קוד: יתרונות ותכונות תזונתיים של דג לבן טעים

קוד: יתרונות ותכונות תזונתיים של דג לבן טעים

מי מעולם לא טעם קולה מלח טעים או רוטב? האמת היא שהוא הופך לאחד הדגים המוערכים ביותר, השייכים למשפחת הגאדידים (אותה משפחה שגם אליה שייכים דגים כצרכים של פולק, נקניקיות או אחרים הידועים פחות בשם ברוטולה או הסאיט ).

הוא דג בים קר, איתור אותם בעיקר בצפון האוקיינוס ​​האטלנטי. ביחס לחודשי העונה בהם אנו יכולים למצוא אותו בשוק הדגים, בחודשים דצמבר, ינואר, פברואר, מרץ, אפריל ומאי בולטים מעל לכל. אמנם נכון להיום אנחנו יכולים למצוא את זה כמעט לאורך כל השנה.

מה זה בקלה? דג לבן טעים ומזין

ה בקלה זהו דג לבן המוערך מאוד במטבח על מרקםו ורבגוניותו בעת הכנת מגוון רחב של מתכונים, ומנקודת מבט תזונאית, לאיכות המעניינת של חלבוניו, ולתכולתו הקלורית הנמוכה, שבו הוא נפוץ למצוא אותו כמזון העיקרי בתפריט של דיאטות הרזיה רבות.

מבחינה מדעית היא ידועה בשםGadus Morhua, השייכים למשפחת הגאדידים, אותה משפחה שאצלה דגים כה פופולאריים וידועים כבעלת, למשל, יכולה להיות לא רק של שפיכה או של פולק, אלא של הייק.

זהו מין שנמצא בים קר, בוודאי מועדף בצפון האוקיינוס ​​האטלנטי, כפי שהזכרנו בתחילת פתק זה. מנקודת מבט קולינרית, לבשר שלה יש מרקם עדין למדי, אשר מצטרף בצורה מושלמת עם טעם עדין שלה. מסיבות אלה הוא מוערך מאוד במטבח של שפים רבים (וגם בבתים רבים במדינה שלנו).

תכונות תזונתיים של בקלה

מנקודת מבט תזונתיים, האמת היא כי בקלה הוא דג לבן בולט דווקא בגלל התוכן השמן שלה נמוך מאוד. למעשה, בקלה נוטה לשמור את השומן שלה, במיוחד בכבד, אשר, למעשה, משמש לייצור ועיבוד של שמן דגים.

ביחס בשר בקלה, אנו מוצאים כי הוא אוכל טעים עשיר במיוחד חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה. בנוסף, הוא מספק ויטמינים (בעיקר ויטמין B קבוצה, ויטמין A, D ו- E), כמו גם מינרלים (אשלגן, זרחן, אבץ, מגנזיום ונתרן).

100 גרם של בקלה טריים לתרום:

מה היתרונות בקלה להציע לנו?

קודי הוא דג לבן טוב מספיק ומועיל בתוך תזונה מגוונת, בריאה ומאוזנת, הודות לעובדה כי הוא מזון בריא עשיר במיוחד חלבונים איכות, ויטמינים ומינרלים, ונמוך בשומן ופחמימות.

בדיוק בין ויטמינים אלה כוללים ויטמין A וויטמינים של קבוצה B (כולל חומצה פולית, כל כך חיוני בהריון); ובין המינרלים הוא מדגיש את הזרחן, אשלגן ואבץ (מועיל לאותם גברים המעוניינים לשפר את פוריותם).

בגלל התוכן הקלורי הנמוך שלה וערך האנרגיה שלה (רק 74 קלוריות ל -100 גרם של בקלה טרי) ותכולת השומן הנמוכה שלה (2 גרם לכל 100 גרם), זוהי בחירה מצוינת בדיאטות להורדת משקל. למעשה, שומנים שמנים של בקלה נוטים להיות מאוחסן בכבד שלך, אשר משמש להשגת שמן דגים.

זה גם הופך מקור מצוין של חלבון באיכות טובה. ומה הם חלבונים טובים או באיכות גבוהה? ביסודו של דבר הם מכילים חלבונים המכילים חומצות אמינו חיוניות, שהם מה הגוף שלנו אינו מסוגל לייצר מן המזון, ולכן צריך להיות מסופק דרך הדיאטה.

תמונות של Istockphoto. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמזון דגים

Apple Special Event. October 22, 2013 (none 2024)