שתייה של חלב פרה מסוכן לבריאות שלך, על פי מחקר חדש
זה לא במקרה כי, במשך כמה שנים, תזונאים רבים ורופאים מיוחדים החלו להזהיר על סיכונים של צריכת חלב פרה, לפני קיומו של מספר גדול יותר של אנשים שיש להם חוסר סובלנות לקטוז וסוגים אחרים של בעיות בריאותיות ובעיות הקשורות. למעשה, אנו צופים כי מספר מומחים שהם
כבר בארצות הברית ב -2012 שלחה ועדת הרופאים לרפואה אחראית (PCRM) עתירה לממשלת ארצות הברית להוציא חלב מבית הספר, שכן הם חושבים שזו טעות לחשוב שהחלב מחזק את עצמות הילדים בגידול גיל, בעיקר בגלל שתיית 3 כוסות חלב ביום לא תתרום בפועל את כמות המינימום המומלצת של סידן, אפילו להגדיר אותו כפלצבו לא יעיל. לאיזה חלבונים ואותו סידן נוכחים במוצר זה של בעלי חיים יתווסף, אשר יהיה קשה להתבולל על ידי בני אדם, כי זה הגיונית ביולוגית להניק בעלי חיים מאותו המין.
מנקודת מבט תזונאית, מצטרפים לתכולה הגבוהה של קלוריות ושל שומנים רוויים המוגשים על ידי חלב ומוצרי חלב, אשר ישפיעו על הופעת סוכרת מסוג 1 כאשר יש צריכה מופרזת.
בהזדמנות זו אנו מכירים את התוצאות של מחקר מדעי חדש, שפורסם בכתב העת המקצועי בריטיש מדיקל ג'ורנל, המסקנה כי שתיית יותר מ 3 כוסות חלב ביום עלולה להוות סיכון גבוה יותר למוות בטרם עת, כמו גם סיכונים מוגברים לשברים בעצמות, במיוחד אצל נשים.
האמת היא שאנחנו לא מתמודדים עם מחקר קטן או קטן, כי כדי להגיע למסקנות אלה חוקרים מאוניברסיטת אופסלה (בשוודיה), ניתח במשך 20 שנים את ההשפעות של צריכת החלב במדגם של 61,000 נשים בין 39 ל -74 שנים, ויותר מ -45,000 גברים בין 45 ל -79 שנים, שאותם פיקחו במשך 11 שנים. במלים אחרות, בסך הכל נותחו מדגם של 106,000 בני אדם במשך שני עשורים.
במהלך השנים הללו, צוות החוקרים הבחין כי צריכת חלב רגיל מתורגם סיכויים גבוהים יותר לסבול משברים, בעוד נשים ששתו יותר משלוש כוסות ביום (כ 700 מ"ל חלב) היו כפליים הסיכויים למות לפני מאשר אלה ששתו פחות מכוס אחת ביום.
ומה תהיה הסיבה לסיכון מוגבר למוות בטרם עת? לדברי חוקרים אנו מוצאים את זה גלקטוז, סוג של סוכר נוכח חלב פרה בכמויות גדולות, אשר על פי מחקרים מדעיים אחרים יכולים להאיץ את ההזדקנות לקצר את החיים.
אם אתה אישה, להיות זהיר עם הצריכה הגבוהה של חלב פרה
באופן ספציפי, אותן נשים שצרכו שלוש כוסות או יותר ביום היו:
- 90% יותר סיכון לסבול מוות מוקדם.
- 60% סיכוי של שבר בירך.
- 15% יותר סיכוי לסבול משברים בעצמות בכלל.
בהשוואה לנשים ששתו פחות מכוס חלב פרה ביום.
הבדלים אלו בשיעורי התמותה לא היו משמעותיים מאוד אצל גברים (בהשוואה למה שנצפה אצל נשים). למעשה, כ -20% מהגברים ששתו שלוש כוסות חלב פרה מתו בעשור הקרוב, לעומת 18% מאלה ששתו כוס אחת בלבד. כמו כן, לא נמצאו הבדלים בשיעורים הקשורים לשברים בעצמות.
בסוף התקופה שבה נמשך המחקר, 25,000 מהנשים נותחו, ואילו 22,000 סבלו משבר עצם כלשהו.
מאידך גיסא, בניגוד למה שנחשב תמיד, המחקר מצא כי צריכה קבועה של חלב פרה הגבירה את הסיכון לשברים בעצמות, אשר תתנגש עם האמונה הרווחת שחלב פרה טוב את העצמות. הסיבה לכך היא שלמרות שחלב הפרה אכן מכיל סידן (אם כי בכמויות פחות ממזונות אחרים שמקורם טבעי, אגב), נוכחות השומן בו מבטלת את ההשפעות החיוביות שהיא מספקת.
מוצרי חלב זה יהיה בריא
לדברי האחראים על המחקר, המחקר סייע מאידך גיסא לדעת אילו מוצרי חלב אחרים יהיו בריאים, שצריכתם תהיה מומלצת יותר מחלב הפרה עצמו.
והאם המחקר הזה איפשר לקשר שיעור נמוך יותר של תמותה ושברים בעצמות עם צריכת נגזרות כגון גבינה או יוגורט.במקרים אלה, כפי שציינו בעבר, בעוד שהמתן השומן בחלב מבטל את ההשפעות החיוביות של סידן בה, מוצרי חלב דלי שומן יספקו יתרונות הן לבריאות העצם והן כדי להפחית את הסיכון להתקפי לב.
הם גם להדגיש את חלב חלבי, העשויים מזרעים, דגנים ואגוזים, עשירים באותה מידה מבחינה תזונתיים, וכפי שאנו יודעים מתוצאות המחקר, ברור הרבה יותר מחלב הפרה. אם ברצונכם לגלות עליהם עוד, אנו ממליצים לכם לקרוא את ההערות שלנו על חלב סויה, חלב שקדים, חלב שומשום, חלב שיבולת שועל וחלב פיסטוקים.
מידע נוסף | בריטיש מדיקל ג'ורנל / מאמר מאוניברסיטת אופסלה (בשוודית)
תמונות | TMAB2003 / Robert & Pat Rogers / marimbajlamesa מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאחלב
