מתכון ביצה עם או בלי אלכוהול
חג המולד מאופיין על ידי היותו זמן שבו זה מאוד נפוץ ליהנות ארוחות גדולות וארוחות, במיוחד בחברה של יקירינו, שבו הם abound לא רק מתכונים מנות טעימות בהחלט, אלא גם מגוון רחב של קינוחים טיפוסי חג המולד
בין קינוחים אלה הם נוגט במיוחד, מרציפן, polvorones, שקדים מסוכרים ואת Roscón דה רייס המסורתית, בין היתר. אבל יש גם קינוח, אלא משקה, אשר במדינות כמו ונצואלה, ארצות הברית או קנדה נפוץ מאוד: המפורסם ביצה (או קרם אגרוף).
מה מקורו של eggnog?
המסורת מספרת כי כבר במאה הארבע-עשרה נהנו האנגלים מקוקטייל חם שנקרא רכוש, המורכב משתייה שנעשתה עם חלב מקושט, יין או בירה מתוקים ומתובלים. זמן קצר לאחר מכן, נוספו ביצים.
נראה שהמסורת הזאת הגיעה לארצות הברית, שם הוחלפו השרי והמאדיירה שהאריסטוקרטים האנגליים השתמשו ברום ובוויסקי.
הוא גם מספר את הסיפור כי, בשנת 1826, על החוף המערבי היו קבוצה של צוערים צעירים בשירות צבאי. מאחר שהם היו מחוץ לבית, וזה היה חג המולד, הם החליטו לצמצם את העצב על ידי הכנת משקה - מבלי להתגלות - עם המעט שהיה להם בצריפים (אסור היה להם לחגוג מסיבות ובמיוחד לשתות אלכוהול). למשקה הזה הם השתמשו בחלב, ביצים וסוכר וקראו לזה ביצה (eggnog).
בהתחשב בהצלחת המשקה, כשיצאו מהצריפים הם חשבו על הוספת אלכוהול, וככה אנחנו מכירים אותו היום.
מתכון ביולוגי ללא אלכוהול
המצרכים
- 3 כוסות חלב
- 4 חלמונים ו 2 חלבונים
- חצי כוס סוכר (+ 2 כפות)
- 1 רצועה של קליפת תפוז
- 1 רצועה של קליפת לימון
- 1 וניל תרמיל
- 1 קמצוץ של אגוז מוסקט
- 1 קמצוץ קינמון
הכנה
1) בסיר לשים שתי כוסות חלב, וניל ושני קליפות לימון ותפוזים ומבשלים על אש בינונית. בינתיים, להכות את החלמונים יחד עם חצי כוס סוכר.
2) שופכים את החלב החם לתוך הביצים תוך כדי ערבוב. מניחים את התערובת בחזרה בסיר ומחממים מעל לחום בינוני, תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מתעבה.
3) הסר מהחום והוסף את החסר כוס חלב להפסיק את הבישול. עכשיו לשפוך את השמנת לתוך קערה ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
4) בינתיים, לשים קצת מים להרתיח בסיר באמבט מים להוסיף את חלבונים ביצה 2 כפות סוכר. מקציפים עד שהסוכר מתמוסס. הסר מהאש.
5) מקציפים את הלבנים עם מערבל חשמלי עד שאתה מקבל שלג. מוסיפים את השמנת להכנה הקודמת.
6) מגישים במשקפיים עם קמצוץ של אגוז מוסקט וקינמון.
מתכון ביצה עם אלכוהול
המצרכים
- 3 כוסות חלב
- 4 חלמונים ו 2 חלבונים
- חצי כוס סוכר (+ 2 כפות)
- 1 רצועה של קליפת תפוז
- 1 רצועה של קליפת לימון
- 1 וניל תרמיל
- 1 קמצוץ של אגוז מוסקט
- 1 קמצוץ קינמון
- 2/3 כוס רום לבן
- 2 כפות של ויסקי
הכנה
השלבים זהים בדיוק לאלה המפורטים במתכון ללא אלכוהול. אבל לאחר סיום שלב 5 מוסיפים רום וויסקי.
תמונות | איזיק / ריק / דומיניקוטין נושאיםחג המולד מתכונים
