מתכונים טעימים עם יוקה, לגלות אותם
לאחר לדעת את היתרונות ואת היתרונות התזונתיים כי cassava נותן לנו, בהודעה זו אנו מספקים שלושה מתכונים להתכונן עם קסווה.
ה קאסאווה זה ידוע גם על ידי שמות אחרים כמו, קסווה או מאניהוט זה פקעת דומה מאוד תפוחי אדמה והוא בשימוש נרחב במטבח האמריקאי הלטיני.
לפני רכישת קסווה בשוק אם זה בפעם הראשונה שאנחנו הולכים לצרוך אותו, אנחנו חייבים להסתכל על הפרטים הבאים כדי לוודא הקסווה במצב טוב.
לא נגיע למגע, שהוא לא חבול, שהוא לא נותן ריח ושהצבע שלו לא מראה סימנים של הידרדרות או של מעבר או גיל.
אם נשארנו מעל יוקה אנחנו יכולים לשמור אותו במקרר, ולצרוך אותו בעוד כמה ימים, כי אם זה לוקח לצרוך אותו זה מתדרדר ומאבד את המאפיינים התזונתיים שלו.
הקסבה שהשאירו לנו יכולה גם היא להיות קפואה, ואנחנו יכולים לקבל את זה עוד פעם שאנחנו צריכים את זה, לפני ההקפאה אנחנו נסיר את העור, לשטוף אותו, לקצוץ אותו ולמקם אותו בשקיות או מיכלים מתאים להקפיא.
- Cassava (cassava): היתרונות ואת המאפיינים העיקריים
הדרך הנפוצה ביותר לבשל קאסאווה הוא מטוגן, אם כי זה גם יכול להיות מבושל מבושל כמו תפוחי אדמה, אפוי, מבושל, מחית, מבושל ולוש לעשות כדורים בצורת סופגניות אשר ללוות מאכלים אחרים.
כפי שאמרנו בעבר, קסווה הוא גם מבושל כמו ליווי או לקשט מתכונים אחרים כגון; מנות של בשר, דגים, עם אורז, סלטים, ב gratins, בעוגות מלוחות, בצורה של סופגניות וממולאים מרכיבים שונים כגון גבינה או בשר, עם ביצים, כמו בצק על כופתאות.
המתכונים שאנו מספקים כדי להכין וטעימה הקסווה הם פשוט מאוד לעשות והם עשירים מאוד.אתה מעז להכין אותם?
כדורי קאסאווה ממולאים בגבינה
כדורי הקסווה הממולאים בגבינה עשירים מאוד, במיוחד לאוהבי הגבינה, זהו מתכון אידיאלי ואחד שנהנה בדרך כלל מהקטנים שבבית.
המצרכים:
- 900 גרם של קאסאווה.
- 200 גרם של גבינת מוצרלה לחתוך לקוביות.
- 2 חלמונים
- 60 גרם של קמח חיטה פשוט מסונן.
- 180 מ"ל. של שמן חמניות, או כל שמן צמחי אחר.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- קמצוץ של מלח.
עיבוד:
- אנחנו מסירים את העור מן היוקה, מחלקים אותו לריבועים ומבשלים אותו בקלחת עם מים ומלח קטן.
- כאשר הוא רך, לכבות את האש, לרוקן את יוקה לרסק אותו עד שהוא טהור.
- מוסיפים לקרקע את שני החלמונים וחצי הקמח, מערבבים את הבצק, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור קטן.
- אנחנו יוצרים את הכדורים עם בצק הקסהאווה ונציג בקובייה קטנה או חתיכת גבינת מוצרלה בכל כדור.
- ברגע שיש לנו את כל כדורי יוקה ממולאים, אנחנו עוברים את הקמח ששמרנו.
- במחבת לשים את השמן לחמם לטגן את כדורי יוקה.
- אנחנו מצחיקים את הכדורים משני הצדדים.
- אנחנו מכסים צלחת או מקור עם מפית או נייר סופג ללכת להפקיד את הכדורים כבר מטוגן לניקוז השמן.
קסווה או גראטין
גראט קאסבה הוא דרך נוספת לבישול קסווה, פשוטה לביצוע ואידיאלית כמלווה למאכלים אחרים, במנות בשר, דגים, עם סלט.
המצרכים:
- קסווה של קילו אחד בערך.
- 300 גרם של כל סוג של גבינה מגורד.
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
- קמצוץ של אגוז מוסקט.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- קמצוץ של מלח.
- 3 כפות משחה חמאה, ללא מלח.
עיבוד:
- הסר את העור מן יוקה, לחתוך אותו לשתי חתיכות ומבשלים עד למכרז.
- מכבים את החום, מנקזים את היוקה ומעכים עד מחית.
- לאחר כתוש להוסיף את החמאה ומערבבים היטב בעזרת מזלג.
- אנחנו מוסיפים את שני הטעמים של גבינה מגוררת, קורט מלח, קמצוץ של פלפל ואגוז מוסקט.
- אנחנו מסירים שוב לערבב היטב.
- שמנו את התערובת שעשינו עם יוקה בתבנית אפייה.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
- אנחנו מציגים את המקור בתנור ומבשלים את היוקה באותה טמפרטורה, 180 מעלות צלזיוס במשך כ -15 דקות, עד שיש לה את הצבע הזהוב כמו בכל הגראטינים.
סלט עם יוקה
ה סלט עם יוקה זה אידיאלי כדי לשנות את המתכון שלנו של סלטים. סלט זה נעשה את זה כמו סלט קלאסי ישר, עם תוספת שמן זית כתית זית, וכן התזה של חומץ תפוחים תפוחים, אם אתה מרגיש שאתה יכול ללוות אותו עם רוטב מיונז או רוטב אבוקדו.
גם אם אתה טבעוני או צמחוני אתה יכול לעשות סוג של קערה, הוספת tofu ואגוזים.
המצרכים:
- שקית של חסה מעורבת (תערובת של כמה סוגי חסה).
- קסווה של כ 500 גרם.
- אבוקדו
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות.
- קמצוץ של מלח.
- שמן זית כתית מעולה
- התזה של חומץ תפוחים.
עיבוד:
- לקלף את יוקה, לשטוף אותו לחתוך אותו לחצי.
- אנחנו מבשלים את היוקה בקלחת עם מים ומלח קטן.
- כאשר הקסאווה הוא רך, לכבות את החום ולנקות את הקסווה היטב.
- אנחנו חותכים את הקסווה לריבועים, קטנים למדי ואנחנו שומרים אותם.
- אנחנו רוחצים היטב את תערובת החסה, מנקזים אותה ומכניסים אותה לקערית או לקערת סלט.
- לשטוף את העגבניות, לחתוך אותם לקוביות ולהוסיף אותם לסלט.
- אנחנו מסירים את העור ואת זרע האבוקדו, חותכים אותו לקוביות ומכניסים לסלט.
- מוסיפים את צ'יפס הקסאווה ששמרנו לסלט.
- מיישרים את הסלט עם נתז של שמן זית כתית, כמה טיפות של חומץ, קמצוץ של מלח.
- הסר בזהירות כדי להתלבש היטב לשמור במקרר לשרת קר.
