בקערה אנחנו מכניסים את הביצים ומכים אותם היטב. לאט לאט מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים היטב כדי להשתלב היטב.
- אחר כך מוסיפים את החלב, את העור המגורד של הלימון או את התפוז, את הסוכר, את גרגרי אניס, את זרזיף אניס ואת קמצוץ המלח.
- אנחנו היכו הכל טוב, אנחנו יכולים לעזור הזרוע של הבלנדר. העקביות של הבצק צריכה להיות נוזלית. שמנו את הבצק במיכל רחב כדי לעצב את הפרחים.
- במחבת שמנו הרבה שמן לחום. כאשר הוא חם, אנחנו לוקחים את עובש הפרח ושם אותו בפנים כדי לחמם אותו.
- אנחנו מסירים את התבנית החמה ומכניסים אותה לבצק, בלי לשקוע לגמרי, רק באמצע הדרך.
- שמנו את התבנית במחבת, אנחנו מבשלים עם אש חזקה ואנחנו נעשה תנועה קלה, כך הפרח הוא שוחרר מן התבנית.
- אנחנו משחיירים את הפרח משני הצדדים. אנחנו מסירים את הפרח מהמחבת ומניחים אותו על צלחת מכוסה במפית כדי לנקז את השמן.
- אנחנו חוזרים לחמם את עובש המתכת וממשיכים לעשות את אותו מבצע לטגן את כל הפרחים. על צלחת אנחנו שמים קינמון אדמה קטן וסוכר ומערבבים היטב.
- כאשר הפרחים המטוגנים התקררו, אנחנו מעבירים אותם אחד אחד לתערובת של קינמון וסוכר כדי להפוך אותם.
איך לאכול פאן פרה?
את הפרחים המטוגנים ניתן ליהנות מלוויית דבש, סירופ סוכר קל או סירופ בטעם קינמון או הדר.
הפרחים המטוגנים הם אידיאליים ליהנות משני קינוחים וחטיפים, בליווי המשקה החם האהוב עלינו, כוס שוקו חם, קפה, תה או עירוי.
אני מקווה שאתה מוזמן להכין פאן פרחים וכי אתה אוהב את זה פשוט מתכון נפלא.
התיאבון! מ NatureVia, קרנבל שמח לכל.
תמונות | בוא נעשה לך לאכול / Cookpad
