טעים מתכונים Bonito קל לעשות
ה יפה זה דג כחול מאוד מוערך מאוד על הטעם העדין שלו, למרות שזה דומה טונה, הטעם שלו הוא עדין בהרבה. זהו דג בריא מאוד וללא ספק אנחנו חייבים לנצל את החומרים המזינים שלה כאשר הוא בעונה כי אנחנו לא יכולים לקבל את זה טרי כל השנה.
כפי שאמרנו בעבר שייך לקבוצה של דגים כחולים, וכמו כולם עשירים חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים B כמו, B2, B3, B9, B12, ויטמינים A ו- D.
בנוסף, מנקודת מבט תזונתיים, אנו יכולים להדגיש כי המינרלים הנוכחים בבוניטו הם בעיקר יוד, מגנזיום, אשלגן, ברזל וזרחן.
העונה של בוניטו הולך ממאי עד אוקטובר וזה אולי בקיץ, כאשר אנו יכולים לראות את זה ביותר אצל רוכלי דגים. אנחנו יכולים לומר אז שאנחנו בעונה מלאה.
אם אתה אוהב bonito או לא ניסיתי את זה עדיין, אנחנו ממליצים לך להכין כמה מתכונים אלה, הם מתכונים קל להכין, מאוד בריא ומזין.
די תבשיל
מתכון זה עבור תבשיל יפה יהיה מוכן גם עם לקישוט של ירקות.
המצרכים:
- 4 גלגלים יפים מחולקים לשניים.
- שמן זית כתית מעולה
- 250 גרם של גזר ללא עור ו minced.
- 250 גרם של שעועית עדינה ומכרז
- 2 בצלצלי שאלוט.
- 3 שיני שום ללא עור טחון.
- 150 מיליליטר של יין לבן
- 200 מיליליטר של מים חמים.
- כמה גרגרי טימין טריים.
- כמה גבעולים של רוזמרין טרי.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- סאל.
עיבוד:
- במחבת מניחים פונדיטו שמן זית, על שתי כפות, מחממים אותו וחומים את גלגלי הבוניטו. אנחנו מתפללים היטב משני הצדדים. אנחנו מסירים את הבוניטו מהמחבת.
- באותו שמן, sauté את שאלוט כ 5 דקות.
- כאשר שאלוט מוכנים, מוסיפים את הגזר, את השעועית החציית, את רוזמרין, את קורנית, את המלח, את הפלפל ואנחנו הולכים לדלג על הכל יחד עם אש בינונית ולערבב לעתים קרובות, במשך כ -10 דקות.
- כשהירקות מוכנים אנחנו מכניסים אותם לתבשיל קדירה ליד גלגלי הבוניטו. מערבבים את היין הלבן עם המים החמים ומוסיפים אותו על הבוניטו והירקות.
- אנחנו מכניסים את הכל ביחד לבשל עם תבשיל מכוסה, במשך 40 דקות בישול עם אש נמוכה. אחרי הזמן כיבנו את האש. אנחנו מסירים את עשבי התיבול של עשבי תיבול ארומטיים (רוזמרין וטימין).
בזמן ההגשה, יש לנו את הירקות ואת bonito מנות בודדות.
סלט של בוניטו ושעועית לבנה
במתכון זה ילווה אותך הבניטו עם כמה שעועית לבנה, בה נכין סלט משובח.
סלט זה של bonito ו שעועית לבנה היא מאכל אידיאלי ליהנות בקיץ הזדמנות להרחיב ולשתנות מתכון סלט שלנו.
אם אין לנו הרבה זמן אנחנו יכולים להכין את הסלט הזה באמצעות שעועית לבנה שמגיעים בצנצנת מבושלת בתעשייה.
במקרה של בישול שעועית, אנחנו מבשלים אותם במים רותחים עם מלח, במשך כ 60 דקות או עד שהם רכים.
המצרכים:
- חצי קילו של בוניטו חתוך לגלגלים.
- קילו שעועית לבנה מבושלת.
- 3 כרישה שטופת פרוסות או 2 בצלים רכים.
- 2 שיני שום ללא עור ופרוסות.
- 2 עגבניות ללא זרעים וחותכים לקוביות.
- אחד escarole שטף וחתך.
- כמה עלי בזיליקום שטופים וקצוצים.
- שמן זית כתית מעולה
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- סאל.
עיבוד:
- מסננים את השעועית ומכניסים אותם לקערת סלט. כדי להכין את הטונה, נשים מעט שמן כדי להפוך אותו לגריל במחבת ולחמם אותו.
- השחינו את הבוניטו היטב משני הצדדים. מוציאים את הבוניטו מהמחבת, מניחים אותו על צלחת ומניחים לו להתקרר. פעם זה קר קרענו אותו.
- שים קצת שמן במחבת כדי sauté שיני שום כרישה. מוציאים מהחום ומוסיפים אותו על השעועית ומערבבים היטב.
- אחר כך מוסיפים את הנחמד המתפורר, את הבזיליקום, את הקצוץ ואת העגבניות בקוביות קטנות גם אנחנו מסירים הכל ביחד.
- ישר את הכל עם קצת שמן זית על גבי, קמצוץ של מלח ופלפל. אנחנו מסירים ומציגים אותו ליד השולחן.
אם אתה אוהב את זה עם מגע טריים, נשמור אותו במשך זמן מה במקרר לפני המשרתים אותו.
נחמד לסיידר
הטעם המוכן עם סיידר עשיר מאוד, והפעם נלווה אותו עם אחד מוקפץ שנכין עם בצל, שום, פלפלים וכמה תפוחי אדמה מוזהבים.
המצרכים:
- 600 גרם של בוניטו לחתוך על גלגלים.
- פלפל ירוק ואחד פלפל אדום חתוך בג'וליאן.
- כמה גבעולים של פטרוזיליה טחונה.
- 2 שיני שום ללא עור טחון.
- 2 בצלים פרוסים או 2 כריות פרוסות, רק את החלקים הלבנים.
- 2 תפוחי אדמה ללא עור וחותכים לגלגלים.
- חצי ליטר סיידר
- שמן זית כתית מעולה
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- סאל.
עיבוד:
- במחבת עם מעט שמן זית שמנו את שיני השום לחום. לפני השום הוא מוזהב, מוסיפים את הבצל והפלפלים ונותנים להם לבשל תחת אש נמוכה.כאשר הוא מסודר היטב אנחנו מסירים אותו מן האש מילואים.
- במחבת אחרת לשים שמן לחום כדי לחמם את גלגלי תפוחי אדמה עם קצת מלח. כאשר תפוחי האדמה הם זהובים, אנחנו לוקחים אותם מתוך המחבת ומניחים אותם על הירקות שיש לנו בעבר.
- בסיר לשים קצת שמן זית כדי לחמם חום חוטי bonito משני הצדדים. יוצקים את השכר על הבוניטו ומרתיחים אותו עד שהוא מתאדה. לאחר מכן מוסיפים את ירקות ותפוחי אדמה על פני bonito.
- מכסים את הקדירה ומבשלים כ - 3 דקות. מוציאים מחום ומפזרים פטרוזיליה טחונה על הזמן להציג.
